1950년 이전에 생산된 이 병들은 보르도의 또 다른 시대, 즉 샤토 병입이 일반화되기 이전의 시대(1924년 빈티지부터 그랑 크뤼 클라세에 의무화되었으며, 이는 바롱 필리프 드 로칠드의 주도로 이루어졌습니다)에 속하며, 당시 네고시앙이 대부분의 와인을 숙성시키고 판매했습니다. 이 병들의 희귀성은 역사의 증인으로서의 가치를 부여하며, 그 감상은 하나의 근본적인 조건에 달려 있습니다. 즉, 이러한 고령에서는 병의 상태와 출처가 절대적으로 결정적입니다. 이 시기는 전설적인 빈티지들을 탄생시켰으며, 그 중에서도 전후의 트리오가 으뜸입니다. 봄 서리로 인해 수확량이 크게 줄어든 농축된 1945년, 풍성하고 화창한 1947년(쇼발 블랑 (Cheval Blanc)이라는 상징적인 와인과 함께 우안의 정점), 그리고 고전적인 1949년이 그것입니다. 더 오래된 빈티지로는 타닌이 풍부하고 구조적인 1928년, 풍성한 1929년, 위대하고 따뜻한 1921년(이켐 (Yquem)과 함께 소테른에서 전설적인 빈티지), 그리고 1900년이나 1870년의 더욱 먼 신화들이 빛을 발합니다. 메독 (Médoc)의 레드(카베르네)와 우안의 레드(메를로)는 그 탁월한 장수로 유명한 소테른 (Sauternes)의 리큐르 와인과 나란히 자리합니다. 보관 상태가 완벽했을 경우, 가장 아름다운 퀴베들은 여전히 감동적인 숙성미를 보여주지만, 각각의 병은 그 자체로 고유하며, 개별적으로 평가되어야 합니다.