알리스 에 올리비에 드 무르 (Alice et Olivier De Moor)

도멘 알리스 에 올리비에 드 무어 (Domaine Alice et Olivier de Moor)의 와인: 최저가 구매

욘(Yonne) 강 중심부, 샤블리(Chablis) 남서쪽 7킬로미터에 위치한 작은 마을 쿠르지(Courgis)에서, 도멘 알리스 에 올리비에 드 무어 (Domaine Alice et Olivier De Moor)는 현대 부르고뉴(Bourgogne) 와인 세계에서 가장 존경받는 레퍼런스 중 하나로 자리매김했습니다. 약 10헥타르의 포도밭에서 이 비뇨롱-와인메이커 부부는 매년 약 45,000병을 생산하며, 그 진정성과 정밀함은 위대한 화이트 와인 애호가들로부터 한목소리로 찬사를 받고 있습니다. 2005년부터 유기농업 인증을 받고 2008년부터 에코서트(Ecocert) 라벨을 획득한 알리스 에 올리비에 드 무어 (Alice et Olivier De Moor)는 요구가 높고 겸손한 장인 정신을 구현합니다: 생동감 있고, 반듯하며, 미네랄이 풍부한 와인, 즉 테루아를 있는 그대로 표현하는 와인을 만드는 것입니다.

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Alice et Olivier De Moor Chablis L'Humeur du Temps 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리

알리스 에 올리비에 드 무르 샤블리 뤼뫼르 뒤 탕 (Alice et Olivier De Moor Chablis L'Humeur du Temps) 2023

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Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

알리스 에 올리비에 드 무르 누오바 데스크립티오 (Alice et Olivier De Moor Nuova Descriptio) 2023

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€33.00 부가세 제외

도메인 Alice et Olivier de Moor의 역사

도메인 Alice et Olivier de Moor의 역사는 1990년대 초 Chablis 근처의 작은 마을 Courgis에서 시작됩니다. 이 지역 출신인 Olivier de Moor는 가족의 포도밭 몇 구획을 인수하고 아내 Alice와 함께 독립적인 와이너리를 설립하기 위해 정착했습니다. 이는 간단한 철학에 따라 이루어졌습니다: 생명과 테루아를 존중하는 정통 와인을 생산하는 것입니다.

Alice et Olivier de Moor는 처음부터 집약적인 관행이 여전히 부르고뉴에서 지배적이던 시기에 깨끗하고 엄격한 포도 재배를 선택했습니다. 그들의 접근 방식은 토양 작업과 포도나무의 자연적 균형에 극도의 주의를 기울이며 유기농 및 바이오다이내믹 원칙에서 영감을 받았습니다.

수년에 걸쳐 도메인은 국제적인 명성을 얻었습니다. 큐베는 소믈리에와 내추럴 와인 전문 와인 상점 모두에게 빠르게 매우 인기를 얻게 되었습니다. 오늘날 Alice et Olivier de Moor의 와인은 Chablis와 Yonne에서 가장 인기 있는 병 중 하나로, 할당 시스템을 통한 도메인 직접 판매 로 제한된 수량으로 제공되는 경우가 많습니다.

도메인 Alice et Olivier de Moor의 테루아와 포도밭

도메인 Alice et Olivier de Moor의 포도밭은 약 10헥타르의 작은 면적에 걸쳐 있으며, 주로 Courgis와 Chablis 주변에 분포되어 있습니다. 구획들은 샤르도네 품종의 표현에 이상적인 이 지역의 특징인 뛰어난 석회질 테루아의 혜택을 받고 있습니다.

해양 화석이 풍부한 이회토와 석회암으로 구성된 킴메리지안 토양은 도메인의 화이트 와인에 이토록 특별한 미네랄 긴장감을 부여합니다. 일부 포도나무는 50년 이상 수령으로 매우 집중된 아로마의 포도를 제공합니다.

포도밭 관리는 모범적입니다: 제초제 없음, 합성 화학 제품 없음, 정기적인 토양 작업 및 통제된 수확량. 전체 생산은 건강하고 완벽하게 익은 포도를 얻을 수 있는 유기농 및 바이오다이내믹에 매우 가까운 접근 방식으로 이루어집니다.

포도밭에서의 이러한 엄격함은 하우스 스타일의 기초를 구성합니다: 곧고 정교하며 큰 에너지를 지닌 와인으로 오래된 빈티지의 지위로 훌륭하게 진화할 수 있습니다.

도메인 Alice et Olivier de Moor의 양조

셀러에서도 존중과 정밀함이라는 동일한 철학이 Alice et Olivier de Moor의 작업을 이끕니다. 양조는 토착 효모를 통한 자연 발효로 최소한의 개입으로 이루어집니다. 숙성은 주로 탱크와 오래된 오크통에서 이루어지며, 테루아의 표현을 결코 가리지 않습니다.

아황산 용량은 최소한으로 줄이며, 일부 큐베는 첨가물 없이 양조되어 내추럴 와인의 정신에 완전히 부합합니다. 와인은 깊이를 모두 보존하기 위해 매우 가볍게 여과되거나 전혀 여과되지 않습니다.

이러한 노하우는 다른 것과 구별되는 매우 순수한 아로마의 큐베를 만들어냅니다. 화이트 와인이든 레드 와인이든, 각 병은 그랑 크뤼와 정통 와인 애호가들이 매우 찾는 강하고 진실한 정체성을 표현합니다.

도메인 Alice et Olivier de Moor의 큐베

도메인 Alice et Olivier de Moor의 라인업은 양보다 품질을 우선시하여 의도적으로 제한되어 있습니다.

Chablis « Bel Air et Clardy »

도메인의 대표 큐베인 이 와인은 Courgis 주변에 위치한 여러 구획을 블렌딩합니다. 전형적인 샤블리 프로필을 제공합니다: 긴장감, 미네랄리티 및 매우 신선함으로 하우스 스타일을 발견하기에 이상적입니다.

Chablis « L'Humeur du Temps »

매우 정밀한 화이트 와인으로, 경쾌하면서도 깊이가 있습니다. 뛰어난 균형감 덕분에 지금 마시기에 적합하면서도 훌륭한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

Bourgogne Aligoté

상징적인 큐베로 알리고테 품종을 고귀하고 생동감 있는 버전으로 복원합니다. 희귀한 와인과 개성 있는 큐베 애호가들에게 매우 사랑받는 빛나는 와인입니다.

Le Vendangeur Masqué

이 라벨로 도메인은 신중하게 선택된 포도 구매로 만든 와인을 제공합니다. 종종 비전형적인 창의적인 큐베로 내추럴 와인 애호가들 사이에서 큰 성공을 거두고 있습니다.

Chitry Rouge

레드 와인의 경우, 도메인은 신선한 레드 과일 향과 매우 섬세한 타닌이 특징인 우아하고 소화가 잘 되는 피노 누아를 생산합니다.

이러한 큐베 중 일부는 때때로 컬렉터들과 장기 숙성 애호가들이 특히 찾는 마그넘 및 대용량 포맷으로 제공됩니다.

음식과 와인의 페어링

도메인 Alice et Olivier de Moor의 와인은 무엇보다도 미식의 와인입니다. Chablis는 굴, 갑각류, 구운 생선 또는 소스를 곁들인 생선, 그리고 염소 치즈와 완벽하게 어울립니다.

알리고테는 식전주나 해산물 플래터와 완벽하게 어울립니다. 레드 와인의 경우, 로스트 가금류, 소고기 카르파초 또는 심플하고 정통적인 요리와 이상적으로 조화를 이룹니다.

그들의 에너지와 신선함은 친근한 식사를 위한 이상적인 동반자이면서도 더 세련된 행사를 위한 고급 병이기도 합니다.

결론

도메인 Alice et Olivier de Moor는 오늘날 현대 부르고뉴의 가장 순수하고 진실한 표현 중 하나를 대표합니다. 정밀하고 생동감 넘치며 깊이 있게 살아있는 이 와인들은 즉시 마실 수 있는 와인을 찾는 애호가들과 오래된 빈티지를 찾는 컬렉터들 모두를 매료시킵니다. 고품질 와인 구매를 원하시는 모든 애호가들에게 이 큐베들은 모범적인 장인 정신을 반영하는 확실한 가치를 제공합니다.

도메인 Alice et Olivier de Moor의 와인을 발견하기 위해 Vins et Millesimes를 신뢰하시면, 안심하고 온라인 와인 구매를 할 수 있는 엄격하고 열정적인 선택의 혜택을 누리실 수 있습니다. 애호가들은 정기적으로 도메인 직접 판매 또는 할당으로 제공되는 큐베를 찾을 수 있으며, 때로는 프로모션으로 제공되기도 하며, 특별한 날을 위한 마그넘과 대용량 포맷의 선택도 가능합니다. 수량별 할인가, 유기농, 바이오다이내믹 및 내추럴 와인을 강조하는 고품질 제안, 그리고 비평가들에게 가장 높이 평가받는 와인들을 모은 카탈로그 덕분에 모든 주문이 간편하고 안전한 경험이 됩니다. Vins et Millesimes를 선택해야 하는 충분한 이유들이 있어 귀하의 와인 셀러를 뛰어난 화이트 와인과 레드 와인으로 풍성하게 만들 수 있습니다.

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