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도메인 집중 탐구: 장 루이 샤브
아르데슈의 모브에 위치한 이 도메인은 론 밸리에서 가장 신화적인 곳 중 하나입니다. 1481년에 설립되어 샤브 가문의 여러 세대를 거쳤지만, 결국 가문의 마지막 포도 재배자인 장 루이가 완벽에 가장 가까운 뛰어난 일관성을 가진 와인을 생산하면서 가족의 역사적인 테루아르의 부활에 참여했습니다. 포도원의 대부분은 에르미타주 언덕(더 이상 소개가 필요 없는)에 위치하고 있으며, 이는 15헥타르 중 13.9헥타르를 차지합니다. 또한 약간의 레드 생 조제프와 화이트 및 레드 크로즈 에르미타주 두 큐베를 찾아볼 수 있습니다.
품질의 보증으로, 도메인의 수확량은 적고 수확은 늦게 이루어져 포도가 완벽한 숙성에 도달할 시간을 갖습니다. 여기에 가장 순수한 포도 재배 전통에 따라 알갱이를 최선으로 관리하고 선별하기 위해 완전히 손으로 수확을 진행하는 선택이 추가됩니다.
제경 후 각 구획의 포도를 압착하고 별도로 양조 및 숙성합니다. 와인은 일반적으로 병입 전에 18~20개월 동안 오크통에서 숙성되지만, 신규 오크통의 비율이 10~20%를 넘지 않도록 크게 줄입니다.
평균적으로 매년 30,000~50,000병이 생산되며 그 중 50%는 수출용입니다.
장 루이 샤브의 레드 와인은 일반적으로 깊이가 특징이며, 강렬하고 우아한 와인입니다. 레드와 화이트 모두에서 이 예외적인 포도원의 와인에 특징적인 강렬함과 풍부함을 발견할 수 있습니다.
전 세계적으로 인정받는 와인을 가진 신화적인 도메인입니다. 발견하고 시음해 보시기를 초대합니다!
언론 보도
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