신화적인 위대한 부르고뉴 2.0

2015년 2월 3일 u00AB신화적인 위대한 부르고뉴u00BB Oenoschool 시음회 후기: 올해 가장 아름다운 시음회 중 하나입니다!

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009 강렬하고 녹색 반사광이 있는 밀짚 노란색과 금색 사이의 색상입니다. 향은 노란 과일| 아니스| 더 가볍게는 꿀과 버섯을 연상시킵니다. 입안에서 어택은 부드럽고 알코올이 상당히 인지되지만 산도도 잘 있습니다. 향보다 입안에서 아로마가 약합니다. 매우 아름다운 잠재력입니다. 기다려야 합니다...

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2002 금빛 반사광이 있는 연한 노란색 색상은 이전 와인보다 덜 강렬합니다. 약간의 녹색 반사광이 여전히 인지됩니다. 향에서는 감귤류 껍질| 아니스| 가벼운 바닐라/구운 향| 꿀| 버섯과 같은 더 인지되는 약간의 숙성 향을 느낄 수 있습니다. 강한 산도와 특히 잘 통합된 훌륭한 볼륨으로| 입맛은 향과 일관성이 있으며 긴 길이를 전달합니다.

Coche Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2001 색상은 진하고 비교적 강렬한 오래된 금색입니다. 다소 쉰 버터| 훈제| 구운| 탄| 살구| 헤이즐넛 향을 느낄 수 있습니다. 노란 과일과 꿀| 건과일| 약간의 산화 향과 같은 숙성을 확인시켜주는 향이 나는 아름다운 어택입니다. 이 훌륭하게 균형 잡힌 와인은 환상적인 길이로 뻗어 있습니다.

와인 침입자! Daniel Barraud Pouilly Fuissé u00AB En Buland u00BB 2012 색상은 녹색 반사광이 있는 연한 노란색이며 향은 강도가 낮고 흰 과일과 약간 오크 향이 납니다. 입안에서 볼륨은 크고 놀라운 길이로 강한 산도와 잘 균형을 이룹니다. 전작 뒤에서 그다지 부끄러워하지 않는 와인입니다!

Coche Dury Monthélie 2002 강도가 낮은 루비 색상과 약간의 벽돌색 반사광입니다. 향은 훈제| 체리| 꽃| 훈제 베이컨| 카카오 향을 전합니다. 입안에서 산미가 있는 과일은 밝고 미식가적입니다. 산도는 다소 좁은 입맛과 다소 짧은 피니시 위에 잘 지지되어 있습니다. 작은 아펠라시옹에서 매우 아름다운 실현입니다.

Comte Armand Volnay Fremiets 1999 약간 벽돌색 반사광이 있는 강렬한 루비 색상입니다. 향은 잘 익은 과일| 덤불| 체리| 흙| 구운 아로마를 보여줍니다. 입안에서 타닌은 뚜렷하고 다소 투박하지만 상당한 농도와 적절한 산도 내에 잘 삽입되어 있습니다. 길이는 놀랍습니다. 타닌이 시간에 저항하는 것처럼 보이지만 기다릴 수 있는 와인입니다...

Thibault Liger Belair Corton Renardes 2007 색상은 루비색으로| 이전 와인보다 덜 강렬하지만 반사광은 더 벽돌색입니다. 향은 동물적이고| 고기 같고| 훈제 향이 나며 약간의 꽃 향이 납니다. 입맛은 부드럽고| 아름다운 균형과 매우 우아한 타닌이 있습니다. 아펠라시옹의 더 전형적이고 더 남성적인 향에 대비되는 미식가적인 입맛을 가진 관능적인 코르통...

Meo Camuzet Clos de Vougeot 2007 약간 더 벽돌색 반사광이 있는 강렬한 루비 색상입니다. 매우 우아한 향은 꽃향기가 나며 산미가 있는 레드 베리| 카카오| 블러드 오렌지의 아로마를 보여줍니다. 입안에서는 덜 안정적이며| 와인은 여전히 분리된 타닌과 산도를 보여줍니다. 기다려야 합니다...

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2009 중간 강도의 루비 색상입니다. 향에서는 레드 베리와 함께 여전히 억제된 유제품 향과 꽃 향을 느낄 수 있습니다. 훌륭하게 조화로운 입맛은| 여전히 상당히 은은하지만| 매우 햇볕이 좋은 빈티지임에도 불구하고 과하지 않은 아름다운 과일 숙성도를 보여줍니다. 앞으로 위대한 와인이 될 것입니다.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 1998 색상은 탁하고| 무광이며 숙성되어 있습니다. 향은 로스팅 향| 흙| 가죽| 부드러운 향신료| 차 향| 그리고 약간의 자두 향을 보여줍니다. 입맛은 익힌 과일 위에 부드럽습니다. 이 와인의 나이에도 불구하고 타닌은 다소 뚜렷하고 길이는 정직하지만| 와인은 쇠퇴의 길로 접어드는 것처럼 보입니다. 약간 실망스럽습니다...