장 바티스트 아르디

장-밥티스트 아르디 (Jean-Baptiste Hardy) 도멘 와인: 최저가 구매

장-밥티스트 아르디 (Jean-Baptiste Hardy)는 뮈스카데 (Muscadet) 신세대 생산자 중 가장 촉망받고 주목할 만한 인물 중 하나입니다. 낭트 (Nantes) 남동쪽으로 25킬로미터 떨어진 뮈스카데 세브르 에 멘 (Muscadet Sèvre et Maine) 아펠라시옹의 중심지인 무지용 (Mouzillon)에 자리를 잡은 그는 2018년 가업의 포도밭을 이어받았습니다. 이 포도밭은 무지용 (Mouzillon) 지역의 특징적인 검은 화산암인 가브로 (gabbro) 테루아에 식재되어 있으며, 이 토양은 그의 와인에 놀라운 미네랄 긴장감과 염미를 부여합니다. 부르고뉴의 도멘 루로 (Domaine Roulot)와 도멘 르플레브 (Domaine Leflaive), 파타고니아의 보데가스 차크라 (Bodegas Chacra), 뉴질랜드의 프롬 와이너리 (Fromm Winery), 캘리포니아의 도멘 드 라 코트 (Domaine de la Côte)에서 쌓은 탁월한 국제적 경력을 바탕으로, 장-밥티스트 (Jean-Baptiste)는 부르고뉴 그랑 크뤼 (grands crus bourguignons)의 방식을 따라 장인적이고 엄격한 접근법으로 이 가브로 (gabbro) 테루아의 위대함을 드러내겠다는 명확한 비전을 가지고 무지용 (Mouzillon)으로 돌아왔습니다. 2020년에 출시된 그의 첫 번째 빈티지는 즉시 애호가들과 전문 언론의 극찬을 받았습니다.

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장 바티스트 아르디 피에프 드 샹트르 2022
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루아르 (Loire) | 뮈스카데 (Muscadet)

장 바티스트 아르디 피에프 드 샹트르 (Jean Baptiste Hardy Fiefs de Chaintre) 2022

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TOP 생산자 루아르

도멘 장-밥티스트 아르디(Jean-Baptiste Hardy) 역사

장-밥티스트 아르디는 뮈스카데 세브르 에 멘의 중심부인 무지용 출신 포도재배 가문 출신입니다. 항상 와인에 대한 열정을 품어온 그는 가족 도멘을 이어받기 전에 세계를 탐험하기로 결심하며, 세계 최고의 테루아가 자신의 포도밭에 어떤 교훈을 줄 수 있는지 이해하고자 했습니다. 그의 여정은 샤르도네의 세계적 기준인 부르고뉴의 도멘 루로와 도멘 르플레브, 파타고니아의 보데가스 차크라, 뉴질랜드의 프롬 와이너리, 캘리포니아의 도멘 드 라 코트를 차례로 거칩니다. 이러한 경험들은 그에게 깊은 신념을 형성시켜줍니다 : 테루아의 표현이 어떤 레시피보다 우선하며, 장인적 정밀함이 어떤 지역의 위대함도 드러낼 수 있다는 것입니다.

2018년 무지용으로 돌아온 장-밥티스트는 1950년대와 1960년대 사이에 식재된 마살 선발의 오래된 가족 포도나무 4헥타르 미만을 이어받아 2020년 두 개의 파르셀 퀴베로 첫 빈티지를 출시합니다. 반응은 즉각적이고 만장일치였습니다 : 전문 언론과 와인숍이 정밀하고 텍스처감 있으며 깊이 있는, 위대한 샤블리의 미네랄리티를 연상시키는 새로운 유형의 뮈스카데를 발견했습니다. 도멘은 점진적으로 성장하여 7~14헥타르에 달하며, 뱅 드 프랑스(에클라, 로비에, 퐁소)의 새로운 퀴베가 추가되어 재배자의 철학을 결코 배반하지 않으면서 그의 표현 영역을 넓혀갑니다.

도멘 장-밥티스트 아르디(Jean-Baptiste Hardy) 테루아와 포도밭

도멘 장-밥티스트 아르디는 무지용의 최고 지점인 대서양의 바람이 부는 상그즈 강변에 위치합니다. 테루아는 가브로(gabbro)가 지배적인데, 이는 현무암 기원의 화산성 마그마 암석으로 2019년에 인정을 받은 무지용-티리에르 크뤼 코뮤날의 특징이며, 와인에 독특한 미네랄 긴장감, 강한 짭조름함, 그리고 최고의 샤블리에 비견되는 깊이를 부여합니다. 변질된 가브로 하층토는 포도밭에 따라 다양한 표층으로 덮여 있습니다 : 피에프 드 생트르에는 점토질 미사토, 클로 드 로장제르에는 실리카와 점토, 레드용 화강암 포도밭에는 사질 점토질 토양.

장-밥티스트는 선별된 모든 포도밭에서 엄격한 유기농 재배를 실천하며, 의도적으로 매우 낮은 수확량을 유지하고 그린 하베스팅 작업에 세심한 주의를 기울입니다. 뮈스카데 부르고뉴의 포도나무는 가장 귀한 포도밭의 경우 수령 60~75년의 마살 선발 포도나무입니다. 로비에의 샤르도네는 피에프 드 생트르 맞은편에 위치한 수령 15년의 어린 포도나무 포도밭에서 생산됩니다. 레드 품종(메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽)은 남향의 화강암과 점토 토양에 식재되어 있습니다.

도멘 장-밥티스트 아르디(Jean-Baptiste Hardy) 양조 방식

장-밥티스트 아르디의 셀러 철학은 그의 부르고뉴 경험에서 직접적으로 영감을 받았습니다 : 정밀함, 과일에 대한 존중, 느리고 인내로운 숙성. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 완벽한 성숙도에서 포도밭의 엄격한 선별을 통해 진행됩니다. 포도송이는 부드럽게 압착되고, 알코올 발효는 어떤 외부 첨가물도 없이 자생 효모로 시작됩니다. 파르셀 뮈스카데와 로비에의 경우, 숙성은 450~600리터 오크 배럴에서 12개월간 주로 진행되며, 이후 병입 전 청징 및 여과 없이 지하 유리 라이닝 탱크에서 6개월 마스 숙성이 이어집니다. 에클라의 경우 18개월 숙성은 전적으로 지하 유리 라이닝 탱크에서 이루어집니다. 퐁소는 228리터 배럴에서 18개월간 숙성됩니다.

사용되는 매우 적은 양의 유황은 최소한으로 줄여져 있으며, 일부 퀴베에는 전혀 함유되어 있지 않습니다. 이 "부르고뉴식" 접근 방식을 그동안 제대로 평가받지 못했던 낭트의 가브로 테루아에 적용한 결과, 새로운 유형의 뮈스카데가 탄생했습니다 : 텍스처감 있고, 정밀하며, 깊이 있고, 루아르 최고의 화이트 와인 중 하나로 자리매김할 수 있는 미네랄리티와 복합성을 지닌.

도멘 장-밥티스트 아르디(Jean-Baptiste Hardy) 퀴베

피에프 드 생트르 (뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리) : 무지용-티리에르 크뤼 코뮤날 내 변질 가브로 하층토 위 미사질 토양, 북향에 1960년에 식재된 뮈스카데 부르고뉴 마살 선발에서 생산된 대표 파르셀 퀴베. 450리터 배럴에서 12개월 숙성 후 지하 유리 라이닝 탱크에서 6개월 마스 숙성, 청징 및 여과 없이 병입. 색상은 약간 베일드로 여과를 하지 않았음을 나타냅니다. 향은 복합적이고 변화무쌍하며, 사과, 레몬, 흙 노트와 은은한 스모키 사이를 오갑니다. 입안은 긴장감 있고 짭조름하며, 주목할 만한 텍스처, 정밀한 산도, 깊고 지속적인 가브로 미네랄리티를 지닙니다. 매우 부르고뉴적인 스타일의 장기 숙성 뮈스카데입니다.

클로 드 로장제르 (뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리) : 두 번째 파르셀 퀴베로, 1950년대 초 마살 선발로 식재된 도멘에서 가장 오래된 포도나무에서 생산되며, 남향의 표층이 더 실리카질인 변질 가브로 테루아. 450리터 배럴에서 12개월 숙성, 유리 라이닝 탱크에서 6개월 마스 숙성, 청징 및 여과 없음. 배, 시트러스, 건조 허브, 굴의 변화무쌍한 아로마와 매우 뚜렷한 요오드 및 짭조름한 성분. 더 햇볕이 잘 드는 향에 덕분에 피에프 드 생트르보다 더 둥글고 텍스처감 있는 입안 감촉, 레이시한 피니시와 지속적인 짭조름함. 시음가들에 따르면 도멘에서 가장 전형적인 "뮈스카데" 퀴베입니다.

에클라 (뱅 드 프랑스) : 주로 어린 포도나무에서 생산되는 가브로 토양의 여러 뮈스카데 부르고뉴 포도밭의 블렌딩 퀴베로, 뱅 드 프랑스로 분류됩니다. 자생 효모로 지하 유리 라이닝 탱크에서 18개월 효모 앙금 숙성, 청징 및 여과 없음. 오크에서 숙성된 두 파르셀 퀴베보다 품종 특성에 더 가까운 에클라는 가브로 위 뮈스카데의 생동감과 신선함을 표현합니다 : 생동감 있고 스모키한 향, 섬세한 레몬산과 아름다운 미네랄 깊이를 지닌 역동적인 입안 감촉. 아르디의 세계로 들어가는 이상적인 입문 와인입니다.

로비에 (뱅 드 프랑스) : 가브로 토양의 피에프 드 생트르 맞은편에 위치한 수령 15년의 어린 포도나무 포도밭에서 생산된 순수 샤르도네(100%) 비정형 화이트 퀴베. 600리터 배럴과 암포라에서 효모 앙금 위 12개월 숙성 후 지하 유리 라이닝 탱크에서 6개월 숙성, 청징 및 여과 없음. 꿀, 생강, 꽃, 백과일의 노트와 풍부한 텍스처 및 긴 피니시를 지닌 풍성하고 부드러운 화이트 와인. 장-밥티스트가 교육받은 위대한 부르고뉴 명가들에서 직접 영감을 받은 개성 있는 샤르도네입니다.

퐁소 (뱅 드 프랑스) : 도멘의 유일한 레드 퀴베로, 1994년에 남향의 화강암과 점토 토양에 식재된 메를로(주요 품종), 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽의 블렌딩. 228리터 배럴에서 18개월 숙성. 잘 익은 검은 과일, 스파이스, 흙 느낌의 복합성 아로마와 존재감 있지만 부드러운 타닌 구조 및 아름다운 길이를 지닌 깊고 과즙 풍부한 레드 와인. 도멘의 다재다능함을 잘 보여주는 짭조름하고 침샘을 자극하는 레드 퀴베입니다.

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