라 파르셀 (La Parcelle)

샴페인 라 파르셀 (샴페인 La Parcelle) 와인: 최저가 구매

마른 (Marne) 서쪽 계곡의 코니지 (Connigis)에, 샤토-티에리 (Château-Thierry)에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 자리한 샴페인 라 파르셀 (샴페인 La Parcelle)은 이 지역에서 가장 작고 가장 흥미로운 레콜탕-마니퓔랑 (récoltants-manipulants) 중 하나입니다. 스테파니 슈브루 (Stéphanie Chevreux)와 쥘리앙 부르나젤 (Julien Bournazel)은 바르지-쉬르-마른 (Barzy-sur-Marne)과 코니지 (Connigis)의 석회점토질 경사면에서 엄격한 바이오다이나믹 농법으로 올드 바인 뫼니에 (meunier) 2헥타르 미만을 경작합니다. 오래된 오크통에서의 자연 발효, 음력 달력에 따른 작업, 콜라주 및 필터링 없음, 무도사주 또는 포도 주스로 도사주: 이 모든 것이 가장 순수한 장인 정신을 담고 있습니다.

더 읽기
더 보기
필터

가격

€40.00 - €160.00

아펠라시옹 (Appellation)

파커 WA 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

버그하운드 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

Revue des Vins de France 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

베탄 & 드소브 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

할인 상품

Aucun choix disponible pour ce groupe

이 목록 다운로드
총 5개의 제품이 있습니다.
이 목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
La Parcelle Connigis Brut Nature 2022
1 재고 있음
131049
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
샴페인 | 샴페인

라 파르셀 코니지 브뤼 나튀르 (La Parcelle Connigis Brut Nature) 2022

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
La Parcelle Connigis Brut Nature 2022 매그넘
6 재고 있음
131050
화이트 (Blanc)
150cl
장바구니에 담기
샴페인 | 샴페인

라 파르셀 코니지 브뤼 나튀르 (La Parcelle Connigis Brut Nature) 2022 마그넘

€144.00 부가세 포함 병당
€120.00 부가세 제외
La Parcelle Extra Brut Millésime 2019
3 재고 있음
131051
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
샴페인 | 샴페인

라 파르셀 엑스트라 브뤼 밀레짐 (La Parcelle Extra Brut Millésime) 2019

€108.00 부가세 포함 병당
€90.00 부가세 제외
La Parcelle Brut Nature
8 재고 있음
131052
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
샴페인 | 샴페인

라 파르셀 브뤼 나튀르 (La Parcelle Brut Nature)

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
La Parcelle Côteaux Champenois 21-22 블랑
4 재고 있음
131053
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

라 파르셀 코토 샹프누아 (La Parcelle Côteaux Champenois) 21-22 블랑

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외

샴페인 라 파르셀의 역사

스테파니 슈브뢰와 쥘리앙 부르나젤은 자신들의 레이블을 갖기 전, 오랜 세월 남의 포도밭을 경작했습니다. 이 부부는 대소 생산자들을 위해 샴페인 전역에 걸쳐 150헥타르 이상을 운영하는 포도 재배 작업 회사를 이끌고 있으며, 유기농 및 생물역동 농법을 특기로 삼고 있습니다. 쥘리앙은 이 지역에서 수작업의 품질 기준이 된 팀을 설립하기 전, 여러 네고시앙 하우스의 포도밭에서 20년 이상 일했습니다.

20여 년의 활동으로 축적한 저축을 바탕으로, 이들은 2012년 바르지-쉬르-마른 구릉지의 가파른 경사면에 위치한 40아르의 오래된 뫼니에 포도밭을 구입했습니다. 이들은 이 장소를 너무도 잘 알고 있었습니다. 이전 소유주를 위해 지난 15년간 이 포도밭을 돌봐왔기 때문입니다. 이렇게 샴페인 라 파르셀이 탄생했습니다. 단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지의 샴페인으로, 연간 1,000병 미만 생산됩니다. 화려한 시음실이나 상점도 없습니다. 17세기 농가, 염소 몇 마리, 그리고 바리크 세 개가 전부입니다. 이후 코니지에서 추가로 취득한 두 번째 뫼니에 파르셀 덕분에 생산량이 거의 두 배로 늘었지만, 규모나 철학은 결코 바뀌지 않았습니다.

샴페인 라 파르셀의 테루아르와 포도밭

이 도멘은 마른 계곡 서부에 위치하며, 역사적으로 콩데 테루아르라 불리는 뫼니에의 본고장입니다. 바르지-쉬르-마른 구릉지의 창립 파르셀은 점토와 분필 토양의 가파른 경사면을 차지하고 있으며, 코니지 파르셀은 석회암과 분필 이회토 위에 자리합니다. 이 시원하고 점토질인 테루아르는 샴페인에서 종종 뒷전으로 밀리는 품종인 뫼니에에 완벽하게 적합하지만, 여기서는 대부분 40년 이상 수령의 포도나무 위에서 예상치 못한 깊이와 복합성을 발견할 수 있습니다.

생물역동 전환은 첫 번째 헥타르를 취득한 시점부터 시작되었으며, 2012년 이후 이 땅에는 합성 화학 물질이 전혀 사용되지 않았습니다. 그 결과는 눈에 띕니다. 야생 타임, 당근, 토마토, 과수, 그리고 여전히 상당 부분 관행 농업이 지배적인 이 지역에서는 보기 드문 온갖 생물 다양성이 어우러진 무성한 초지가 형성되어 있습니다. 작업은 전적으로 수작업으로 이루어지고, 수확량은 의도적으로 낮게 유지되며, 포도 선별은 매우 엄격합니다. 이는 첨가제 없이 양조하기 위한 필수 조건입니다. 이 도멘은 또한 염소 몇 마리를 키우는데, 이는 인간의 척도에 맞는 농업의 상징입니다.

샴페인 라 파르셀의 양조

양조장에서의 접근 방식은 이 부부 스스로 동종 요법적이라고 표현합니다. 포도는 섬세하게 압착된 후, 과즙은 배양 효모나 보당 없이 자연 효모만으로 자연 발효됩니다. 양조는 새 것이 아닌 오래된 오크 오통과 바리크에서 전적으로 이루어지며, 달의 주기에 따라 10~11개월간 정기적으로 바토나주가 행해집니다. 와인은 콜라주나 여과를 하지 않으며, 아황산은 극히 소량만 첨가됩니다.

발포는 전통 방식에 따라 병 내에서 이루어지며, 최소 18개월, 종종 그 이상의 기간 동안 라트 위에서 숙성됩니다. 도자주는 대부분 없으며, 있더라도 몇 그램을 넘지 않고, 비트 설탕이 아닌 도멘의 생물역동 포도 주스로만 이루어집니다. 압착과 티라주는 현장에 프레소아르가 없어 크레장시 포도 재배 학교에서 진행됩니다만, 이것이 이 접근법의 진정성을 조금도 훼손하지 않습니다. 그 결과는 샴페인에서 보기 드문 강도, 정밀함, 자연적인 생동감을 결합합니다.

샴페인 라 파르셀의 퀴베들

라 파르셀: 이 도멘의 창립 퀴베로, 이 마이종에 이름을 부여한 바로 그 퀴베이며, 바르지-쉬르-마른 구릉지의 오래된 뫼니에 역사적 파르셀에서만 생산됩니다. 단일 수확에서 생산되어 본질적으로 빈티지 와인이며, 오래된 오크통에서 양조되고, 바토나주와 함께 리 위에서 숙성된 후 병에서 장기간 숙성됩니다. 완전 무가당 브뤼 나튀르와 생물역동 포도 주스로 약간 가당된 엑스트라 브뤼 두 가지로 출시됩니다. 이 와인은 뫼니에의 풍부함과 관대함을 생동감 넘치는 산도, 공기 접촉 시 펼쳐지는 감귤류, 흰 과실, 숲 하층 노트와 결합합니다. 빈티지당 1,000병 미만 생산됩니다.

라 카펠라: 2018년에 소개된 퀴베로, 바르지-쉬르-마른의 단일 리외-디에서 수령 40년 이상의 뫼니에로 생산됩니다. 완전한 블랑 드 누아로, 달의 주기에 맞춘 바토나주와 함께 약 11개월간 오크통에서 양조된 후 도자주 없이 병입됩니다. 사과, 배, 구운 빵, 분필 향의 아로마로 그 순수함, 생동감, 긴장감이 매력적입니다. 샴페인에서 뫼니에의 가장 완성도 높은 표현 중 하나입니다.

코니지: 코니지 마을의 석회암과 분필 토양에서 탄생한 두 번째 파르셀 퀴베. 부드러운 압착, 오크통 발효, 약 10개월간의 정기적인 바토나주, 그리고 최소 18개월의 병 숙성. 바르지 자매 퀴베보다 더 긴장감 있고 더 짭조름하며, 감귤류, 부싯돌, 매우 미식적인 섬세한 쓴 여운이 느껴지는 정교한 프로필을 선사합니다.

르 부크: 도멘에 사는 염소들에게 장난스럽게 경의를 표하는 이 희귀 퀴베는, 더 풍성하고 표현적인 스타일로 이 도멘의 정신을 이어갑니다. 오래된 오크통에서 숙성되고 도자주 없이 병입되며, 잘 익은 노란 과실, 부드러운 향신료, 고귀한 발효 노트가 풍부한 질감과 녹아든 기포와 함께 어우러집니다.

코토 샹프누아 블랑: 이 도멘의 스틸 와인으로, 바르지-쉬르-마른의 점토와 분필 토양에서 생산된 뫼니에, 샤르도네, 피노 그리 블렌딩입니다. 부드러운 압착, 오크통 발효, 겨울 동안의 바토나주, 그리고 콜라주나 여과 없이 2년 전체 오크 숙성을 거칩니다. 마른 계곡의 비발포 와인으로서의 잠재력을 보여주는 밀도 있고 짭조름하며 질감이 풍부한 화이트 와인입니다.

라타피아 드 샴페인: 이 지역의 전통 특산품으로, 포도 과즙을 와인 알코올로 뮤타주한 후 도멘의 작은 셀러에서 오크통에 장기 숙성하여 만듭니다. 설탕에 절인 과실, 건과일, 모과, 부드러운 향신료 향이 나며, 아페리티프로 차갑게, 푸아그라나 숙성 치즈와 함께 서빙하기 좋으며, 장인 정신을 상징하는 이 레인지를 자연스럽게 완성합니다.

언론 속 저희

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 확인하세요

빠른 배송

48/72시간 내에 주문을 준비한 후 스티로폼 포장재로 발송됩니다

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시

무료 수령

La Garenne Colombes(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다