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욘(Yonne) 강 중심부, 샤블리(Chablis) 남서쪽 7킬로미터에 위치한 작은 마을 쿠르지(Courgis)에서, 도멘 알리스 에 올리비에 드 무어 (Domaine Alice et Olivier De Moor)는 현대 부르고뉴(Bourgogne) 와인 세계에서 가장 존경받는 레퍼런스 중 하나로 자리매김했습니다. 약 10헥타르의 포도밭에서 이 비뇨롱-와인메이커 부부는 매년 약 45,000병을 생산하며, 그 진정성과 정밀함은 위대한 화이트 와인 애호가들로부터 한목소리로 찬사를 받고 있습니다. 2005년부터 유기농업 인증을 받고 2008년부터 에코서트(Ecocert) 라벨을 획득한 알리스 에 올리비에 드 무어 (Alice et Olivier De Moor)는 요구가 높고 겸손한 장인 정신을 구현합니다: 생동감 있고, 반듯하며, 미네랄이 풍부한 와인, 즉 테루아를 있는 그대로 표현하는 와인을 만드는 것입니다.
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