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No coração do Yonne, em Courgis, pequena aldeia situada a sete quilômetros a sudoeste de Chablis, o Domaine Alice et Olivier De Moor se consolidou como uma das referências mais admiradas da Borgonha vitivinícola contemporânea. Em um vinhedo de cerca de dez hectares, este casal de viticultores-enólogos produz anualmente cerca de 45 000 garrafas de uma sinceridade e precisão raras, unanimemente elogiadas pelos apreciadores de grandes vinhos brancos. Certificados em agricultura biológica desde 2005 e com o rótulo Ecocert desde 2008, Alice et Olivier De Moor encarnam uma visão exigente e humilde do ofício: fazer vinhos vivos, retos, minerais, que traduzem o seu terroir.
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