오스테르타그 (Ostertag)

도멘 오스테르타그 (Domaine Ostertag) 와인 : 최저가 구매

바젠-라인(Bas-Rhin)의 엡피그(Epfig) 마을에 위치한 이 도메인은 현재 앙드레 오스테르타그(André Ostertag)가 이끌고 있으며, 알자스(Alsace) 와인 산지에서 빠질 수 없는 도메인 중 하나입니다. 1960년 아돌프 오스테르타그(Adolphe Ostertag)에 의해 설립되었으며, 1980년대부터 그의 아들 앙드레 오스테르타그(André Ostertag)가 오늘날 우리가 알고 있는 포도밭의 모습을 만들어 나가기 시작했습니다. 총 재배 면적은 14.5헥타르로, 그 중 13.8헥타르는 화이트 품종(리슬링 45%, 게뷔르츠트라미너 17%, 피노 그리 15%, 실바너 15%, 피노 블랑 6%, 뮈스카 2%)이며, 0.7헥타르는 레드 품종(피노 누아 100%)입니다. 포도밭은 5개 마을에 분산되어 있으며, 엡피그(Epfig) 63%, 노탈텐(Nothalten) 30%, 리보빌레(Ribeauvillé) 4%, 이터스빌러(Itterswiller) 2%, 알베(Albé) 1%로 구성되어 있습니다. 일부 포도밭은 첼베르크(Zellberg), 프롱홀츠(Fronholz), 하이센베르크(Heissenberg), 그랑 크뤼 뮌흐베르크 (Grand Cru Muenchberg), 그리고 리보빌레의 클로 마티스 쉬르 르 아젤 (Clos Mathis sur le Hagel de Ribeauvillé)과 같은 특정 구획에 위치해 있습니다. 

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오스터타그 알자스 피노 2018
마지막!
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

오스테르타그 알자스 피노 (Ostertag Alsace Pinot) 2018

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Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2010
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오스테르타그 알자스 그랑 크뤼 리슬링 뮌슈베르그 (Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg) 2010

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Ostertag Alsace Riesling Fronholz 2023
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

오스테르타그 알자스 리슬링 프롱홀츠 (Ostertag Alsace Riesling Fronholz) 2023

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Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2023
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

오스테르타그 알자스 그랑 크뤼 리슬링 뮌히베르그 (Ostertag Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg) 2023

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Ostertag Alsace Pinot Gris Zellberg 2021
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

오스테르타그 알자스 피노 그리 첼베르그 (Ostertag Alsace Pinot Gris Zellberg) 2021

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Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins 2025
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레드 (Rouge)
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

오스테르타그 알자스 피노 누아 레 자르댕 (Ostertag Alsace Pinot Noir Les Jardins) 2025

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TOP 생산자 알자스의

도멘 오스테르타그의 역사

도멘은 1966년 스트라스부르에서 남쪽으로 약 40km 떨어진 옛 로마 시대 마을 에프피그에서 탄생했습니다. 아돌프 오스테르타그는 에프피그와 인근 마을의 뛰어난 테루아에 자리한 구획을 차근차근 사들이며 포도밭을 일구었습니다. 아들 앙드레가 와인 저장고의 열쇠를 넘겨받았을 때는 불과 21세였습니다. 부르고뉴에서 공부한 그는 새로운 생각을 품고 알자스로 돌아왔습니다. 수확량을 대폭 줄이고, 품종의 전형성보다 테루아의 미묘한 차이를 추구하며, 피노 계열 품종은 보주산맥산 오크 배럴에서 숙성했습니다. 또한 대부분의 와인을 드라이하게 양조해 식탁에서 즐기는 진정한 와인으로 만들고자 했습니다. 오랫동안 평범한 선술집 와인으로 취급받던 실바너는 그 덕분에 본래의 명성을 되찾았습니다.

앙드레는 공식 등급 체계와 의도적으로 결별하고 자신만의 분류법을 고안해 생산 와인을 세 계열로 나눕니다. 포도 본연의 맛을 표현하는 ‘과실의 와인’, 테루아를 이야기하는 ‘돌의 와인’, 과숙과 귀부균에서 탄생하는 ‘시간의 와인’입니다. 도멘은 1997년부터 바이오다이내믹 농법으로 전환해 이 지역의 선구자 중 하나가 되었습니다. 앙드레의 아내이자 조형예술가인 크리스틴 콜랭-오스테르타그는 서로 다른 디자인의 라벨을 제작해 도멘에 단번에 알아볼 수 있는 시각적 정체성을 부여했습니다. 오스테르타그라는 이름은 ‘부활절’을 뜻하며, 가문의 문장에는 부활절 어린양이 그려져 있습니다. 이 어린양은 이후 도멘의 상징이 된 양의 기원이기도 합니다. 아르튀르 오스테르타그는 뫼르소의 콩트 라퐁에서 의미 있는 경험을 쌓은 뒤 2015년 도멘에 합류했고, 2018년 공식적으로 운영을 맡았습니다. 오늘날 프랑스 와인 전문지 《라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스》는 이 도멘을 알자스 최고 수준으로 평가합니다.

도멘 오스테르타그의 테루아와 포도밭

포도밭은 약 14~15헥타르에 걸쳐 있으며, 앙드레 오스테르타그가 ‘정원’이라 즐겨 부르는 약 88개의 구획으로 나뉩니다. 이 구획들은 에프피그, 노탈텐, 이터스빌레르, 리보빌레, 알베에 분포합니다. 토양은 화강암과 점토를 비롯해 보주산맥의 분홍빛 사암, 편마암, 석영, 이회토, 석회암, 화산 퇴적물 등 다양합니다. 포도나무의 평균 수령은 약 55년입니다. 재배 면적의 거의 절반을 리슬링이 차지하며, 그 뒤를 게뷔르츠트라미너, 피노 그리, 실바너, 피노 블랑, 피노 누아, 뮈스카가 잇습니다.

에프피그 언덕 정상과 남서쪽 경사면에 걸친 4헥타르의 프론홀츠는 흰 모래, 석영, 점토, 이회토로 이루어져 있습니다. 이곳에서는 단단한 산미와 우아한 향을 지닌 미네랄감 있는 와인이 나며, 어린 시절에는 대체로 차분한 인상을 줍니다. ‘따뜻한 산’이라는 뜻의 하이센베르크는 노탈텐에 있는 정남향의 가파른 경사지로, 보주산맥의 분홍빛 사암과 편마암이 섞인 토양에 리슬링만 심어져 있습니다. 같은 마을의 중턱에 자리하고 남동향인 젤베르크에서는 점토, 석회암, 분홍빛 사암이 어우러져 풍만하고 관능적인 피노 그리가 생산됩니다. 세 성 인근, 그랑 크뤼 키르히베르크와 이웃한 리보빌레 근처의 클로 마티스는 계단식 화강암 경사지입니다. 마지막으로, 11~12세기에 이곳에 포도나무를 심은 시토회 수도사들을 이름에 담은 그랑 크뤼 뮌히베르크는 보주산맥 기슭의 정남향 원형극장 같은 지형에 자리합니다. 토양은 화산 퇴적물과 분홍빛 사암, 약간의 석회암으로 이루어져 있습니다. 비옥하고 통풍이 좋아 과거 포도나무 묘목장으로 쓰였던 플란처 구획이 이 다채로운 모자이크를 완성합니다.

도멘 오스테르타그의 양조 방식

포도는 전량 손으로 수확하며, 각 구획의 와인은 일률적인 방식이 아닌 그 구획에 맞는 방식으로 양조합니다. 압착은 부드럽게 진행하고, 발효는 토착 효모에 의해 자연적으로 시작됩니다. 게뷔르츠트라미너와 스위트 와인 퀴베를 제외하면 잔당이 완전히 없어질 때까지 발효합니다. 알자스에서는 드문 이러한 드라이 와인 지향 덕분에 음식과 뛰어난 조화를 이루는 와인이 탄생합니다.

숙성에는 스테인리스 탱크, 전통적인 대형 오크통, 보주산맥산 참나무로만 만든 배럴을 함께 사용합니다. 피노 계열 와인은 나무와 접촉하며 깊이를 더하는 반면, 리슬링은 특유의 선명한 긴장감을 지키기 위해 대체로 탱크에서 효모 찌꺼기와 함께 12개월간 숙성합니다. 일부 퀴베는 젖산 발효를 완전히 마치며 최대 20개월까지 장기 숙성합니다. 침용 와인은 송이째 수확한 포도를 일부 포함해 껍질과 함께 3주간 침용한 뒤 9개월간 숙성하고, 병에서 6개월간 안정시킵니다. 청징이나 여과는 하지 않습니다.

도멘 오스테르타그의 퀴베

‘과실의 와인’이 라인업의 첫머리를 장식합니다. 점토, 화강암, 자갈 토양에서 자란 수령 55년 이상의 포도나무로 만드는 실바너 비에유 비뉴는 도멘을 상징하는 퀴베입니다. 유려하고 부드러우며 순수한 맛으로, 소박하게 여겨지던 품종도 정상에 오를 수 있음을 보여줍니다. 적색 실바너를 화이트 와인으로 양조한 퀴베 실바네R은 한층 독창적인 개성을 지니며, 9개월간 발효한 뒤 탱크에서 1년간 숙성합니다. 엑쥐투아르 SVV3는 노탈텐의 오래된 실바너 포도를 조금 일찍 수확해 만드는 특별한 퀴베입니다. 18개월 발효하고 스테인리스 탱크에서 20개월 숙성해 독보적인 개성을 드러냅니다. 자갈, 모래, 규산질 토양의 여러 구획에서 생산한 와인을 블렌딩한 리슬링 레 자르댕은 도멘 특유의 곧고 짭짤한 풍미를 구현합니다. 228리터 배럴에서 9개월간 숙성한 피노 블랑 레 자르댕은 둥글고 아삭한 흰 과일의 풍미를 보여줍니다. 피노 그리 레 자르댕은 노란 과일의 풍미와 절제된 단맛을 선보이고, 자갈과 점토 토양에서 자란 게뷔르츠트라미너 레 자르댕은 무겁지 않은 꽃향기와 향신료 향을 펼쳐 보입니다. 피노 블랑과 피노 그리를 함께 발효해 만드는 피노 퀴베는 수확량이 적은 빈티지에 선보입니다. 줄기를 100% 제거하고 탱크에서 1년간 숙성한 피노 누아 레 자르댕은 선명한 붉은 과일 향으로 매력을 발산합니다. ‘가면 쓴 어린양의 모험’은 아버지가 1990년대에 만든 ‘가면 쓴 양의 모험’에 경의를 표하며 아르튀르가 선보이는 침용 와인 시리즈입니다. 빈티지마다 이름과 라벨, 때로는 블렌딩까지 바뀌며, 게뷔르츠트라미너가 주를 이루는 경우가 많습니다. 언제나 드라이하고 여과하지 않습니다.

‘돌의 와인’은 도멘의 중심을 이룹니다. 정남향의 분홍빛 사암과 편마암 토양에서 자란 리슬링 하이센베르크는 풍부한 질감과 미네랄감, 거의 이국적인 풍성한 향을 겸비합니다. 리슬링 프론홀츠는 어린 시절 다소 엄격한 인상을 보이지만, 단단하고 여운이 길어 장기 숙성에 적합합니다. 리보빌레의 화강암 테라스에서 생산되는 리슬링 클로 마티스는 섬세함과 위로 뻗는 듯한 활력이 돋보입니다. 플란처 구획의 리슬링 르 베르소는 18개월 발효와 20개월 숙성을 거쳐 보기 드문 질감을 얻습니다. 화산 퇴적물 토양 1.7헥타르에서 생산되는 도멘의 대표 와인, 리슬링 그랑 크뤼 뮌히베르크는 또렷한 풍미와 우아함, 탁월하게 긴 여운을 선사하며 15~20년간 숙성할 수 있습니다. 피노 그리 중에서는 젤베르크가 섬세한 향과 풍만하고 관능적인 질감을, 프론홀츠가 한층 팽팽한 긴장감과 짭짤한 인상을 보여줍니다. 지적도상 구획에서 이름을 딴 피노 그리 그랑 크뤼 뮌히베르크 A360P은 새 오크통을 10~20% 포함한 배럴에서 효모 찌꺼기와 함께 1년간 숙성해 뛰어난 밀도와 깊이를 지닌 와인이 됩니다. 40년 넘은 뮈스카 오토넬 포도나무에서 생산되는 뮈스카 프론홀츠는 드라이하면서도 꽃향기 어린 산뜻함이 생생합니다. 효모 찌꺼기와 함께 8개월간 숙성한 게뷔르츠트라미너 프론홀츠 아 로리앙 데덴은 약 40g의 잔당을 지니지만, 산지의 미네랄감이 이를 완벽하게 받쳐줍니다. 에프피그에서 가장 뛰어난 구획의 피노 누아 프론홀츠는 사용한 적이 있는 오크통에서 1년간 숙성하며, 부르고뉴를 연상시키는 비단결 같은 질감을 보여줍니다.

‘시간의 와인’은 조건이 허락하는 빈티지에만 생산되며 라인업을 마무리합니다. 게뷔르츠트라미너 프론홀츠 방당주 타르디브는 과숙 포도의 풍미를 절제된 풍부함과 살아 있는 신선함으로 표현합니다. 자갈과 점토 토양 구획에서 생산되는 게뷔르츠트라미너 셀렉시옹 드 그랭 노블은 설탕에 절인 과일과 향신료의 향을 매우 순수한 감미 속에 응축합니다. 게뷔르츠트라미너 프론홀츠 셀렉시옹 드 그랭 노블은 해당 구획의 미네랄에서 오는 긴장감이 대비를 이루며 이를 한층 더 발전시킵니다. 단 30아르에서만 생산되는 극히 희귀한 뮈스카 프론홀츠 셀렉시옹 드 그랭 노블은 흰 꽃, 설탕에 절인 감귤류, 수정처럼 맑은 산미가 어우러진 알자스에서 가장 독창적인 스위트 와인 중 하나입니다.

언론 속 저희

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