Simon Colin

Storia del Domaine Simon Colin

Il nome Colin è indissociabile da Chassagne-Montrachet, dove diversi rami della famiglia hanno dato vita a tenute rinomate. Simon Colin appartiene alla stirpe del Domaine Colin-Deléger, fondato da suo nonno Michel. Prima di tornare al paese, ha maturato una solida esperienza in Francia e all’estero, in particolare in Sudafrica e in Oregon, e ha poi trascorso quattro anni al Domaine Étienne Sauzet a Puligny-Montrachet, dove ha acquisito familiarità con gli approcci biologici e biodinamici.

Nel 2017 avvia una piccola attività di négoce, che lui stesso descrive come il suo « laboratorio », per creare cuvée prodotte in quantità limitate e affinare la propria visione del vino. Quattro anni dopo, il padre Philippe gli cede gran parte delle sue vigne e nel 2021 Simon firma la sua prima annata della tenuta. Forte di parcelle straordinarie e di un talento nella vinificazione riconosciuto fin dagli esordi, la tenuta produce oggi circa 55.000 bottiglie all’anno e si è rapidamente affermata tra i nomi da seguire in Borgogna.

Terroir e vigneti del Domaine Simon Colin

Il vigneto si estende per circa 9,30 ettari distribuiti in quattro comuni della Côte de Beaune: Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Maranges. Le parcelle si trovano prevalentemente su suoli argilloso-calcarei, esposti a est, sud-est o sud, che donano ai vini ricchezza, tensione e mineralità. La tenuta possiede un notevole insieme di Premiers Crus a Chassagne-Montrachet, tra cui Les Vergers, Les Chaumées, Les Chenevottes, La Maltroie e Morgeot, oltre a Premiers Crus a Saint-Aubin, Santenay e Maranges.

Il patrimonio di vecchie vigne è particolarmente prezioso: alcune parcelle di Chassagne-Montrachet sono state piantate negli anni Cinquanta e diverse vigne di Pinot Nero a Santenay e Maranges risalgono agli anni Sessanta. Simon Colin coltiva i suoi vigneti con un approccio ponderato, ispirato all’agricoltura biologica e alla biodinamica, per preservare la vita dei suoli e l’espressione di ogni climat.

Vinificazioni del Domaine Simon Colin

In cantina, Simon Colin cerca soprattutto di esaltare l’identità di ogni parcella intervenendo il meno possibile. La vendemmia è manuale e ogni climat viene vinificato separatamente. I bianchi vengono pressati delicatamente, poi fermentati e affinati in botti di rovere, con una netta preferenza per quelle già utilizzate affinché il legno non mascheri mai il terroir; la quota di botti nuove resta limitata anche per i Premiers Crus. I rossi vengono vinificati con delicatezza per preservare la finezza del Pinot Nero. Ne risulta una gamma di vini precisi, luminosi e di grande purezza, capaci di invecchiare bene.

Le cuvée del Domaine Simon Colin

Borgogna Aligoté: proveniente da una parcella piantata nel 1988, questo Aligoté fresco e teso offre aromi di frutti bianchi e agrumi, con una lieve rotondità. Ideale come aperitivo.

Borgogna Chardonnay: assemblaggio di diverse parcelle argilloso-calcaree, questo Borgogna generoso combina frutto, fiori e un tocco tostato, prima di un finale minerale e agrumato sorprendente per una denominazione regionale.

Maranges bianco: ottenuto da Chardonnay piantato nel 1996 in una parcella esposta a sud, unisce rotondità, frutti gialli e freschezza sapida. Una bella scoperta a un prezzo accessibile.

Chassagne-Montrachet bianco: ottenuto da numerose parcelle, alcune delle quali piantate nel 1950, questo vino di denominazione comunale offre ampiezza, note di nocciola e agrumi e una bella tensione gessosa.

Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois: esposto a est, questo Premier Cru si distingue per la sua vivacità, le note di pietra focaia e limone e la grande precisione.

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie: ottenuto da vigne piantate nel 1983, questo bianco prodotto nel cuore del paese unisce ricchezza, frutti gialli e notevole profondità.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes: vicino al Montrachet, questo climat esposto in pieno sud dà un vino elegante e floreale, dalla consistenza setosa e dal finale sapido.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers: tre parcelle di circa 0,65 ettari, su un dolce pendio, danno un bianco ricco e cremoso, con note di pera matura, frutti esotici e burro fresco, bilanciate da una vivace acidità.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées: assemblaggio di giovani vigne e di una piccola parte di vecchie vigne del Clos Saint Abdon, questo Premier Cru finemente cesellato esprime scorza di agrumi, pietra frantumata e nocciola tostata.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées « Clos Saint Abdon »: cuvée proveniente dal clos più importante della tenuta, con vigne che risalgono agli anni Settanta. Più concentrata e profonda, è tra le migliori espressioni della tenuta.

Chassagne-Montrachet rosso: Pinot Nero proveniente da vecchie vigne piantate a partire dal 1953, fruttato e setoso, con note di ciliegia e spezie.

Santenay rosso: le vigne piantate nel 1959 e nel 1973 danno un Santenay corposo e generoso, dagli aromi di frutti neri e sottobosco.

Maranges 1er Cru La Fussière: questo rinomato Premier Cru, piantato negli anni Sessanta, offre un rosso strutturato, dai tannini fini e dal frutto croccante.

Santenay 1er Cru Les Gravières: proveniente da vigne piantate nel 2005 su un pendio esposto a est e a sud, si rivela elegante, floreale e di piacevole beva, con tannini di grande finezza.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot « Les Brussonnes » rosso: proviene da una parcella piantata nel 1971 nella parte bassa della denominazione, vicino a Santenay. Un Pinot Nero profondo e di razza, con note di frutti neri e spezie, fatto per invecchiare.