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샤토 오손, 생테밀리옹
6세기로 거슬러 올라가는 장엄한 도멘인 샤토 오손은 생테밀리옹 지역에 위치하며, 해당 아펠라시옹에서 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A 등급을 받은 몇 안 되는 곳 중 하나입니다 (샤토 슈발 블랑, 그리고 최근에는 샤토 파비와 샤토 앙젤뤼스와 함께).
이 유명한 소유지에는 단 세 가문만이 계승되어 왔습니다. 와인에서 느껴졌던 몇십 년간의 어려운 시기를 거친 후, 오늘날에는 딸과 함께 2005년부터 이를 운영하고 와인을 만들어온 알랭 보티에가 샤토 오손을 보르도 우안의 전설적인 와인 반열로 복귀시켰습니다.
샤토의 떼루아는 탁월합니다: 남동향으로 배치되고 북쪽과 서쪽으로 보호되는 석회질 및 점토-석회질 토양의 7헥타르입니다. 평균 수령 50년의 포도나무 품종 구성은 카베르네 프랑 55%와 메를로 45%입니다. 수확량은 비교적 낮으며(연간 약 15,000~18,000병), 이는 와인의 농축도와 엄청난 숙성 잠재력을 동시에 정당화합니다.
샤토 오손이라는 이름으로 제공되는 퍼스트 와인은 파워와 섬세함으로 유명합니다. 과일이 뛰어난 미네랄리티 위에서 우아하게 표현되며 절대적으로 탁월한 여운을 지닙니다.
도멘은 또한 세컨드 와인인 라 샤펠 도손을 양조하며, 그 수량은 연도에 따라 그리고 빈티지의 품질에 따라 4,000병에서 10,000병까지 다양합니다.
오늘날 찾을 수 있는 샤토 오손의 빈티지 중에서, 와인들은 다음과 같이 분류될 수 있습니다:
- 위대한 빈티지: 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012
- 훌륭한 빈티지 : 1976, 1982, 1983, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2004, 2007
- 보통 빈티지 : 1975, 1978, 1979, 1987, 1989, 1993, 1994
사진 제공: 샤토 오손 https://www.chateau-ausone.fr/en/
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