이봉 메트라 (Yvon Metras)

이봉 메트라(Yvon Metras)의 와인, 플뢰리(Fleurie), 보졸레(Beaujolais) : 전 세계 애호가들이 찾는 내추럴하고 희귀한 와인

도멘 이봉 메트라(Domaine Yvon Métras)의 와인 : 최저가 구매

플뢰리(Fleurie) 중심부, 그리유-미디(Grille-Midi)라는 리외-디에 자리한 도멘 이봉 메트라(Domaine Yvon Métras)는 보졸레(Beaujolais)에서 가장 신화적이고 가장 많이 찾는 주소 중 하나입니다. 불과 5.5헥타르에서, 이 과묵한 와인 생산자는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 위대한 레드 와인에 비견될 만큼 순수하고, 질감이 뛰어나며, 깊이 있는 가메이(gamay)를 만들어냅니다. 마르셀 라피에르(Marcel Lapierre)와 함께 내추럴 와인의 선구자이자, 쥘 쇼베(Jules Chauvet) 학파의 직접적인 계승자인 그는 화학 물질, 첨가물, 그리고 거의 아황산염 없이 양조합니다. 생산량은 극히 소량입니다.

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€120.00 - €140.00

아펠라시옹 (Appellation)

도멘

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빈티지

용량 (cl)

파커 WA 평점

87 - 95

버그하운드 평점

89 - 89

Revue des Vins de France 평점

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베탄 & 드소브 평점

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Yvon Métras Fleurie 2023 Magnum
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131396
레드 (Rouge)
150cl
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보졸레 (Beaujolais) | 플뢰리 (Fleurie)

이봉 메트라 플뢰리 (Yvon Métras Fleurie) 2023 마그넘

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
TOP 생산자 보졸레

이봉 메트라 도멘의 역사

이봉 메트라는 지역 협동조합 와이너리에서 일한 뒤 플뢰리에서 가장 아름다운 언덕 중 하나인 그리유미디의 가족 도멘을 물려받았습니다. 1988년 처음으로 자신의 이름을 건 빈티지를 선보이며 곧바로 당시의 관행과 결별했습니다. 결정적인 영향을 준 인물은 이웃인 마르셀 라피에르였습니다. 그는 당시 자연주의 양조의 아버지로 여겨지는 보졸레 출신 화학자이자 와인 상인 쥘 쇼베의 가르침을 받아들인 상태였습니다. 이봉 메트라는 1980년대 말부터 당시로서는 파격적인 아황산 무첨가 양조를 도입하고 포도밭에서 화학약품 사용을 완전히 중단했습니다.

그는 빠르게 플뢰리 자연주의 와인의 기준이 되었고, 마르셀 라피에르, 장 푸아야르, 기 브르통, 장폴 테브네로 이루어진 ‘4인방’의 비공식 다섯 번째 멤버로 자주 거론됩니다. 명성을 얻으려 애쓴 적은 없지만 그의 평판은 보졸레 밖으로 널리 퍼졌습니다. 일부 시장에는 와인을 내놓지 않고 소량만 유통하며, 애호가들의 입소문만으로 병들이 퍼져 나가도록 했습니다. 플뢰리 아펠라시옹의 정신적 지주인 그는 많은 젊은 와인 생산자가 이곳에 자리 잡도록 격려하고 도왔습니다. 그중에는 2009년 그의 도멘에서 첫 빈티지를 양조한 고 줄리 발라니도 있습니다. 2014년부터 아들 쥘 메트라는 가족 소유의 오래된 포도밭과 임차한 구획을 합쳐 약 3헥타르에서, 같은 엄격함과 인위적인 기법을 거부하는 태도로 자신의 이름을 건 와인을 양조하고 있습니다.

이봉 메트라 도멘의 테루아와 포도밭

포도밭은 주로 보졸레의 10개 크뤼 가운데 꽃향기가 가장 풍부하고 가장 우아한 플뢰리 아펠라시옹에 집중되어 있습니다. 유서 깊은 포도밭 구획은 마을 위쪽의 그리유미디와 라 마돈에 자리합니다. 이곳에서는 분홍빛 화강암이 풍화되어 배수가 매우 잘되는 모래질 토양을 이룹니다. 기반암 위로 수십 센티미터밖에 되지 않는 경우가 많은 척박한 산성 토양은 포도나무 뿌리가 깊이 뻗게 하고 자연스럽게 수확량을 매우 낮춥니다. 고도와 일조 조건, 풍화된 화강암 토양의 조합이 이 도멘 플뢰리 와인의 개성인 밝은 과일 풍미, 실키한 질감, 특유의 짭짤한 미네랄리티를 빚어냅니다.

도멘은 탄탄한 구조감과 망간이 풍부한 화강암 토양으로 유명한 인근 크뤼 물랭아방에도 몇몇 포도밭 구획을 보유하고 있으며, 보졸레 남부의 포도밭에서는 지역 명칭 와인에 쓰일 포도를 재배합니다. 오래된 포도나무야말로 이 도멘의 진정한 자산입니다. 가장 오래된 나무들은 고블레 수형으로 심어 짧게 가지치기를 해왔으며, 수령이 반세기를 훌쩍 넘어 가장 인기 있는 와인의 원료가 됩니다. 제초제, 살충제, 합성 비료를 쓰지 않고 정기적인 경운과 철저한 눈 솎기를 비롯한 모든 작업을 손으로 합니다. 수확도 포도밭에서 엄격히 선별하며 손으로 진행하고, 포도는 작은 상자에 담습니다.

이봉 메트라 도멘의 양조 방식

양조 방식은 쇼베와 라피에르의 철학을 충실히 따릅니다. 포도는 줄기를 제거하지 않은 송이째 탱크에 들어가며, 그 안에서 온도를 관리하며 천천히 탄산 침용을 진행합니다. 배양 효모를 첨가하거나 보당하거나 어떤 양조 보정제도 사용하지 않고, 토착 효모만으로 발효가 자연스럽게 시작됩니다. 탱크 내 침용 기간은 빈티지와 와인에 맞춰 조절하며, 힘보다는 섬세함을 지키기 위해 의도적으로 부드럽게 추출합니다.

양조 중에는 아황산을 전혀 첨가하지 않으며, 병입 시에도 연도와 로트에 따라 극소량만 넣거나 아예 넣지 않습니다. 와인은 청징도 여과도 하지 않습니다. 오래된 대형 오크통과 사용한 오크통에서 와인마다 다른 기간 동안 숙성해 나무 향을 더하지 않으면서 질감을 다듬습니다. 이런 엄격한 기준에는 대가가 따릅니다. 모든 와인이 매 빈티지마다 생산되지는 않으며, 출시되더라도 생산량은 대개 3천 병 안팎에 불과합니다. 젊을 때는 향이 다소 닫혀 있어 때로 디캔팅이 필요하지만, 기다릴 줄 아는 이에게는 아름답게 숙성하는 모습을 보여줍니다.

이봉 메트라 도멘의 와인

보졸레 프르미에르 미즈는 라인업의 첫머리를 장식합니다. 가장 먼저 병입되는 이 와인은 가볍고 편하게 마시는 와인의 정신을 한껏 구현합니다. 맑고 투명한 색, 신선한 붉은 과일과 라즈베리, 레드커런트의 생생한 향, 경쾌하고 부담 없이 넘어가면서 입안에 침이 고이게 하는 맛, 그리고 이 도멘 특유의 아주 고운 타닌이 특징입니다. 도멘의 세계에 입문하기에 이상적인 와인으로, 살짝 차게 해서 바로 즐기기 좋습니다. 보졸레 되지엠 미즈는 같은 포도밭에서 나오지만 병입 전 숙성 기간이 더 깁니다. 향신료와 검은 과일 풍미가 더해지고 과실감은 더욱 농밀해지며 여운도 길어져 깊이와 안정감이 살아납니다. 그러면서도 이 생산자의 특징인 편안한 음용성을 간직합니다.

수수께끼 같은 이름의 마담 플라카르는 지역 명칭 와인 시리즈를 완성합니다. 보졸레 남부의 특별한 포도밭 구획에서 나오는 이 와인은 생산량이 적고 생산 시기도 일정하지 않습니다. 한층 야성적인 성격과 독특한 향, 부드럽게 감싸는 질감으로 낯설게 하면서도 매료시킵니다. 호기심 많은 애호가를 위한 한 병으로, 이봉 메트라가 자신의 셀러에서 누리는 완전한 자유를 보여줍니다.

플뢰리 르 프랭탕은 이 크뤼에서 일찍 병입하는 와인입니다. 비교적 빨리 즐길 수 있도록 양조해, 붓꽃과 제비꽃, 아삭한 작은 붉은 과일의 풍미가 곧바로 매력을 드러냅니다. 산뜻한 산미와 가벼운 구조감 덕분에 라인업에서 가장 경쾌한 와인 중 하나입니다. 플뢰리 비에유 비뉴는 생산의 중심을 이룹니다. 그리유미디와 라 마돈의 가장 오래된 포도나무에서 나온 이 와인은 깊은 농도와 시음가들이 위대한 부르고뉴 와인에 비견하는 벨벳 같은 질감으로 인상적입니다. 검은 체리, 작약, 은은한 향신료가 어우러진 깊은 향에 입안에서는 풍성하면서도 더없이 산뜻하며, 부드럽게 녹아든 타닌과 매우 긴 미네랄 피니시가 이어집니다. 10~15년간 더욱 좋아지며, 세계에서 가장 인기 있는 플뢰리 와인 중 하나로 꼽힙니다.

플뢰리 뤼울팀은 그 이름에 걸맞은 와인입니다. 뛰어난 빈티지에만 그리유미디의 가장 오래된 포도나무로만 만들며, 생산량은 수천 병에 불과합니다. 놀라운 농도와 탁월하게 순수한 향을 겸비해, 맑고 선명한 붉은 과일 풍미에 강렬한 화강암 미네랄리티가 어우러집니다. 숙성도와 구조감, 우아함의 균형은 보졸레에서 좀처럼 보기 어려운 수준이며, 15~20년 숙성할 잠재력도 충분합니다. 천천히 익힌 양 어깨살이나 날짐승 요리와 훌륭하게 어울리는 미식 와인입니다. 한편 도멘의 물랭아방은 금속 산화물이 풍부한 인근 크뤼의 화강암 토양에서 비롯된, 타닌과 구조감이 한층 두드러지는 스타일을 보여줍니다. 색이 더 짙고 젊을 때는 더 단단하고 엄격하지만, 몇 년간 셀러에서 숙성하면 깊이와 부르고뉴 와인을 연상시키는 풍모를 드러내며 다른 테루아에서도 이 도멘만의 독보적인 스타일을 이어갑니다.

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