도메인 기베르토

게시일 : 19 10월 2015
수정일 : 19 10월 2015
작성자 Anne-claire weyne
조언
 
1990년대 말부터 로맹 기베르토 는 다음 지역의 도메인 부흥을 상징합니다 소뮈르 (계곡 루아르)는 1934년부터 그의 가족이 소유하고 있습니다. 네 세대의 열정가들이 매우 섬세하고 진정한 숙성 잠재력을 지닌 와인을 생산하기 위해 계승해 왔습니다.
유기농 농법으로 로맹은 소뮈르 레드 3개 큐베(기베르토 "도메인", 기베르토 레 모텔, 기베르토 레 자르부아즈) 및 소뮈르 블랑 5개 (기베르토 "도메인", 기베르토 레 물랭, 기베르토 클로 드 기쇼, 기베르토 브레제, 기베르토 클로 데 카름)로 총 14.5헥타르의 면적에서 총 45,000병을 생산합니다.
깊은 점토와 석회암 토양에서 자라는 슈냉 블랑과 카베르네 프랑은 가능한 한 자연스러운 양조, 큐베에 따라 오크통과 콘크리트에서의 숙성, 그리고 포도의 최대 잠재력을 추출하기 위한 긴 침용을 통해 승화됩니다. 따라서 화이트는 우아하고 긴장감 있으며 동시에 풍만하여, 본 지역의 위대한 부르고뉴에 필적합니다. 레드는 풍만하고 과일 향이 나며, 매우 훌륭한 숙성을 위한 준비가 되어 있습니다.
이 도메인의 유일한 단점은 현재 확립된 상태입니다: 수출이 70%를 차지하여 시장에서 병을 구하기가 어렵습니다! 화이트가 레드보다 더 많이 찾아지지만, 레드는 최근 빈티지에서 섬세함이 증가했습니다. 클로 루주아르의 샤를리와 나디 푸코의 공인된 제자인 로맹 기베르토는 초기에 그들의 경험으로부터 혜택을 받았으며, 특히 스타 레스토랑에 입점함으로써 오늘날 그의 정당성을 확인하고 있습니다.
사진 크레딧: http://www.domaineguiberteau.fr/
 

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