아미오 에 피스(Amiot et Fils)

도멘 아미오 에 피스(Domaine Amiot et Fils)의 와인: 최적의 가격으로 구매

도멘 아미오 에 피스(Domaine Amiot et Fils)는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 중심부인 모레 생드니(Morey-Saint-Denis)에 자리합니다. 아미오 가문은 이곳에서 10대째 포도를 재배해 왔습니다. 장루이 아미오와 아들 레옹은 주브레 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)과 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny)에 걸친 5헥타르의 포도밭에서 지역 아펠라시옹 와인부터 명성 높은 두 그랑 크뤼, 클로 드 라 로슈(Clos de la Roche)와 샤름 샹베르탱(Charmes-Chambertin)까지 폭넓은 부르고뉴 와인을 생산합니다. 

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Amiot et Fils Bourgogne Aligoté 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

아미오 에 피스 부르고뉴 알리고테 (Amiot et Fils Bourgogne Aligoté) 2023

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아미오 에 피스 코토 부르기뇽 2023
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아미오 에 피스 코토 부르기뇽 (Amiot et Fils Côteaux Bourguignons) 2023

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아미오 에 피스 모레 생 드니 1등급 레 블랑샤르 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

아미오 에 피스 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 블랑샤르 (Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards) 2023

€78.00 부가세 포함 병당
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Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

아미오 에 피스 모레 생 드니 1등급 크뤼 레 뤼쇼 (Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots) 2023

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아미오 에 피스 모레 생드니 프르미에 크뤼 레 뤼쇼 1986
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

아미오 에 피스 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 뤼쇼 (Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots) 1986

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아미오 에 피스 모레 생드니 프르미에 크뤼 레 뤼쇼 1986 - 5% 할인!
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

아미오 에 피스 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 뤼쇼 (Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots) 1986 - 5% 할인!

€97.47 부가세 포함 병당 €102.60 부가세 포함 -5%
€81.23 부가세 제외

Domaine Amiot et Fils의 역사

Morey-Saint-Denis에서 Amiot 가문의 역사는 18세기 초로 거슬러 올라갑니다. 기록에는 와인 생산자의 아들로 1702년 마을에서 태어난 Léon Amyot가 등장합니다. 그 뒤로 양조 기술은 아버지에게서 아들로 전해져 왔습니다. Pierre Amiot는 1960년 처음으로 병입 와인을 판매하기 시작했고, 이어 가문의 첫 라벨을 만들었습니다. 아들 Jean-Louis는 1976년 와이너리에 합류해 1980년대부터 도멘의 명성을 쌓는 데 크게 기여했습니다. 그의 아내 Chantal은 방문객 응대를 위해 2012년 합류했습니다.

기존 Domaine Pierre Amiot를 Didier와 Jean-Louis 형제가 나눠 맡게 되면서, Jean-Louis는 2020년 공식적으로 와인 생산자로 자리 잡은 아들 Léon과 함께 Domaine Amiot et Fils를 설립했습니다. 라벨의 장미 세 송이는 베르지 백작 가문의 좌우명인 « sans varier »를 담고 있습니다. Amiot 가문은 이를 세대를 이어 테루아의 탁월함을 표현하겠다는 약속으로 여깁니다.

Domaine Amiot et Fils의 테루아와 포도밭

도멘의 포도밭은 Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny에 걸쳐 약 5헥타르, 15개가량의 아펠라시옹을 아우릅니다. 구획은 해발 220~260m에서 동쪽과 남동쪽을 향합니다. 중기 쥐라기의 석회암 및 점토·석회암 토양 위에 자리하며, 지질학적 차이가 각 클리마에 저마다의 개성을 부여합니다. Morey-Saint-Denis 화이트 와인용 샤르도네 구획 두 곳과 알리고테 포도밭 한 곳을 제외하면 피노 누아가 주를 이룹니다.

도멘은 지속 가능하면서도 엄격한 방식으로 포도를 재배합니다. 경작과 피복식물로 토양을 관리하고, Guyot-Poussard 전정법으로 수액의 흐름을 존중합니다. 포도밭을 보호하는 방식은 바이오다이내믹 농법에서 영감을 얻었으며, 가장 오래된 포도나무에는 우수한 개체를 선별해 번식시키는 방식을 적용합니다. 혼농임업도 시험하고 있습니다. 고환경가치 인증을 받았으며, 2024년부터 유기농 재배로 전환하고 있습니다.

Domaine Amiot et Fils의 양조

양조는 부르고뉴 전통을 따릅니다. 포도를 통풍이 잘되는 상자에 손으로 수확한 뒤 진동 선별대에서 고릅니다. 빈티지에 따라 줄기를 60~100% 제거합니다. 저온 침용으로 천천히 부드럽게 성분을 추출합니다. 이후 토착 효모를 이용한 긴 발효 기간 동안 펀치다운과 펌핑 오버를 절제하며 번갈아 진행합니다.

오크통 숙성은 최대 18개월까지 이어지며, 새 오크통 비율은 30~50%입니다. 아황산염은 절제해 사용하고, 래킹과 병입은 달의 주기에 맞춰 진행합니다. 와인은 청징하거나 여과하지 않습니다. 색은 루비색에서 짙은 석류석색까지 다양하며, 작은 붉은 과일과 검은 과일을 연상시키는 향과 실키한 타닌이 받쳐 주는 탄탄한 입안 구조를 보여 줍니다.

Domaine Amiot et Fils의 퀴베

Bourgogne Aligoté: 감귤류 풍미가 중심을 이루는 생동감 있고 맛있는 화이트 와인입니다. 신선한 맛 덕분에 식전주로 제격이며 해산물과도 아주 잘 어울립니다.

Bourgogne: 과일 풍미가 풍부하고 편안하게 즐길 수 있는 부르고뉴 지역급 피노 누아로, 둥근 타닌과 풍성한 입안 질감을 지녔습니다. 도멘의 스타일을 알아가기에 좋은 와인입니다.

Morey-Saint-Denis: 코트 드 뉘의 전형적인 빌라주급 와인으로, 구조감과 과일 풍미가 어우러집니다. Morey 토양의 순수한 특성을 충실하게 반영하며 가격 대비 품질도 뛰어납니다.

Morey-Saint-Denis Blanc: 두 구획에서 생산하는 드문 샤르도네로, 레드 와인으로 알려진 이 마을에서는 예외적인 존재입니다. 풍부한 향과 넉넉한 질감이 인상적입니다.

Gevrey-Chambertin: 힘 있고 고상한 이 빌라주급 와인은 아펠라시옹의 개성을 충실하게 표현합니다. 탄탄한 구조와 검은 과일 풍미 덕분에 숙성 잠재력도 좋습니다.

Chambolle-Musigny: 섬세하고 미묘한 매력이 돋보이는 와인으로, 우아한 꽃과 과일 향, 특히 실키한 타닌이 마음을 사로잡습니다.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Charmes: 도멘의 프리미에 크뤼 가운데 가장 섬세한 와인입니다. 우아한 향과 부드러운 질감, 뛰어난 음용성이 돋보입니다.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrières: 최근 도멘의 라인업에 합류한 퀴베입니다. 미네랄감에서 오는 신선함과 깊은 과일 풍미가 균형을 이루는 피노 누아입니다.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards: 활력이 넘치는 이 와인은 뚜렷한 블랙커런트 향과 기분 좋은 긴장감이 이끄는 생동감 있는 맛을 보여 줍니다.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes: 풍성하면서도 곧은 이 프리미에 크뤼는 검은 과일 향과 뛰어나게 섬세한 미네랄감을 펼쳐 보입니다. 2023년 빈티지는 Guide Hachette des Vins의 ‘쿠 드 쾨르’로 선정되었습니다.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots: 우아하고 힘이 있으며 둥근 질감을 지닌, 균형의 모범과도 같은 와인입니다. 밀도 높은 질감과 부드럽게 녹아든 타닌 덕분에 숙성 잠재력이 뛰어납니다.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes: 여러 그랑 크뤼 사이에 자리한 프리미에 크뤼입니다. 고귀한 품격과 깊이, 복합미를 겸비하며 종종 인근의 명성 높은 그랑 크뤼에 걸맞은 수준을 보여 줍니다.

Clos de la Roche Grand Cru: 도멘과 Morey-Saint-Denis를 상징하는 그랑 크뤼입니다. 섬세함과 힘, 복합미, 긴 여운을 두루 갖췄습니다. 깊고 벨벳 같은 질감의 2023년 빈티지 역시 Guide Hachette des Vins의 ‘쿠 드 쾨르’로 선정되었습니다.

Charmes-Chambertin Grand Cru: 우아하고 실키하며 풍부하고 복합적인 이 Gevrey-Chambertin 그랑 크뤼는 고귀한 품격을 지닌 피노 누아로, 셀러에서 오래 숙성하기에 적합합니다.

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