시몽 콜랭

시몽 콜랭 도멘(Domaine Simon Colin) 와인을 최적의 가격에 구매하세요

코트 드 본(Côte de Beaune)의 떠오르는 생산자인 시몽 콜랭 도멘(Domaine Simon Colin)은 부르고뉴(Bourgogne)에서 화이트 와인 산지로 손꼽히는 샤사뉴몽라셰(Chassagne-Montrachet)에 자리 잡고 있습니다. 콜랭들레제 도멘(Domaine Colin-Deléger)을 설립한 미셸 콜랭의 손자이자 필리프 콜랭의 아들인 시몽 콜랭은 2017년 소규모 와인 매입·양조 사업을 시작한 뒤, 2021년 약 9.30헥타르의 가족 소유 포도밭을 이어받았습니다. 샤사뉴몽라셰(Chassagne-Montrachet), 생토뱅(Saint-Aubin), 상트네(Santenay), 마랑주(Maranges)의 샤르도네와 피노 누아는 강렬함과 순수함, 섬세함으로 이미 평론가들의 호평을 받고 있습니다.

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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 (Chassagne Montrachet 1er cru)

시몽 콜랭 샤사뉴 몽라셰 프르미에 크뤼 레 쇼메 클로 생 압동 (Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chaumées Clos Saint Abdon) 2024

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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 (Chassagne Montrachet 1er cru)

시몽 콜랭 샤사뉴 몽라셰 프르미에 크뤼 레 슈느보트 (Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Chenevottes) 2024

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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 (Chassagne Montrachet 1er cru)

시몽 콜랭 샤사뉴 몽라셰 프르미에 크뤼 레 베르제 (Simon Colin Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers) 2023

€114.00 부가세 포함 병당

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부르고뉴 (Bourgogne) | 생토뱅 1er 크뤼 (Saint Aubin 1er cru)

시몽 콜랭 생토뱅 프르미에 크뤼 르 샤르무아 (Simon Colin Saint Aubin 1er cru Le Charmois) 2023

€78.00 부가세 포함 병당

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도멘 시몽 콜랭 (Domaine Simon Colin)의 역사

콜랭이라는 이름은 샤사뉴몽라셰 (Chassagne-Montrachet)와 떼려야 뗄 수 없습니다. 이 가문의 여러 분파에서 명성 높은 도멘들이 탄생했기 때문입니다. 시몽 콜랭은 할아버지 미셸이 설립한 도멘 콜랭들레제 (Domaine Colin-Deléger) 가계 출신입니다. 마을로 돌아오기 전, 그는 프랑스와 해외, 특히 남아프리카공화국과 오리건에서 탄탄한 경험을 쌓았습니다. 이후 퓔리니몽라셰 (Puligny-Montrachet)의 도멘 에티엔 소제 (Domaine Étienne Sauzet)에서 4년간 일하며 유기농법과 바이오다이내믹 농법을 익혔습니다.

2017년 그는 자신이 ‘실험실’이라고 부르는 소규모 와인 매매·양조 사업을 시작해 소량 생산 퀴베를 만들고 자신만의 와인관을 다듬었습니다. 4년 뒤 아버지 필리프에게서 포도밭의 상당 부분을 물려받았고, 2021년 도멘의 첫 빈티지를 선보였습니다. 뛰어난 포도밭과 데뷔 때부터 인정받은 양조 재능을 바탕으로, 도멘은 현재 연간 약 55,000병을 생산하며 빠르게 부르고뉴에서 주목할 이름으로 자리 잡았습니다.

도멘 시몽 콜랭 (Domaine Simon Colin)의 테루아와 포도나무

포도밭은 코트 드 본의 네 마을, 샤사뉴몽라셰 (Chassagne-Montrachet), 생토뱅 (Saint-Aubin), 상트네 (Santenay), 마랑주 (Maranges)에 걸쳐 약 9.30헥타르에 이릅니다. 구획 대부분은 동향, 남동향 또는 남향의 점토질 석회암 토양에 자리해 와인에 풍부함과 긴장감, 미네랄감을 함께 선사합니다. 도멘은 샤사뉴몽라셰 (Chassagne-Montrachet)의 레 베르제 (Les Vergers), 레 쇼메 (Les Chaumées), 레 슈느보트 (Les Chenevottes), 라 말트루아 (La Maltroie), 모르조 (Morgeot)를 비롯해 생토뱅 (Saint-Aubin), 상트네 (Santenay), 마랑주 (Maranges)에도 훌륭한 프리미에 크뤼 포도밭을 보유하고 있습니다.

오래된 포도나무는 특히 귀중한 자산입니다. 샤사뉴몽라셰 (Chassagne-Montrachet)의 일부 구획은 1950년대에 조성됐고, 상트네 (Santenay)와 마랑주 (Maranges)의 여러 피노 누아 포도나무는 1960년대에 심어졌습니다. 시몽 콜랭은 토양의 생명력과 각 클리마의 개성을 지키기 위해 유기농업과 바이오다이내믹 농법에서 영감을 받은 신중한 방식으로 포도밭을 가꿉니다.

도멘 시몽 콜랭 (Domaine Simon Colin)의 양조

양조장에서 시몽 콜랭은 개입을 최대한 줄여 각 구획의 개성을 살리는 데 주력합니다. 수확은 수작업으로 진행하며 각 클리마를 따로 양조합니다. 화이트 와인은 부드럽게 압착한 뒤 오크통에서 발효·숙성합니다. 나무 향이 테루아를 가리지 않도록 사용했던 오크통을 뚜렷이 선호하며, 프리미에 크뤼에서도 새 오크통의 비율을 낮게 유지합니다. 레드 와인은 피노 누아의 섬세함을 지키도록 부드럽게 양조합니다. 그 결과 정교하고 밝으며 순수함이 돋보이고 숙성 잠재력도 뛰어난 와인들이 탄생합니다.

도멘 시몽 콜랭 (Domaine Simon Colin)의 퀴베

부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté): 1988년 식재된 구획에서 생산한 산뜻하고 긴장감 있는 알리고테입니다. 흰 과일(fruits blancs)과 감귤 향에 은은하게 감싸는 듯한 질감이 더해집니다. 식전주로 제격입니다.

부르고뉴 샤르도네 (Bourgogne Chardonnay): 여러 점토질 석회암 구획의 포도를 블렌딩한 풍성한 부르고뉴 와인입니다. 과일과 꽃, 은은한 구운 향이 어우러지고, 지역 단위 아펠라시옹 와인으로서는 놀라울 만큼 미네랄감과 레몬 향이 느껴지는 여운으로 마무리됩니다.

마랑주 화이트 (Maranges blanc): 1996년 남향 구획에 심은 샤르도네로, 둥근 질감과 노란 과일 풍미, 짭짤한 산뜻함이 조화를 이룹니다. 부담 없는 가격으로 만나볼 수 있는 매력적인 발견입니다.

샤사뉴몽라셰 화이트 (Chassagne-Montrachet blanc): 1950년에 식재된 곳을 포함한 여러 구획의 포도로 빚었습니다. 넉넉한 풍미와 헤이즐넛·감귤 향, 훌륭한 백악질의 긴장감이 돋보이는 마을 단위 와인입니다.

생토뱅 프리미에 크뤼 르 샤르무아 (Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois): 동향의 이 프리미에 크뤼는 생동감과 부싯돌·레몬 향, 뛰어난 정교함이 특징입니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 라 말트루아 (Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie): 마을 중심부에 자리한 1983년 식재 포도밭에서 나온 화이트(blanc) 와인으로, 풍부한 맛과 노란 과일 향, 훌륭한 깊이를 겸비했습니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 레 슈느보트 (Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes): 몽라셰 (Montrachet)와 이웃한 남향의 이 클리마에서는 실크처럼 부드러운 질감과 짭짤한 여운을 지닌 우아한 꽃향기의 와인이 나옵니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 레 베르제 (Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers): 완만한 경사면의 약 0.65헥타르에 걸친 세 구획에서 생산됩니다. 풍부하고 크리미한 화이트(blanc) 와인으로, 잘 익은 배와 열대과일, 신선한 버터의 풍미를 생생한 산도가 균형 있게 받쳐줍니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 레 쇼메 (Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées): 어린 포도나무의 포도와 클로 생 압동 (Clos Saint Abdon)의 오래된 포도나무에서 수확한 포도 일부를 블렌딩했습니다. 정교한 이 프리미에 크뤼에서는 감귤 껍질, 부서진 돌, 구운 헤이즐넛의 풍미가 드러납니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 레 쇼메 « 클로 생 압동 » (Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées « Clos Saint Abdon »): 도멘에서 가장 큰 클로의 포도로 빚은 퀴베로, 포도나무는 1970년대까지 거슬러 올라갑니다. 한층 농축되고 깊이 있는 이 와인은 도멘의 대표적인 성공작 중 하나입니다.

샤사뉴몽라셰 레드 (Chassagne-Montrachet rouge): 1953년부터 심어진 오래된 포도나무의 피노 누아로, 체리와 향신료 향을 지닌 과일 풍미가 풍부하고 실크처럼 부드러운 와인입니다.

상트네 레드 (Santenay rouge): 1959년과 1973년에 심은 포도나무에서 나온 와인으로, 검은 과일과 숲속 흙내음이 감도는 풍성하고 묵직한 상트네입니다.

마랑주 프리미에 크뤼 라 퓌시에르 (Maranges 1er Cru La Fussière): 1960년대에 식재된 명성 높은 프리미에 크뤼로, 섬세한 타닌과 산뜻한 과일 풍미를 지닌 구조감 있는 레드(rouge) 와인을 선보입니다.

상트네 프리미에 크뤼 레 그라비에르 (Santenay 1er Cru Les Gravières): 동쪽과 남쪽을 향한 언덕에 2005년 심은 포도나무에서 나옵니다. 우아한 꽃향기와 편안한 음용감, 섬세한 타닌이 돋보입니다.

샤사뉴몽라셰 프리미에 크뤼 모르조 « 레 브뤼손 » 레드 (Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot « Les Brussonnes » rouge): 아펠라시옹의 아래쪽, 상트네 (Santenay) 인근에 1971년 조성된 구획에서 나옵니다. 검은 과일과 향신료 향을 지닌 깊이 있고 품격 있는 피노 누아로, 장기 숙성에 적합합니다.

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