Pierre Brocard

Storia del Champagne Pierre Brocard

La storia del Champagne Pierre Brocard affonda le sue radici molto lontano nel tempo: la famiglia Brocard, la cui stirpe si ricollega per tradizione alla famiglia irlandese Kennedy, lavora la vigna dall'XI secolo sui versanti del Barséquanais. L'avventura del champagne propriamente detto inizia nel 1932, quando il nonno Georges Carreau vinifica e champenizza il suo primo raccolto. Il testimone passa poi da Emile Brocard a Henri Brocard, quindi a Pierre Brocard, che dà il suo nome alla maison. Nel 2012, Thibaud Brocard prende le redini del domaine di famiglia sotto lo sguardo esperto del padre, dopo essersi formato presso vignerons rinomati, in particolare in Borgogna. Stabilito a pochi chilometri da Bar-sur-Seine e a sud-est di Troyes, vi conduce una viticoltura di convinzione, responsabile e fedele alla memoria del luogo.

Terroir e Vigne del Champagne Pierre Brocard

Il vigneto del Champagne Pierre Brocard si estende su quasi sei ettari all'interno della Côte des Bar, vigneto meridionale della Champagne a lungo annesso alla Borgogna fino alla Rivoluzione francese. Questa filiazione si legge nella geologia: suoli argillo-calcarei caratterizzati dal calcare kimmeridgiano e portlandiano, le stesse formazioni del Chablisien poco distante. Il domaine si articola su tre versanti dalla personalità distinta, un versante esposto a pieno sud molto argilloso, un coteau esposto a pieno nord su marne kimmeridgiane e un ultimo a pieno sud poggiante su una faglia portlandiana. Da questo mosaico di terroir nasce una firma riconoscibile, fatta di mineralità, tensione salina e profondità. Il Pinot Noir vi regna in maestà, accompagnato dallo Chardonnay e dal Pinot Blanc, e le vendemmie manuali garantiscono una selezione rigorosa delle uve.

Vinificazioni del Champagne Pierre Brocard

In cantina, il Champagne Pierre Brocard privilegia la delicatezza e il rispetto del frutto. Le uve vengono pressate delicatamente su un torchio tradizionale Coquard, poi le fermentazioni si svolgono il più delle volte con lieviti indigeni, principalmente in vasca di acciaio inox per preservare la purezza aromatica, talvolta in botte di rovere per guadagnare in complessità. L'uso dei solfiti è ridotto al minimo e molte cuvée vengono affinate senza dosaggio, in brut nature, per lasciare parlare il terroir. La maison difende una visione parcellare e paziente: un solo vitigno proveniente dallo stesso versante, e lunghi affinamenti sui lieviti che apportano quelle note brioche, tostate e torrefatte care al vignaiolo. Questo approccio alla vinificazione dà champagne equilibrati, a un tempo vinosi e freschi, pensati per accompagnare la tavola.

Le cuvée del Champagne Pierre Brocard

La gamma del Champagne Pierre Brocard esplora ogni vitigno e ogni terroir attraverso cuvée personali, quasi tutte elaborate in brut nature.

Dits-Lieux prolunga l'antica cuvée Tradition: un assemblaggio non di annata di circa il 75% di Pinot Noir, 20% di Pinot Blanc e 5% di Chardonnay, riunito su più raccolti. Il naso dominato dal Pinot Noir precede una bocca vinosa e fresca, con un finale leggermente mentolato, perfetta come aperitivo o su ostriche calde.

Contrée Noire, cuvée identitaria del Domaine, è un blanc de noirs 100% Pinot Noir. Il suo naso brioche ed elegante mescola frutti gialli e aromi tostati poi torrefatti, mentre la bocca rotonda e lunga traduce fedelmente la ricchezza dei Pinot Noir della Côte des Bar.

Aube Saline è un blanc de blancs 100% Chardonnay, in brut nature. Delicato e floreale, il suo naso evoca il tiglio, la vaniglia, la nocciola fresca e gli agrumi, prolungati in bocca da una vivacità salina e da un finale truffato.

Absimilis esplora una via singolare: un 100% Pinot Blanc vinificato in macerazione pellicolare e presentato in brut nature. Dispiega aromi esotici di mango, ananas e papaya, su una materia opulenta e matura che ne fa una cuvée d'eccezione, da riservare a un pasto di carattere.

L'Égarée gioca sull'equilibrio con un assemblaggio in parti uguali di Pinot Noir e Chardonnay, passato in botte di rovere. Questa cuvée brut nature, intensa e piacevole da bere, si distingue per le sue note di coriandolo e vaniglia, sostenute da un legno delicato nato da una tostatura media del legno.

Saignée de la Côte è un Champagne rosé di saignée 100% Pinot Noir, in brut nature. Generoso ed espressivo, trabocca di frutti rossi (fragola, lampone, ribes nero) arricchiti da violetta, pepe e cannella, su una bocca strutturata con finale di liquirizia.

Le Coteaux Blanc, vino fermo in appellation Coteaux Champenois, unisce in egual misura Pinot Noir e Pinot Blanc. Diretto e digeribile, mette in dialogo la mineralità del terroir con la morbidezza dei due vitigni, e si abbina volentieri ad alcune ostriche.

Le Coteaux Rouge, vino fermo rosso in Coteaux Champenois, è un 100% Pinot Noir fedele alla storia della regione. Croccante, acidulo e digeribile, la sua freschezza lo rende un compagno ideale per aprire un pasto, ad esempio con un boudin blanc delle Ardenne.

Expérience Taille completa la gamma con una creazione curiosa, elaborata esclusivamente a partire dalla taille, l'ultimo succo di pressa, assemblando Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc in brut nature. Una cuvée originale che prolunga l'approccio di esplorazione e purezza caro alla maison.