드라피에 샴페인 하우스 시음회

게시일 : 19 12월 2019
수정일 : 27 10월 2026
작성자 Didier frayssou
시음
 

샴페인 하우스 드라피에 시음 후기 2019년 12월 5일

이번 시음은 오브 지역 이 일대 토양의 복잡성을 음미할 수 있는 좋은 기회였습니다. 이곳의 지질은 마른 지역보다 50KM 떨어진 샤블리의 지질에 더 가깝습니다.

와인 #1 - 드라피에 클라레발리스 샴페인

  • 이름은 클레르보 수도원(Clara Vallis)에서 유래했습니다
  • 블렌딩: 피노 누아(75%), 샤르도네, 뫼니에
  • 도사주: 4g/L
  • 매우 산뜻하고 비교적 선명하며, 과일과 아니스 향에 은은한 쓴맛이 더해집니다

와인 #2 - 드라피에 브뤼 나튀르 샴페인

  • 향: 오브 지역 피노 특유의 은은한 후추 향. 잘 익은 포도가 와인의 균형을 잡아 주며 산미도 조화롭게 어우러집니다

와인 #3 – 드라피에 블랑 드 블랑 시그니처 샴페인

  • 블렌딩: 샤르도네 95%, 피노 블랑 « 블랑 브레 » 5%
  • 도사주: 7 g/L
  • 크리미한 질감에 레몬 등 감귤류와 꽃 향이 느껴지고, 끝맛에는 약간의 쓴맛이 남습니다. 대부분의 시음자에게는 도사주가 살짝 높은 편이었습니다

와인 #4 – 드라피에 블랑 드 블랑 – 그랑 크뤼 – 2012 샴페인

  • 샤르도네 100%
  • 병입 후 효모 찌꺼기와 함께 장기 숙성
  • 도사주: 6g/L
  • 페이스트리와 향신료 향이 납니다. 비교적 풍부하고 복합적이며 효모 숙성에서 비롯된 특성이 느껴지는 와인으로, 이날 시음한 병 중 특히 돋보였습니다.

와인 #5 – 드라피에 샤를 드골 샴페인

  • 블렌딩: 피노 누아 80%, 샤르도네 20%
  • 도사주: 7g/L
  • 후추 향과 은은한 식물 향이 나며, 입안에서는 둥글고 균형 잡힌 맛이 느껴집니다

와인 #6 – 드라피에 그랑드 상드레 2009 샴페인

  • 침식으로 골이 팬 매우 독특한 토양입니다. 이름은 화재 후 이곳에 쌓인 재에서 유래했습니다.
  • 블렌딩: 피노 누아 55%, 샤르도네 45%
  • 오크 숙성 + 병입 후 9년간 효모 찌꺼기와 함께 숙성
  • 미네랄리티와 빈티지 특유의 둥근 질감이 느껴지는 매우 크리미한 와인으로, 다른 모든 퀴베보다 확연히 긴 여운이 돋보입니다.

와인 #7 - 드라피에 그랑드 상드레 로제 2008 샴페인

  • 피노 누아로 만든 세녜 방식 로제에 샤르도네를 더했습니다!
  • 입안 가득 작은 붉은 과일의 풍미가 퍼지며, 둥글고 크리미한 질감과 긴 여운이 돋보입니다.

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