레오빌 3총사

게시일 : 23 9월 2015
수정일 : 23 9월 2015
작성자 Didier frayssou
시음
 

시음 보고서

오에노스쿨 워크숍은 9월 22일 화요일, 생줄리앙 아펠라시옹의 전설적인 와인 세 가지, 레오빌 3총사를 시음하는 행사를 열었습니다. 레오빌 푸아페레, 레오빌 바르통, 레오빌 라스 카즈.... 와인 8종을 시음한 특별한 저녁이었습니다!

레오빌 푸아페레 1988 

색은 숙성되어 약간 탁합니다. 향은 활짝 열려 있으며 스모키한 향과 익힌 과일 향, 오래된 저장고를 연상시키는 약간의 잡향이 느껴지지만 공기와 접하면 옅어집니다. 입안에서는 첫맛의 풍부한 과일 풍미가 돋보입니다. 산미가 남는 마무리는 조금 짧지만, 공기와 접할수록 과육감과 조화로움이 더해집니다.

 

레오빌 라스 카즈 1988 

색은 숙성의 흔적이 적고 푸아페레 1988보다 덜 짙고 더 맑습니다. 향은 아직 닫혀 있지만 매우 섬세하며 삼나무, 흑연, 피망, 향신료의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 곧고 여운이 길며 다소 엄격한 인상으로, 약간의 탄닌과 산뜻함이 돋보입니다. 최소 2시간 디캔팅할 만한 와인입니다. 앞으로도 5~10년은 더 숙성할 잠재력이 있습니다.

다만 이 병은 지난 5년간 마셨던 다른 병들보다 향이 더 닫혀 있었습니다.

레오빌 바르통  1988 

숙성된 색은 푸아페레 1988과 비슷합니다. 향은 활짝 열려 있으며 꽃, 스모키한 향, 검은 과일 향이 느껴집니다. ..
입안에서는 과육감과 과일 풍미가 풍부하고 앞선 두 와인보다 더 "잘 익은" 인상입니다. 부드러워진 탄닌 위로 둥글고 실키한 질감이 돋보입니다.
1988 빈티지의 지금 마시는 즐거움에 대한 시음 참가자 15명의 평가는 푸아페레 2명, 라스 카즈 5명, 바르통 8명이었습니다.

레오빌 라스 카즈 1983

색은 숙성의 흔적이 적고 향은 1988 빈티지처럼 은은합니다. 입안에서는 더 따뜻하고 풍성한 인상이지만 곧은 구조를 유지하며, 마무리는 산뜻하고 엄격합니다.

 

레오빌 푸아페레 1999

색은 숙성이 진행 중입니다. 향은 아직 젊으며 검은 과일, 멘톨, 구운 듯한 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 풍만하고 조화로우며, 부드러워진 탄닌 위로 멘톨과 감초 풍미가 다시 나타납니다.

레오빌 푸아페레 1989

색은 숙성되어 짙고, 향에서는 유제품과 익힌 과일, 고급 목재의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 풍성하고 조화로우며, 농축된 풍미와 긴 여운을 보여 줍니다. 완벽한 음용 적기에 이른 와인입니다.

레오빌 라스 카즈 1994 

숙성의 흔적이 적고 농도는 중간 정도입니다. 향은 아직 닫혀 있지만 감초, 흑연, 고급 목재의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 다소 엄격한 인상이지만 우아하고 비교적 농축되어 있으며, 덜 익은 듯한 느낌은 없습니다. 탄닌은 여전히 남아 있습니다. 앞으로도 5~10년은 더 숙성할 잠재력이 있습니다.

레오빌 바르통  2001

잼처럼 익힌 검은 과일의 향이 나며 꽤 따뜻한 인상입니다. 첫맛은 과일 풍미가 매우 풍부합니다. 탄닌이 아직 남아 있지만 와인의 풍부한 질감과 균형을 이루며, 탄닌을 부드럽게 하려면 더 기다리거나 오랫동안 공기와 접하게 할 만합니다…

 

 

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