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Nel cuore dell'Yonne, a Courgis, piccolo villaggio situato a sette chilometri a sud-ovest di Chablis, il Domaine Alice et Olivier De Moor si è affermato come uno dei riferimenti più ammirati della Borgogna viticola contemporanea. Su un vigneto di circa dieci ettari, questa coppia di viticoltori-enologi produce ogni anno circa 45 000 bottiglie di una sincerità e di una precisione rare, unanimemente apprezzate dagli appassionati di grandi vini bianchi. Certificati in agricoltura biologica dal 2005 e con il marchio Ecocert dal 2008, Alice et Olivier De Moor incarnano una visione esigente e umile del mestiere: fare vini vivi, diretti, minerali, che esprimono il loro terroir.
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