Simon Colin

Geschichte des Domaine Simon Colin

Der Name Colin ist untrennbar mit Chassagne-Montrachet verbunden, wo mehrere Zweige der Familie renommierte Weingüter gegründet haben. Simon Colin entstammt der Familie des Domaine Colin-Deléger, das sein Großvater Michel gründete. Bevor er in das Dorf zurückkehrte, sammelte er umfassende Erfahrungen in Frankreich und im Ausland, insbesondere in Südafrika und Oregon. Anschließend arbeitete er vier Jahre lang beim Domaine Étienne Sauzet in Puligny-Montrachet, wo er sich mit biologischen und biodynamischen Ansätzen vertraut machte.

2017 gründete er einen kleinen Weinhandel, den er selbst als sein „Labor“ bezeichnet, um Cuvées in kleinen Mengen zu kreieren und seine Vorstellung von Wein weiterzuentwickeln. Vier Jahre später übertrug ihm sein Vater Philippe einen Großteil seiner Weinberge, und 2021 brachte Simon seinen ersten Jahrgang aus dem eigenen Weingut heraus. Dank bemerkenswerter Parzellen und seines schon früh anerkannten Könnens als Winzer produziert das Weingut heute rund 55 000 Flaschen im Jahr und hat sich rasch als einer der Namen etabliert, die man in Bourgogne im Auge behalten sollte.

Terroirs und Reben des Domaine Simon Colin

Die Weinberge umfassen rund 9,30 Hektar, verteilt auf vier Dörfer der Côte de Beaune: Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay und Maranges. Die Parzellen liegen überwiegend auf Ton-Kalk-Böden mit Ost-, Südost- oder Südausrichtung, die den Weinen zugleich Fülle, Spannung und Mineralität verleihen. Das Weingut verfügt über eine beachtliche Auswahl an Premiers Crus in Chassagne-Montrachet, darunter Les Vergers, Les Chaumées, Les Chenevottes, La Maltroie und Morgeot, sowie über Premiers Crus in Saint-Aubin, Santenay und Maranges.

Der Bestand an alten Reben ist besonders wertvoll: Einige Parzellen in Chassagne-Montrachet wurden in den 1950er-Jahren bepflanzt, und mehrere Pinot-Noir-Parzellen in Santenay und Maranges stammen aus den 1960er-Jahren. Simon Colin bewirtschaftet seine Weinberge mit einem durchdachten, vom biologischen und biodynamischen Weinbau inspirierten Ansatz, um das Bodenleben und den Ausdruck jedes einzelnen Climats zu bewahren.

Weinbereitung im Domaine Simon Colin

Im Keller möchte Simon Colin vor allem die Eigenart jeder Parzelle mit möglichst wenigen Eingriffen zur Geltung bringen. Die Trauben werden von Hand gelesen und jedes Climat separat vinifiziert. Die Weißweine werden schonend gepresst, anschließend in Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Dabei bevorzugt er gebrauchte Fässer, damit das Holz das Terroir nie überdeckt; selbst bei den Premiers Crus bleibt der Anteil neuer Fässer gering. Die Rotweine werden behutsam vinifiziert, um die Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Reihe präziser, strahlender und ausgesprochen reiner Weine mit gutem Reifepotenzial.

Die Cuvées des Domaine Simon Colin

Bourgogne Aligoté: Dieser frische, spannungsreiche Aligoté aus einer 1988 bepflanzten Parzelle bietet Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit einer leicht schmeichelnden Textur. Ideal als Aperitif.

Bourgogne Chardonnay: Dieser großzügige Bourgogne aus mehreren Parzellen mit Ton-Kalk-Böden verbindet Frucht und florale Noten mit einem Hauch Röstaroma. Es folgt ein mineralischer, zitroniger Abgang, der für eine regionale Appellation überrascht.

Maranges blanc: Dieser Chardonnay aus einer 1996 bepflanzten, nach Süden ausgerichteten Parzelle verbindet Rundheit und gelbe Früchte mit salziger Frische. Eine schöne Entdeckung zum günstigen Preis.

Chassagne-Montrachet blanc: Dieser aus zahlreichen Parzellen, darunter einige mit 1950 gepflanzten Reben, erzeugte Village-Wein bietet Fülle, Noten von Haselnuss und Zitrusfrüchten sowie eine schöne kreidige Spannung.

Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois: Dieser nach Osten ausgerichtete Premier Cru zeichnet sich durch Lebendigkeit, Noten von Feuerstein und Zitrone sowie große Präzision aus.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie: Dieser Weißwein aus 1983 gepflanzten Reben im Herzen des Dorfes vereint Fülle, gelbe Früchte und eine schöne Tiefe.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes: Dieses südlich ausgerichtete Climat in der Nachbarschaft von Montrachet ergibt einen eleganten, floralen Wein mit seidiger Textur und salzigem Abgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers: Drei sanft geneigte Parzellen mit insgesamt etwa 0,65 Hektar ergeben einen reichen, cremigen Weißwein mit Noten von reifer Birne, exotischen Früchten und frischer Butter, ausbalanciert durch eine lebendige Säure.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées: Dieser präzise Premier Cru vereint Trauben von jungen Reben mit einem kleinen Anteil alter Reben aus dem Clos Saint Abdon und zeigt Noten von Zitruszeste, zerstoßenem Stein und gerösteter Haselnuss.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées „Clos Saint Abdon“: Diese Cuvée stammt aus dem größten Clos des Weinguts, dessen Reben bis in die 1970er-Jahre zurückreichen. Konzentrierter und tiefgründiger zählt sie zu den großen Erfolgen des Weinguts.

Chassagne-Montrachet rouge: Fruchtiger, seidiger Pinot Noir aus alten Reben, die bereits ab 1953 gepflanzt wurden, mit Noten von Kirsche und Gewürzen.

Santenay rouge: Reben aus den Jahren 1959 und 1973 ergeben einen fleischigen, großzügigen Santenay mit Aromen von dunklen Früchten und Waldboden.

Maranges 1er Cru La Fussière: Dieser renommierte Premier Cru aus den 1960er-Jahren gepflanzten Reben bietet einen strukturierten Rotwein mit feinen Tanninen und knackiger Frucht.

Santenay 1er Cru Les Gravières: Die 2005 an einem nach Osten und Süden ausgerichteten Hang gepflanzten Reben ergeben einen eleganten, floralen und angenehm zugänglichen Wein mit feinen Tanninen.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot „Les Brussonnes“ rouge: Die Parzelle wurde 1971 im unteren Teil der Appellation nahe Santenay bepflanzt. Ein tiefgründiger, charaktervoller Pinot Noir mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, wie geschaffen für die Lagerung.