부르고뉴의 그랑 크뤼

게시일 : 19 10월 2016
수정일 : 19 10월 2016
시음
 

시음 보고서

« 부르고뉴의 그랑 크뤼 » : 2016년 10월 10일 Oenoschool 시음회에 대한 Nacim Tiliouine의 리뷰를 확인하시고, 부르고뉴의 위대한 와인 9종에 대한 저희의 의견을 참고해 보세요.

Bouchard Père & Fils Corton Charlemagne 2009 숙성이 많이 진행되지 않은 연한 노란 색상. 노즈는 감귤류, 흰 과일, 약간의 구운 향으로 은은하게 표현됩니다. 팔레트는 신선하고 넓으며 약간 알코올감이 느껴지는 피니시로 마무리됩니다. 여운이 뛰어납니다. 일반적으로 Corton Charlemagne에 필요한 인내를 다시 한번 확인시켜주는 앞으로가 기대되는 와인입니다.

Joseph Drouhin Batard Montrachet 2008 황금빛 노란 색상. 노란 과일, 살구, 설탕에 절인 감귤류, 꿀, 약간의 아이오딘 향이 풍성한 노즈. 팔레트는 훌륭한 균형을 이룹니다. 매우 강한 산도가 이 와인의 넓은 풍미와 완벽하게 균형을 이루며 끝없는 여운을 선사합니다.

Clos des Lambrays 2013 아직 약간 자줏빛 반사광이 남아 있는 중간 강도의 색상. 작은 붉은 과일과 꽃향기의 노즈는 아직 은은한 강도보다는 복합성으로 매력을 발산합니다. 섬세하게 오크 향이 배어 있고 신선하며 긴장감 있는 팔레트는 이 빈티지치고는 꽤 익은 타닌을 드러냅니다. 농도는 중간 수준이지만 이 와인의 뛰어난 활력과 여운은 이미 시음에 큰 즐거움을 선사하기 시작합니다.

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2011 진한 루비 색상. 표현력이 다소 중간 수준이며 다소 흙 내음이 나지만 과실미가 부족하지 않은 노즈로, 마세레이션한 그리오트 체리 또는 라즈베리 향을 품습니다. 오크 향이 아직 뚜렷하게 느껴집니다. 팔레트는 매력적이며 잠재력을 지니고 있습니다. 타닌은 분명히 존재하지만 적절한 농도 속에 잘 통합되어 있습니다. 앞으로가 기대되는 위대한 와인입니다.

Hospices de Beaune Corton Cuvée du Docteur Peste 2000 진한 루비 색상에 숙성된 반사광. 노즈는 브랜디에 담근 과일, 흙, 가죽 향을 선사합니다. 팔레트는 완숙한 프로파일을 보여주지만 산도 수준이 충분히 균형 잡혀 있어 균형 있는 와인을 만들어냅니다. 타닌은 잘 감싸여 있습니다. 원산지 테루아의 전형적인 Corton으로, 지금 마시기에 큰 즐거움을 줍니다.

Rougeot Dupin Echezeaux 1999 상당히 숙성된 색상. 의심스러운 노즈. 강렬한 포트 와인 향이 당혹스럽습니다... 팔레트는 다소 안심이 됩니다. 브랜디에 담근 과일과 낙엽 향의 뉘앙스를 엿볼 수 있습니다. 이 생산자가 매우 장기 숙성으로 유명하지 않더라도, 이 병의 보관 상태에 대해 의구심이 남습니다...

Michel Noellat Echezeaux 1999 벽돌빛 반사광이 있는 상당히 숙성된 색상. 블러드 오렌지, 콩포트한 작은 붉은 과일, 시든 꽃, 낙엽 향으로 대단히 복합적인 노즈. 팔레트는 노즈에 부응합니다. 풍성하면서도 섬세하고 흠잡을 데 없이 곧으며, 절대적으로 뛰어난 여운을 자랑합니다. 의심할 여지 없이 이 날 저녁의 최고 와인입니다!

Dominique Laurent Mazis Chambertin 1994 진하고 숙성된 색상. 노즈는 가죽, 낙엽, 작은 핵과류 향으로 대단히 강렬합니다. 좋은 농도의 팔레트는 아직 뚜렷하게 느껴지는 타닌을 드러냅니다. 까다로운 빈티지에서 이룬 아름다운 성과입니다.

Thibault Liger Bel Air Clos Vougeot 2003 아직 숙성이 많이 진행되지 않은 매우 진한 색상. 노즈는 빈티지의 특성을 반영하되 과하지 않습니다: 콩포트한 붉은 과일과 으깬 딸기. 팔레트 역시 훌륭하고 주목할 만한 균형으로 돋보입니다. 과일의 아름다운 강도는 이 와인을 받쳐주는 아름다운 여운에 의해 잘 부각됩니다.

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