Pierre Brocard

Geschichte des Champagne Pierre Brocard

Die Geschichte des Champagne Pierre Brocard hat ihre Wurzeln tief in der Vergangenheit: Die Familie Brocard, deren Linie traditionell mit der irischen Familie Kennedy verbunden ist, bewirtschaftet die Weinberge seit dem 11. Jahrhundert auf den Hängen des Barséquanais. Das eigentliche Champagner-Abenteuer beginnt 1932, als Großvater Georges Carreau seine erste Ernte keltert und zu Champagner ausbaut. Die Fackel geht von Emile Brocard auf Henri Brocard und dann auf Pierre Brocard über, der dem Haus seinen Namen gibt. Im Jahr 2012 übernimmt Thibaud Brocard unter dem wachsamen Auge seines Vaters die Zügel des familiären domaine, nachdem er seine Ausbildung bei renommierten Winzern absolviert hat, insbesondere in Bourgogne. Einige Kilometer von Bar-sur-Seine und südöstlich von Troyes gelegen, betreibt er dort einen überzeugten, verantwortungsvollen Weinbau, der dem Gedächtnis des Ortes treu bleibt.

Terroirs und Weinberge des Champagne Pierre Brocard

Das Weinberg-Gut des Champagne Pierre Brocard erstreckt sich auf knapp sechs Hektar innerhalb der Côte des Bar, dem südlichen Weinbaugebiet der Champagne, das bis zur Französischen Revolution lange zur Bourgogne gehörte. Diese Verwandtschaft lässt sich in der Geologie ablesen: ton-kalkhaltige Böden, geprägt durch kimméridgischen und portlandischen Kalkstein, dieselben Schichten wie im nahegelegenen Chablisien. Das domaine erstreckt sich über drei Hänge mit jeweils eigenem Charakter: ein sehr lehmiger, nach Süden ausgerichteter Hang, ein nach Norden exponierter Hang auf kimméridgischen Mergeln und ein weiterer, nach Süden ausgerichteter Hang auf einer portlandischen Verwerfung. Aus diesem Mosaik von Terroirs entsteht eine wiedererkennbare Handschrift aus Mineralität, saliner Spannung und Tiefe. Der Pinot Noir herrscht hier mit Würde, begleitet von Chardonnay und Pinot Blanc, und die manuelle Weinlese garantiert eine strenge Auslese der Trauben.

Vinifikationen des Champagne Pierre Brocard

Im Keller setzt der Champagne Pierre Brocard auf Zartheit und die Respektierung der Frucht. Die Trauben werden auf einer traditionellen Coquard-Presse sanft gepresst; die Gärungen verlaufen meist mit indigenen Hefen, vorwiegend im Edelstahltank, um die aromatische Reinheit zu bewahren, bisweilen auch im Eichenfass, um an Komplexität zu gewinnen. Der Schwefelgebrauch wird auf ein Minimum reduziert, und viele Cuvées werden ohne Dosage als Brut Nature ausgebaut, damit das Terroir sprechen kann. Das Haus verteidigt eine parzellengenaue und geduldige Vision: eine einzige Rebsorte von einem einzigen Hang und lange Hefereife sur latte, die jene briochigen, gerösteten und torréfizierten Noten hervorbringt, die dem Winzer so am Herzen liegen. Diese Vinifikationsphilosophie ergibt ausgewogene Champagner, zugleich weinig und frisch, gemacht, um den Tisch zu begleiten.

Die Cuvées des Champagne Pierre Brocard

Die Palette des Champagne Pierre Brocard erkundet jede Rebsorte und jedes Terroir durch persönliche Cuvées, die fast alle als Brut Nature ausgebaut werden.

Dits-Lieux setzt die frühere Cuvée Tradition fort: eine nicht-jahrgangsgebundene Assemblage aus etwa 75 % Pinot Noir, 20 % Pinot Blanc und 5 % Chardonnay, vereint über mehrere Ernten. Die von Pinot Noir geprägte Nase leitet einen weinigen und frischen Gaumen ein, mit einem leicht mentholigen Abgang – perfekt als Aperitif oder zu warmen Austern.

Contrée Noire, die identitätsstiftende Cuvée des domaine, ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Seine briocheartige und elegante Nase verbindet gelbe Früchte mit gerösteten und anschließend torrefzierten Aromen, während der runde und anhaltende Gaumen die Fülle der Pinot Noirs der Côte des Bar getreu widerspiegelt.

Aube Saline ist ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, als Brut Nature. Zart und blumig, erinnert die Nase an Lindenblüte, Vanille, frische Haselnuss und Zitrusfrüchte, die am Gaumen durch eine saline Lebendigkeit und einen trüffeligen Abgang ergänzt werden.

Absimilis beschreitet einen eigenwilligen Weg: ein 100 % Pinot Blanc, vinifiziert durch Maischemazeration und als Brut Nature präsentiert. Er entfaltet exotische Aromen von Mango, Ananas und Papaya auf einer üppigen und reifen Substanz, die ihn zu einer außergewöhnlichen Cuvée macht, die einem charaktervollen Essen vorbehalten sein sollte.

L'Égarée spielt mit der Balance durch eine Assemblage aus gleichen Teilen Pinot Noir und Chardonnay, ausgebaut im Eichenfass. Diese Brut-Nature-Cuvée, intensiv und leicht trinkbar, zeichnet sich durch Noten von Koriander und Vanille aus, getragen von einem zarten Holzton, der einer mittleren Fasstoaststufe entstammt.

Saignée de la Côte ist ein Rosé-champagne aus Saignée, 100 % Pinot Noir, als Brut Nature. Großzügig und ausdrucksstark, strotzt er vor roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere), ergänzt durch Veilchen, Pfeffer und Zimt, auf einem körperreichen Gaumen mit lakritzigem Abgang.

Der Coteaux Blanc, ein Stillwein in der Appellation Coteaux Champenois, verbindet Pinot Noir und Pinot Blanc zu gleichen Teilen. Direkt und gut trinkbar, lässt er die Mineralität des Terroirs mit der Geschmeidigkeit der beiden Rebsorten in Dialog treten und passt hervorragend zu einigen Austern.

Der Coteaux Rouge, ein roter Stillwein in der Appellation Coteaux Champenois, ist ein 100 % Pinot Noir, der der Geschichte der Region treu bleibt. Knackig, belebt und leicht trinkbar, macht seine Frische ihn zum idealen Begleiter für den Einstieg in ein Menü, etwa zu einer ardennischen Boudin blanc.

Expérience Taille ergänzt die Palette mit einer ungewöhnlichen Kreation, die ausschließlich aus dem Taille – dem letzten Presssaft – gewonnen wird und Pinot Noir, Chardonnay sowie Pinot Blanc als Brut Nature assembliert. Eine originelle Cuvée, die den Erkundungs- und Reinheitsansatz des Hauses fortsetzt.