피에르 브로카르 (Pierre Brocard)

샴페인 Pierre Brocard의 와인 : 최저가 구매

셀-쉬르-우르스 (Celles-sur-Ource), 오브 지방의 코트 데 바르 (Côte des Bar) 심장부에 자리한 샴페인 Pierre Brocard는 피노 누아 품종을 중심으로 포도밭을 가꾸는 가족 경영 생산자입니다. 오늘날 티보 브로카르 (Thibaud Brocard)가 이끄는 이 도멘은 샤블리 (Chablis)의 토양과 유사한 키메리지안 점토 석회질 토양에서 태어난, 정확한 테루아를 담은 샴페인를 선보입니다. 개입을 최소화한 양조, 극히 낮은 도사주, 그리고 브뤼 나튀르 퀴베들이 순수하고 와인다우며 미식적인 스타일을 완성합니다.

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Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Brut Nature 2019
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피에르 브로카르 압시밀리스 라 람블레 브뤼 나튀르 (Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Brut Nature) 2019

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Pierre Brocard Dits Lieux Brut Nature
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피에르 브로카르 디 리외 브뤼 나튀르 (Pierre Brocard Dits Lieux Brut Nature)

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Pierre Brocard Aube Saline Val Frion Brut Nature 2018
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피에르 브로카르 오브 살린 발 프리옹 브뤼 나튀르 (Pierre Brocard Aube Saline Val Frion Brut Nature) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격
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Pierre Brocard Contrée Noire Val Frion Brut Nature 2018
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피에르 브로카르 콩트레 누아르 발 프리옹 브뤼 나튀르 (Pierre Brocard Contrée Noire Val Frion Brut Nature) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature
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피에르 브로카르 세녜 드 라 코트 마르티네 브뤼 나튀르 (Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature)

€54.00 부가세 포함 병당 가격
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Pierre Brocard L'Egarée Haut Frion 2022
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피에르 브로카르 레가레 오 프리옹 (Pierre Brocard L'Egarée Haut Frion) 2022

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샴페인 Pierre Brocard의 역사

Champagne Pierre Brocard의 역사는 시간의 깊은 뿌리에서 시작됩니다. 전통적으로 아일랜드 케네디 가문과 연결된 브로카르 가문은 11세기부터 바르세캉 지역의 언덕에서 포도를 재배해 왔습니다. 샴페인 양조의 본격적인 역사는 1932년, 조부 조르주 카로가 첫 수확물을 발효하고 샴페인화하면서 시작되었습니다. 이후 에밀 브로카르에서 앙리 브로카르로, 그리고 도멘에 자신의 이름을 붙인 피에르 브로카르로 횃불이 이어졌습니다. 2012년에는 티보 브로카르가 아버지의 현명한 조언 아래 가족 도멘의 경영을 이어받았으며, 특히 부르고뉴에서 저명한 와인 생산자들에게 배움을 얻은 후의 일이었습니다. 바르쉬르센에서 몇 킬로미터 떨어진, 트루아 남동쪽에 자리한 이곳에서 그는 장소의 기억에 충실하고 책임감 있는 신념의 포도 재배를 이어가고 있습니다.

샴페인 Pierre Brocard의 테루아와 포도밭

샴페인 Pierre Brocard의 포도밭은 코트 데 바 내에 약 6헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 코트 데 바는 프랑스 혁명 전까지 오랫동안 부르고뉴에 속했던 샹파뉴의 남부 포도 산지입니다. 이 역사적 연결 고리는 지질학에서도 드러납니다. 인근 샤블리 지역과 동일한 기반암인 킴머리지안 및 포틀란디안 석회암이 풍부한 점토질 석회암 토양이 그것입니다. 도멘은 서로 다른 개성을 지닌 세 개의 언덕에 걸쳐 있으며, 점토 성분이 강한 정남향 사면, 킴머리지안 이회암 위의 정북향 사면, 그리고 포틀란디안 단층 위의 또 다른 정남향 사면으로 구성됩니다. 이러한 테루아의 모자이크에서 미네랄리티, 소금기 있는 긴장감, 깊이를 특징으로 하는 독보적인 개성이 탄생합니다. 피노 누아가 주를 이루며, 샤르도네와 피노 블랑이 그 뒤를 따르고, 수작업 수확을 통해 포도의 엄격한 선별이 보장됩니다.

샴페인 Pierre Brocard의 양조 방식

양조장에서 Champagne Pierre Brocard는 섬세함과 과일 향의 보존을 최우선으로 합니다. 포도는 전통 코카르 압착기로 부드럽게 압착되며, 발효는 아로마 순수함을 보존하기 위해 주로 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 효모로 진행되고, 복잡성을 더하기 위해 때로는 오크통에서 이루어집니다. 황 사용을 최소화하며, 많은 퀴베가 테루아를 그대로 표현하기 위해 도사주 없이 브뤼 나튀르로 숙성됩니다. 도멘은 세밀하고 인내심 있는 철학을 추구합니다. 동일한 사면에서 재배된 단일 품종, 그리고 와인 메이커가 소중히 여기는 브리오슈, 토스트, 로스팅 노트를 선사하는 라트에서의 긴 숙성이 그것입니다. 이러한 양조 방식은 식사와 함께하기에 적합한, 균형 잡히고 와인 향이 풍부하면서도 신선한 샴페인을 탄생시킵니다.

샴페인 Pierre Brocard의 퀴베

샴페인 Pierre Brocard의 라인업은 브뤼 나튀르로 숙성된 퀴베를 통해 각각의 품종과 테루아를 탐구합니다.

디-리외는 기존의 트라디시옹 퀴베를 잇는 퀴베로, 여러 빈티지의 수확물을 혼합하여 피노 누아 약 75%, 피노 블랑 20%, 샤르도네 5%로 구성된 논-빈티지 블렌드입니다. 피노 누아가 주도하는 코에 이어 와인 향이 풍부하고 신선한 팔레트가 이어지며, 살짝 멘톨 향이 감도는 피니시로 아페리티프나 따뜻한 굴과 함께 즐기기에 완벽합니다.

도멘의 정체성 퀴베인 콩트레 누아르는 100% 피노 누아로 만든 블랑 드 누아입니다. 우아하고 브리오슈 향이 나는 코에서는 황색 과일과 토스트, 이어서 로스팅된 아로마가 어우러지며, 둥글고 긴 여운의 팔레트는 코트 데 바의 피노 누아의 풍부함을 충실하게 표현합니다.

오브 살린은 브뤼 나튀르 방식의 100% 샤르도네 블랑 드 블랑입니다. 섬세하고 플로럴한 코에서는 린든, 바닐라, 신선한 헤이즐넛, 감귤류가 느껴지며, 팔레트에서는 소금기 있는 생동감과 트러플 풍미의 피니시로 이어집니다.

압시밀리스는 독특한 길을 탐구합니다. 껍질 침용 방식으로 양조된 100% 피노 블랑을 브뤼 나튀르로 선보이는 퀴베입니다. 망고, 파인애플, 파파야의 이국적인 아로마가 펼쳐지며, 풍성하고 잘 익은 질감 위에 특별한 자리에 어울리는 예외적인 퀴베를 완성합니다.

레가레는 피노 누아와 샤르도네를 동등한 비율로 블렌딩하여 오크통에서 숙성시킨 퀴베입니다. 이 브뤼 나튀르 퀴베는 강렬하면서도 마시기 편하며, 나무의 중간 정도 열 처리에서 비롯된 섬세한 오크 풍미에 뒷받침된 고수와 바닐라 노트가 돋보입니다.

세뇨 드 라 코트는 100% 피노 누아로 만든 브뤼 나튀르 방식의 세뇨 로제 샴페인입니다. 풍성하고 표현력이 넘치는 이 와인은 붉은 과일(딸기, 라즈베리, 블랙커런트)이 가득하며 제비꽃, 후추, 계피 향이 더해지고, 감초 풍미의 피니시와 함께 탄탄한 구조의 팔레트를 자랑합니다.

코토 블랑은 코토 샹프누아 아펠라시옹의 스틸 화이트 와인으로, 피노 누아와 피노 블랑을 동등한 비율로 블렌딩합니다. 솔직하고 마시기 편한 이 와인은 테루아의 미네랄리티와 두 품종의 유연함을 조화롭게 어우러지게 하며, 굴과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

코토 루주는 코토 샹프누아의 스틸 레드 와인으로, 해당 지역의 역사에 충실한 100% 피노 누아입니다. 생기 있고 상큼하며 마시기 편한 이 와인은 식사의 시작을 여는 이상적인 동반자로, 예를 들어 아르덴의 부댕 블랑과 함께 즐기기에 좋습니다.

엑스페리앙스 타유 콩플레트는 압착의 마지막 과즙인 타유만을 사용하여 피노 누아, 샤르도네, 피노 블랑을 브뤼 나튀르로 블렌딩한 독특한 창작물로 라인업을 완성합니다. 도멘이 추구하는 탐구와 순수함의 정신을 이어가는 개성 있는 퀴베입니다.

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