도멘 드 라 봉그랑 (Domaine de la Bongran)

도멘 드 라 봉그랑 (Domaine de la Bongran) 와인 : 최저가 구매

도멘 드 라 봉그랑 (Domaine de la Bongran)은 부르고뉴 남부 마코네 (Mâconnais) 지역의 비정형적이고 컬트적인 레퍼런스로, 클레세 (Clessé)의 캥텐 (Quintaine) 마을에 자리하고 있습니다. 테브네 (Thévenet) 가문, 장 (Jean)과 그의 아들 고티에 (Gautier)는 이곳에서 비레-클레세 (Viré-Clessé)의 샤르도네 (Chardonnay)를 빚어냅니다. 다른 모든 재배자들이 수확을 마친 후에도 완벽한 성숙도에 이를 때까지 기다려 수확한 이 와인들은 비할 데 없는 풍요로움과 미네랄리티를 자랑합니다. 유기농 인증을 받은 이 도멘은 화이트 이회암 테루아가 순수하게 표현될 수 있도록 오크 숙성 없이 탱크에서 오랜 시간 와인을 숙성시킵니다. 연도에 따라 약간의 당도를 지닌 드라이 와인, 모엘뢰 (moelleuses) 또는 리쿠뢰 (liquoreuses) 퀴베를 선보이는 봉그랑 (Bongran)은 잔당이 남아있는 와인의 희귀한 전통을 이어가고 있습니다. 

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La Bongran Viré Clessé Cuvée EJ Thévenet 2010
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부르고뉴 (Bourgogne) | 비레 클레세 (Viré Clessé)

라 봉그랑 비레 클레세 퀴베 EJ 테브네 (La Bongran Viré Clessé Cuvée EJ Thévenet) 2010

€36.00 부가세 포함 병당 가격
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Bongran Viré Clessé Cuvée Thévenet 2016
2 재고 있음
129536
화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 비레 클레세 (Viré Clessé)

봉그랑 비레 클레세 퀴베 테브네 (Bongran Viré Clessé Cuvée Thévenet) 2016

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외

Domaine de la Bongran의 역사

Bongran의 역사는 15세기부터 Quintaine 땅에 자리한 Thévenet 가문의 역사와 하나입니다. 조상들이 석공에서 포도 재배자로 직업을 바꾸었을 때부터입니다. 원래 Gillet이라는 이름으로 알려졌던 이 도멘은 1904년 Philémon과 함께 Thévenet이라는 이름이 등장하고, 이후 그의 아들 Émile이 소유지를 발전시켰습니다.

진정한 전환점은 1972년 Jean Thévenet이 도멘의 지휘를 맡으면서 찾아옵니다. 선구자적인 그는 이러한 방식이 당연시되기 훨씬 전부터 유기농 포도 재배와 최소 개입 양조를 일찌감치 옹호했습니다. 무엇보다 그는 잊혀진 마코네의 전통, 즉 과잉 숙성으로 수확되어 약간의 잔당을 보유하는 화이트 와인인 '르부테' 와인의 전통을 부활시켰습니다. 그의 아들 Gautier(Gauthier)가 2000년부터 도멘을 이어받아 이 가족의 노하우를 충실히 계승하고 있습니다.

오늘날 가족은 모두 Viré-Clessé 아펠라시옹에 속하는 세 개의 인접 소유지를 함께 운영하고 있습니다: Domaine de la Bongran(약 15헥타르), Domaine de Roally(2002년 Henri Goyard로부터 인수, Viré 소재), 그리고 Domaine Émilian Gillet(Quintaine 소재). 세 도멘, 하나의 신조: 테루아가 스스로를 표현하도록 합니다. Jean Thévenet이 즐겨 말하듯, "테루아는 와인에게 있어 작곡가와 같고, 와인 생산자는 단지 지휘자에 불과하다".

Domaine de la Bongran의 테루아와 포도밭

Domaine de la Bongran은 부르고뉴 위대한 화이트 와인의 왕 품종인 샤르도네만을 심은 약 15헥타르에 걸쳐 있습니다. 일부는 수령이 80~85년에 달하는 포도나무들이 소나 평원을 내려다보는 해발 250~300미터의 Quintaine 구릉지에 뿌리를 내리고 있습니다.

Bongran의 비밀은 토양에 있습니다: 무겁고 깊으며 다루기 어려운 점토 석회질 백색 이회토가 와인에 특유의 미네랄 긴장감과 신선함을 부여합니다. 여기에 더해 특이한 미기후가 위대한 빈티지에 과잉 숙성과 귀부 현상(보트리티스)의 발달을 촉진하여 도멘의 가장 희귀한 퀴베로 가는 길을 열어줍니다.

포도나무 관리는 자연을 존중합니다: 도멘은 2008년부터 합성 화학 물질 없이 경작에 의한 토양 작업과 함께 유기농 인증을 받았습니다. 수확량은 의도적으로 낮게 유지되며, 헥타르당 35~45헥토리터 수준으로, 이는 아펠라시옹이 허용하는 양의 약 3분의 1 수준에 불과하여 농축도와 강도를 보장합니다.

Domaine de la Bongran의 양조

Bongran의 서명은 포도밭에서 시작됩니다. 포도가 극한의 숙성 — 때로는 '블레티스망' 또는 귀부화 단계 — 에 이를 때까지 매우 늦게 개시되는 수작업 수확이 그 핵심입니다. 수확 날짜는 수치보다는 미각으로 결정되며, 최대한의 아로마 풍미를 추구합니다.

양조장에서는 개입을 최소화합니다. 포도는 제경 후 천천히 섬세하게 압착됩니다. 과즙은 오래된 발효조에서 자연 효모만으로 발효됩니다. 셀러가 차갑고 당도가 높아 발효는 최대 2년까지 지속될 수 있으며 결코 완전히 끝나지 않아, 자연스럽게 약간의 잔당이 남습니다 — 이것이 바로 이 도멘의 유명한 '르부테' 풍미입니다. 젖산 발효는 자연적으로 이루어집니다.

철학에 충실하게, 도멘은 새 오크통을 절대 사용하지 않습니다 — "개성 없는 와인만이 인상을 주기 위해 새 오크통이 필요하다"고 Jean Thévenet은 말합니다. 숙성은 탱크 또는 대형 오크통에서 잔여 효모와 함께 오랫동안 이어지며, 황은 아주 적게 사용됩니다. 살균하지 않는 가벼운 여과 후, 와인은 출시 전 최소 2년을 더 병 안에서 기다립니다. 그 결과, 꿀과 레몬이 단단한 미네랄리티와 어우러진 놀라운 풍요로움과 깊이를 지닌 샤르도네가 탄생하며, 매우 오랜 기간의 숙성에 적합합니다.

Domaine de la Bongran의 퀴베들

Domaine de la Bongran의 모든 퀴베는 100% 샤르도네로 만들어진 Viré-Clessé로, 포도의 숙성 정도와 발효 기간에 따라 다양하게 표현됩니다. 드라이에서 순수한 리큐뢰까지, 이 와인들은 하나의 테루아를 여러 얼굴로 이야기합니다.

Cuvée Tradition E.J. Thévenet

도멘을 대표하는 이 퀴베는 Émile과 Jean Thévenet에게 바치는 헌정작입니다. Bongran의 올드 바인에서 탄생하여 Quintaine 테루아의 섬세함과 풍요로움과 긴장감 사이의 마법 같은 균형을 온전히 드러냅니다. 매우 약한 잔당(흔히 3~4g/l 내외)은 생기 넘치는 산도 속에 녹아 있습니다. 아카시아 꿀, 벚꽃, 감귤류, 흰 꽃의 아로마가 코를 유혹하고, 풍요롭고 빛나는 입맛은 긴 미네랄 여운과 뛰어난 숙성 능력을 펼쳐 보입니다. 깊은 개성을 지닌 위대한 부르고뉴 화이트 와인입니다.

Cuvée Levroutée

마코네의 '르부테' 와인 전통을 이어가는 이 퀴베는 조건이 알맞은 빈티지에만 생산됩니다. 과잉 숙성과 귀부 현상이 시작될 때까지 포도나무에 남겨둔 포도는, 잔당이 일반적으로 8~18g/l 사이를 오가는 드미섹에서 모엘뢰 스타일의 와인을 만들어냅니다. 색상은 황금빛으로 빛나고, 아카시아 꿀과 벚꽃의 매혹적인 향이 풍기며, 입안에서는 생동감 넘치는 신선함이 달콤함을 언제나 뒷받침하는 부드러운 질감을 느끼실 수 있습니다. 아페리티프로도, 섬세한 요리와 함께도 즐기실 수 있는 희귀한 퀴베입니다.

Cuvée Botrytis

도멘에서 가장 희소한 보석인 Cuvée Botrytis는 Quintaine의 미기후가 귀부 현상의 완전한 발달을 허용하는 탁월한 해에만 생산됩니다. 보트리티스에 의해 농축된 포도로 만들어진 이 리큐뢰 와인은 매우 풍부하며, 설탕에 절인 과일, 꿀, 콩피 감귤류의 강렬한 아로마와 la Bongran의 모든 와인에서 느껴지는 섬세한 산도를 결합합니다. 애호가들을 위한 희귀 와인으로, 엄청난 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

어떤 퀴베를 선택하시든, Domaine de la Bongran의 와인을 구매하시면 전통과 테루아에 충실한 뛰어난 마코네 와인의 세계로 들어서실 수 있습니다. 샤르도네 와인을 온라인에서 최적의 가격으로 주문하십시오: 재고 보유, 48/72시간 내 세심한 배송, 100% 안전한 결제.

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