솔데라 (Soldera)

솔데라 도메인의 역사 

1937년 트레비소에서 태어난 잔프랑코 솔데라는 밀라노에서 어린 시절을 보낸 후 사업계에 뛰어들었습니다. 1960년대에 그는 이탈리아 최초의 보험 중개 회사 중 하나를 설립하여 2003년까지 성공적으로 운영했습니다. 그러나 대대로 전해 내려오는 땅과 와인에 대한 열정이 그를 식물학에 열정적인 아내 그라치엘라와 함께 새로운 모험을 시작하도록 이끌었습니다.

부부는 위대한 와인을 만들기에 적합한 땅을 찾기 시작했습니다. 어렵게 찾은 끝에 1972년 6월, 그들은 아름답지만 방치된 카제 바쎄를 발견했습니다. 같은 해 8월, 그들은 도메인을 구입하고 첫 산지오베제 포도나무를 심기 시작했습니다. 1975년, 첫 수확은 모든 기대를 뛰어넘었습니다. 1982년, 그들은 첫 브루넬로 디 몬탈치노를 출시하며 도메인의 국제적 명성의 시작을 알렸습니다.

2019년 잔프랑코의 서거에도 불구하고, 솔데라 가문은 탁월함과 자연 포도 재배에 대한 동일한 헌신으로 그의 유산을 이어가고 있습니다. 오늘날 그라치엘라 솔데라와 그들의 자녀인 모니카, 파올로, 마우로, 발레리아의 지휘 아래, 도메인은 세계 와인 무대에서 계속 빛을 발하고 있습니다.

도메인의 떼루아르와 포도밭

솔데라 도메인은 약 23헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 10헥타르만이 포도밭에 할애되어 있습니다. 떼루아르는 에오세 기원의 토양으로 구성되어 있으며 해발 320미터에 위치한 귀중한 자산입니다. 남서향으로 배치된 이 떼루아르는 뛰어난 생물 다양성으로 촉진되는 독특한 미기후의 혜택을 받습니다. 이러한 지리적, 환경적 요소의 조합은 도메인의 상징적인 품종인 산지오베제 재배에 이상적입니다.

솔데라 포도 재배의 특수성은 자연에 대한 절대적인 존중과 생태계의 세심한 관리에 있습니다. 솔데라 도메인에서는 화학 제품을 일절 사용하지 않습니다. 토양은 오로지 유기물로만 비옥하게 하며, 포도나무는 완전히 수작업으로 관리됩니다. 자연 포도 재배라고 불리는 이러한 접근 방식은 포도의 품질이 주변 생태계의 건강과 다양성에 달려 있다는 생각에 기반합니다. 따라서 생물 다양성을 장려하고 수분 매개자와 새를 유인하기 위해 도메인에 과일나무, 베리 덤불, 벌집이 설치되었습니다.

솔데라 도메인의 양조

솔데라의 양조 과정은 현대 과학의 발전을 통합하면서도 전통에 대한 깊은 존중을 특징으로 합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 먼저 포도밭에서, 그 다음 와이너리에서 신중하게 선별됩니다. 완벽하게 건강하고 숙성된 포도만이 줄기가 제거되고 알갱이 하나하나 선별되어 와인의 품질을 보장합니다.

발효는 인공 효모를 첨가하지 않고 슬라보니아 오크 대형 통에서 완전히 자연적으로 진행됩니다. 이 과정은 엄격한 과학적 분석과 빈번한 시음을 통해 지속적으로 모니터링됩니다. 청징이나 여과는 하지 않으며, 와인은 수년간 대형 오크통에서 숙성됩니다.

도메인은 몬탈치노 지역의 상징인 산지오베제 품종만을 사용하며, 모든 포도는 오로지 솔데라의 포도밭에서만 재배됩니다. 이러한 접근 방식은 와인의 진정성과 정통성을 보장하며, 섬세함, 복잡한 아로마, 그리고 긴 숙성 잠재력으로 명성이 높습니다.

솔데라 도메인의 큐베

솔데라 도메인은 자연 포도 재배에 대한 솔데라 가문의 품질과 헌신의 서명을 담은 여러 상징적인 큐베를 생산합니다.

Soldera Case Basse Toscana IGT 100% Sangiovese

2013년부터 와이너리는 토스카나 IGT/IGP 명칭으로 와인에 라벨을 붙이고 있습니다. 이 와인은 카제 바쎄 떼루아르의 풍부함과 섬세함을 표현하기 위해 세심하게 선별된 산지오베제 품종 100%로 만들어집니다.

Brunello di Montalcino DOCG Soldera

1982년 도메인에서 처음으로 브루넬로 디 몬탈치노가 1977 빈티지로 출시되었습니다. 이 와인은 뛰어난 품질로 빠르게 국제적인 명성을 얻었습니다. 2006 빈티지 이후 도메인이 브루넬로 생산을 중단했지만, 이 큐베는 메종의 시대를 초월한 클래식으로 남아있습니다.

Soldera Pegasos IGT

"페가소스"는 2005년의 예외적인 기후 조건에서 탄생한 독특한 큐베입니다. 약 3년간 숙성된 이 와인은 토스카나 IGT 명칭으로 병입되며, 도메인의 상징인 날개 달린 말의 이름을 따서 명명되었습니다.

Soldera Intistieti

1985년부터 1992년 사이에 생산된 인티스티에티는 산지오베제 100%로 만든 테이블 와인으로, 배럴에서의 숙성 기간이 더 짧은 것이 특징입니다. 저명한 예술가들이 그린 날개 달린 말로 장식된 라벨은 도메인의 창의성과 우아함을 구현합니다.

Rosso di Montalcino DOC Soldera

로쏘 디 몬탈치노는 브루넬로와 동일한 정성으로 생산되지만 숙성 기간이 짧은 또 다른 상징적인 큐베입니다. 솔데라 와인의 높은 품질을 유지하면서도 보다 접근하기 쉬운 스타일을 제공합니다.

솔데라 도메인은 자연 포도 재배 예술의 탁월함을 구현합니다. 뛰어난 떼루아르, 전통적인 양조 방법, 그리고 혁신과 연구에 대한 지속적인 헌신 덕분에 이곳에서 생산되는 와인은 세계 최고 수준입니다. 잔프랑코 솔데라의 열정과 비전은 가족에게 전해져 이 놀라운 와인의 생산을 계속 이끌고 있으며, 현재 40개국 이상에 유통되고 있습니다. 진정성 있고 독특한 경험을 찾는 모든 와인 애호가에게 솔데라 도메인은 빼놓을 수 없는 기준점입니다.

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