샤토 오-브리옹

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TOP 생산자 보르도
Château Haut-Brion에 관한 자주 묻는 질문

Château Haut-Brion은 보르도 와인 세계에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 메독의 위대한 이름들과 함께 1855년 유명한 분류에서 프르미에 그랑 크뤼 클라세로 등재된 유일한 그라브 대표 도멘으로, 페삭 인근의 탁월한 테루아의 혜택을 받고 있습니다. 배수가 잘 되는 자갈 토양과 보르도의 다른 지역보다 약간 더 따뜻한 미기후가 결합되어, 송로버섯, 훈연, 담배, 검은 과실이 거의 비견할 수 없는 복합성으로 어우러지는 즉각적으로 알아볼 수 있는 아로마 독창성을 부여합니다. 여기에 수 세기에 걸쳐 전수된 노하우와 매 수확마다 발휘되는 절대적인 품질 추구가 더해지면, Château Haut-Brion이 왜 세계적인 레퍼런스로 자리 잡고 있는지 이해할 수 있습니다.

샤토 오-브리옹은 카베르네 소비뇽과 메를로를 블렌딩한 레드 와인으로 세계적으로 명성이 높지만, 그 화이트 와인은 보르도에서 가장 잘 알려지지 않은, 그러면서도 가장 탐나는 비밀 중 하나입니다. 연간 1,000케이스 미만이라는 극소량만 생산되는 샤토 오-브리옹 블랑은 세미용과 소비뇽 블랑을 블렌딩한 와인으로, 비범한 아로마의 복합성을 자랑합니다. 풍부하고 미네랄이 살아 있으며, 화이트 와인으로서는 놀라운 장기 숙성력을 지니고 있어, 시간이 지남에 따라 밀랍, 구운 헤이즐넛, 흰 꽃의 뉘앙스를 발전시킵니다. 그 희귀성으로 인해 세계에서 가장 주목받고 구하기 어려운 드라이 화이트 와인 중 하나로 꼽힙니다.

네, 샤토 오-브리옹의 세컨드 와인은 르 클라랑스 드 오-브리옹(Le Clarence de Haut-Brion)이라고 하며, 2007년 이전에는 바한 오-브리옹(Bahans Haut-Brion)이라는 이름으로 알려져 있었습니다. 이 와인은 어셈블라주 과정에서 그랑 뱅(Grand Vin)의 수준에 이르지 못한다고 판단된 구획 또는 탱크의 포도로 양조됩니다. 결코 품질이 떨어지는 와인이 아니며, 르 클라랑스 드 오-브리옹은 도멘의 세계로 들어가는 진정한 입문 와인으로, 유사한 스타일을 지니면서도 보다 접근하기 쉬운 구조와 빠른 숙성을 자랑합니다. 오랜 숙성을 기다리지 않고 샤토 오-브리옹의 DNA를 경험하고자 하는 애호가들에게 특히 흥미로운 선택입니다.

샤토 오브리옹(Château Haut-Brion)의 전설을 만들어온 위대한 빈티지들 중 몇몇 해가 특히 두드러집니다. 1959년은 지난 세기에서 가장 화창하고 풍성한 빈티지 중 하나로 자주 언급됩니다. 1961년은 봄 서리로 인해 극소량만 생산되었으며, 놀라울 만큼의 농축미와 깊이를 자랑합니다. 1975년, 1989년, 1990년 역시 눈에 띄는 풍요로움과 장기 보관 능력을 지닌 와인을 선사했습니다. 보다 최근에는 2000년과 2005년 빈티지가 국제 비평가들로부터 파워, 우아함, 뛰어난 숙성 잠재력을 겸비한 절대적 기준의 와인으로 만장일치의 찬사를 받고 있습니다.

샤토 오-브리옹은 경험 많은 애호가들이 블라인드 테이스팅에서도 자주 알아채는 특유의 미각적 개성을 지니고 있습니다. 보다 탄탄한 구조감과 타닌감을 지닌 메독 와인들과 달리, 비교적 어린 나이에서도 실크처럼 부드럽고 벨벳에 가까운 질감을 선사합니다. 향에서는 그라파이트, 언더그로스, 설탕에 조린 붉은 과일의 노트와 함께 특유의 대지적이고 연기 어린 특성이 일관되게 나타납니다. 입안에서는 그라브 특유의 신선함과 짭조름함이 균형과 긴장감을 부여하여, 풍부함에도 불구하고 뛰어난 소화감을 선사합니다. 이 와인은 파워와 우아함을 놀라운 자연스러움으로 결합시킵니다.

Château Haut-Brion은 보르도 지방의 그라브 대산지 내 페삭-레오냥 아펠라시옹의 페삭에 위치하고 있습니다. 이 테루아를 진정으로 독보적으로 만드는 것은 보르도 시와의 근접성으로, 포도밭은 현재 거의 완전히 도시화로 둘러싸여 있으며, 토양의 특성 또한 중요합니다. 수천 년에 걸쳐 강물에 의해 둥글게 마모된 자갈인 깊은 가론 그라브 층이 점토와 석회암 지반 위에 놓여 있습니다. 따뜻하고 배수가 잘 되며 척박한 이 토양은 포도나무가 물과 영양분을 찾아 깊은 곳까지 뿌리를 내리도록 강제하여, Château Haut-Brion의 세계적으로 인정받는 위대함을 이루는 농축도와 아로마 복합성을 지닌 포도를 탄생시킵니다.

언론 보도

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