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Château Latour: 위대한 Pauillac의 기수
Pauillac에 위치한 Château Latour는 아마도 보르도 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중 가장 일관성 있는 와이너리일 것입니다. 지롱드 강 하구 가에 있고 Pauillac의 최남단 경계에 있는(Léoville Las Cases 및 Saint Julien과 인접) 예외적인 지리적 위치의 혜택을 받는 이 인상적인 건물은 17세기 탑으로 유명하며 역사를 통해 수많은 소유주를 거쳤습니다.
1993년 François Pinault에 인수된 Château Latour는 위대한 빈티지와 작은 빈티지 모두에서 자신을 증명할 줄 압니다. 보르도 좌안의 appellations 정상에 있다고 여겨지며, Château Lafite Rothschild와 같은 수준으로, 그것의 풍부하고 강력하며 매우 복잡한 프로필로 위대한 Pauillac의 기수이기도 합니다. 종종 appellations의 특징인 엄격함을 넘어서기 위해 오랜 기다림이 필요합니다. 매우 천천히 진화하며, 숙성 잠재력은 쉽게 20년을 넘어 인상적인 타닌을 부드럽게 하고 특징적인 귀한 나무, 담배, 가죽 또는 흑연의 섬세한 아로마를 드러냅니다.
총 80ha의 면적을 가진 포도밭은 Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1%로 식재되어 있습니다. 그러나 그랑 뱅은 앵클로(Enclos)라고 불리는 구역에서 나온 포도로만 양조됩니다: 샤토 주변의 47ha 포도밭으로 2015년부터 유기농법으로 전환될 예정입니다. 자갈이 많은 언덕에 위치한 Latour는 행복한 조합의 혜택을 받습니다: 지롱드 강의 근접성과 표면의 자갈층 및 깊이의 점토층이 결합되어 매우 독특한 테루아를 부여합니다.
발효와 침용은 약 3주 동안 스테인리스 탱크에서 이루어집니다. 숙성은 오크통에서 약 2년간 지속됩니다(빈티지에 따라 85~100% 새 오크). 평균 수확량 45hl/ha로 매년 약 130,000병의 Château Latour와 140,000병의 Forts de Latour가 생산됩니다. 매우 호평받으며, Château Latour에 대한 전 세계 수요와 가격은 계속 증가하고 있습니다. 그리고 이것은 아마도 시작에 불과할 것입니다.
샤토 경영진은 2012년에 현지에서 몇 년간 숙성 후 배송 가능한 와인만 제공하기 위해 프리뫼르 시장에서 철수하기로 결정했습니다. 이로 인해 현재 2012년 이후 빈티지를 구할 수 없게 되었습니다. 더 나은 거래를 원하는 애호가들은 세컨드 와인인 Les Forts de Latour로 눈을 돌릴 줄 알 것입니다. 이는 도메인의 이미지처럼 매우 높은 수준의 크뤼로 자리매김하고 있습니다. 확실히 보르도의 모든 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중 최고의 세컨드 와인입니다. 1989년과 1990년 빈티지는 2010년에도 여전히 특히 좋았습니다!
- 위대한 빈티지: 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
- 아름다운 빈티지 : 1975,1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
- 작은 빈티지 : 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013
사진 제공: http://www.chateau-latour.com/
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