Marcel Deiss

Geschichte der Weingüter Marcel Deiss

Die Geschichte der Weingüter Marcel Deiss ist die einer leidenschaftlichen Linie, die seit 1744 im elsässischen Boden verwurzelt ist. Die Familie Deiss, in der sich Winzer, Schmiede und Glockengießer vereinen, ließ sich nach dem Dreißigjährigen Krieg in Bergheim nieder und bewies damit eine unerschütterliche Verbundenheit mit diesem Grenzland. Im Jahr 1947, nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, gründete Marcel Deiss nach einer Militärkarriere die Weingüter, um zu seinen weinbaulichen Wurzeln zurückzukehren. Gemeinsam mit seinem Sohn André baute er ein ausgedehntes Weingut auf den Hängen von Bergheim und den umliegenden Gemeinden wie Ribeauvillé, Riquewihr und Sigolsheim auf.

Die Nachfolge trat Jean-Michel Deiss an, der den Betrieb in den 1980er Jahren übernahm und die Praxis revolutionierte, indem er ab 1984 die Complantation einführte, inspiriert durch den Grand Cru Schoenenbourg, den er von einem früheren Eigentümer geerbt hatte. Dieser „Unruhestifter", wie ihn manche liebevoll nennen, trotzt den Konventionen, indem er seine Grands Crus mit Sortengemischen neu bepflanzt und das Terroir über die geklonte Rebsorte stellt. Als Pionier der Biodynamie im Elsass stellte er 1997 alle Parzellen um und integrierte kosmische Präparate, natürlichen Kompost und eine bescheidene bäuerliche Haltung gegenüber der Natur. Heute setzt Mathieu Deiss, Sohn von Jean-Michel, dieses Erbe mit erneuertem Eifer fort und gründete sogar das Vignoble du Rêveur in Bennwihr aus dem Familienweinberg. Diese Familiensaga, geprägt von Kämpfen für einen qualitativen Weinbau, gegen übermäßige Erträge und für den authentischen Ausdruck des Ortes, positioniert die Weingüter Marcel Deiss unter den zwei oder drei größten Weingütern des Elsass.

Terroirs und Reben der Weingüter Marcel Deiss

Die Weingüter Marcel Deiss zeichnen sich durch das Mosaik ihrer Terroirs aus, ein faszinierendes „Störungsfeld" von 38 Hektar rund um Ribeauvillé, wo Geologie, Topographie und Klima zusammenwirken, um außergewöhnliche Weine hervorzubringen. Die nach Süden exponierten Hanglagen mit ihren ton-kalkigen, sandsteinigen und mergeligen Böden aus dem Keuper oder dem Oligozän offenbaren eine seltene geologische Vielfalt: tiefe Verwerfungen, die den Wurzeln erlauben, bis zu 40 Meter in die Tiefe zu dringen, gerundete Kalksteine für tannische Kraft sowie bunte Mergel für eine eindrucksvolle Mineralität. Das elsässische Kontinentalklima mit strengen Wintern, stürmischen Sommern und nebligen Herbsten begünstigt eine langsame Reife, die ideal für Edelfäule und Spätlesen bis Ende Oktober ist.

Der biodynamische Weinbau steht im Mittelpunkt dieses Ansatzes: hohe Pflanzdichte zur Begrenzung der Triebkraft, kurze Schnitte inspiriert von den Zisterzienserrregeln, Aussaat von bienenfördernden Begrünungen für die Biodiversität sowie Agroforstwirtschaft mit Obstbäumen, die ihre Mykorrhizen mit dem Weinstock teilen. Die Complantation, die „Lunge der Biodiversität", mischt die elsässischen Rebsorten (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner usw.) und Waisenrebsorten, die gemeinsam gelesen werden, um natürliche Beständigkeit gegenüber Verrieselung zu gewährleisten. Ohne Herbizide oder chemische Düngemittel pflügen, hacken und begrünen die weingüter und fördern so Nützlingsfauna, Vögel und Bienen. Das Ergebnis: robuste, tiefwurzelnde Reben, die Trauben von strahlender Lebensenergie erzeugen. Diese Terroirs, vom früh reifenden Mambourg über den vertikalen Schoenenbourg bis hin zum harmonischen Altenberg de Bergheim, verkörpern die Essenz des Ortes – ein multifaktorielles Konzept, bei dem Boden, Klima und Winzer im Dialog stehen, um strukturierte, texturierte und ewige Weine zu schaffen.

Vinifikationen der Weingüter Marcel Deiss

Die Vinifikation bei den Weingütern Marcel Deiss ist eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor dem Terroir und einer Philosophie des „Lebendigen". Die von Hand in voller physiologischer Reife geernteten Trauben – oft spät gelesen, um den taktilen Ausdruck des Bodens einzufangen – werden sanft mit geeigneten Maschinen gepresst, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die spontane Gärung mit Wildhefen verläuft in Fuderfässern oder Edelstahlbehältern, manchmal über mehrere Monate bei Cuvées mit niedrigem Stickstoffgehalt, ohne Chaptalisation, Säuerung oder synthetische Zusätze. Keine Enzyme, keine ausgewählten Bakterien, keine Gummi arabicum: allein der natürliche Prozess hat Vorrang, mit Ausbau auf der Hefe für cremösen Reichtum.

In einem schlichten Keller liegt das Augenmerk auf Geduld: häufiges Bâtonnage für schmelzende Texturen und eine minimale Filtration, um Vitalität und Komplexität zu bewahren. Die Biodynamie durchdringt jeden Schritt, von den Mondzyklen bis zu den Präparaten, die kosmisch-terrestrische Harmonie fördern. Ohne Zusätze bringen diese Weine die „geo-sensorielle Verkostung" zum Ausdruck: ein Speichelfluss, der die kristalline Vertikalität der Kalksteine oder die sedimentäre Horizontalität der Tone offenbart. Vom sphärisch trockenen bis zum barocken Süßwein sublimiert jede Vinifikation das Terroir und bietet eine Lebensenergie, die unvergessliche Geschmackserlebnisse prägt. 

Die Cuvées der Weingüter Marcel Deiss

Die Weingüter Marcel Deiss gliedern ihre Weine in drei emblematische Bereiche: die Fruchtweine (Einzelrebsorten), die Terroirweine (Complantation nach Einzellage) und die Zeitweine (Spätlesen und Beerenauslesen). 

Fruchtweine: Diese Sortenweine aus Gemeindeparzellen stellen die Reinheit der elsässischen Rebsorten in den Vordergrund. Der Alsace Riesling bietet eine lebhafte, mineralische Säure, ideal als Aperitif; der Pinot Gris entfaltet eine opulente Rundheit mit Noten reifer Früchte; der Pinot Blanc besticht durch seine zitronige Frische und seine gastronomische Vielseitigkeit; der Gewurztraminer verzaubert mit seinen exotischen Aromen und seiner ausgewogenen Süße; schließlich explodiert der Muscat Blanc in reiner Blumigkeit. Mit einem Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren.

Terroirweine: Als schlagendes Herz der weingüter feiern diese complantierten Blends den Ort, ohne die Rebsorten zu nennen. Der Alsace Blanc „Complantation" vereint die 13 elsässischen Sorten für einen lebhaften, texturierten Wein, der ein treues Spiegelbild der vielfältigen Böden ist. Der Alsace Rouge, 100 % Pinot Noir, erinnert an die Seidigkeit burgundischer Weine mit seinen feinen Tanninen und roten Früchten. Unter den selbst ausgerufenen Premiers Crus: Berckhem (frisch und jodig), Saint-Hippolyte Rouge (würzig und strukturiert). Die Einzellagen wie Englegarten (kiesig, luftig), Rotenberg (eisenhaltig, kraftvoll) oder Grasberg (felsig, salzig) bieten einzigartige, trockene und gastronomische Profile.

Die Grands Crus strahlen:

Altenberg de Bergheim: Mit den 13 Rebsorten bepflanzt (darunter Chasselas Rose) produziert dieser ton-kalk-sandsteinartige Grand Cru einen barocken, cremigen und säuerlichen Süßwein, der Kraft und Finesse vereint. Das ruhige und sonnige Terroir eignet sich hervorragend für Edelfäule; Lagerpotenzial 20–30 Jahre.

Mambourg: Blend aus Pinots (Gris, Beurot, Blanc, Noir) auf gerundeten oligozänen Kalksteinen. Sphärisch trocken, tanninreich und fett, mit einem zitronierten Kern; frühe Reife und extreme Komplexität. Lagerpotenzial 15–20 Jahre, ideal zu edlen Fleischgerichten.

Schoenenbourg: Überwiegend alte Rieslinge und unbekannte Sorten auf gypsigen Mergelböden des Keupers. Halbtrocken bis mineralisch süß, pfeffrig und rauchig, von „tellurischer" Tiefe; der Großer Wein aus der Alterung im Elsass (30–50 Jahre), einschüchternd und ewig.

Zeitweine: Diese geduldigen Cuvées fangen die Edelfäule ein. Vendanges Tardives (VT) aus Riesling oder Gewurztraminer bieten eine ausgewogene Opulenz; Sélections de Grains Nobles (SGN) transzendieren in konzentrierte Süßweine, wie der Schoenenbourg SGN. Diese Raritäten verlängern das Terroir über Jahrzehnte.

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