기 보카르 (Guy Bocard)

도멘 기 보카르 (Domaine Guy Bocard) 와인: 합리적인 가격에 구매하세요

도멘 기 보카르 (Domaine Guy Bocard)는 코트 드 본의 뫼르소 마을 중심부에 있습니다. 1920년대부터 부르고뉴의 뛰어난 화이트 와인에 전념하는 전통을 이어왔습니다. 유기농 인증을 받은 5.6헥타르의 포도밭에서 샤르도네와 알리고테로 만든 여덟 가지 퀴베를 생산하며, 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)부터 뫼르소 프르미에 크뤼 즈느브리에르 (Meursault 1er Cru Genevrières)와 샤름 (Charmes)까지 아우릅니다. 기 보카르는 거의 50년 동안 이 포도밭을 이끌었습니다. 2018년 인수 이후 새로운 팀이 그의 유산을 이어가고 있으며, 최근에는 와인 생산자 필리프 파칼레의 자문을 받았습니다. 

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기 보카르 부르고뉴 코트 도르 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

기 보카르 부르고뉴 코트 도르 (Guy Bocard Bourgogne Côte d'Or) 2023

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기 보카르 뫼르소 레 나르보 2023
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기 보카르 뫼르소 레 나르보 (Guy Bocard Meursault Les Narvaux) 2023

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기 보카르 뫼르소 리모쟁 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

기 보카르 뫼르소 리모쟁 (Guy Bocard Meursault Limozin) 2023

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기 보카르 뫼르소 프리미에 크뤼 샤름 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

기 보카르 뫼르소 프리미에 크뤼 샤름 (Guy Bocard Meursault 1er cru Charmes) 2023

€114.00 부가세 포함 병당
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기 보카르 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르 2023 매그넘
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

기 보카르 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르 (Guy Bocard Meursault 1er cru Genevrières) 2023 매그넘

€324.00 부가세 포함 병당
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기 보카르 도멘의 역사

보카르 가문의 와인 양조 역사는 1937년 공인된 뫼르소 아펠라시옹보다 오래되었습니다. 1920년대에 기의 할아버지 샤를 보카르가 가족 도멘을 설립했습니다. 1950년경에는 역시 샤를이라는 이름의 아들이 이를 이어받아 샤르도네를 다시 심고, 와인을 병입해 개인 고객에게 직접 판매하기 시작했습니다. 1976년에는 기 보카르가 뒤를 이어 자신의 도멘을 세웠습니다. 그는 뫼르소의 여러 포도밭을 사들이고 아버지의 포도밭도 물려받았습니다. 1987년에는 마즈레 거리 4번지에 현대식 양조 시설을 마련하고 도멘의 지하 저장고도 팠습니다.

기 보카르는 거의 50년에 걸쳐 풍성하면서도 정교한 스타일을 빚어냈고, 가이드 아셰트에서 여러 차례 ‘쿠 드 쾨르’에 선정됐습니다. 2018년 드리슈부르 가문이 도멘을 인수했습니다. 가문은 곧바로 기의 도움을 받아 유기농 전환을 시작했고, 기는 은퇴할 때까지 생산을 감독했습니다. 2022년부터는 와인 생산자 필리프 파칼레가 팀에 합류해 양조를 돕고 새로운 양조 스타일을 정립했습니다.

기 보카르 도멘의 테루아와 포도밭

현재 포도밭은 약 5.6헥타르로, 샤르도네를 중심으로 소량의 알리고테를 재배하며 화이트 와인만 생산합니다. 이웃 계곡 입구에 있는 옥세 뒤레스 프리미에 크뤼 레 뢰뉴 포도밭 한 곳을 제외하면 모든 밭이 뫼르소에 있습니다. 이 클리마들은 일조 조건과 토양이 다양합니다. 레 나르보처럼 돌이 많고 경사진 언덕 위쪽에서는 포도가 천천히 익어 긴장감을 유지합니다. 언덕 중턱의 리모쟁, 샤름, 주느브리에르에서는 포도가 햇볕을 더 받아 풍부하게 익습니다.

유기농 전환은 2019년에 시작했고, 도멘은 2022년 빈티지부터 인증을 받았습니다. 각 테루아의 특성을 존중하는 방식으로 토양을 관리합니다. 포도가 완전히 익으면 손으로 수확합니다. 필리프 파칼레는 앞으로 심을 포도나무 묘목을 고르는 데에도 도멘에 조언합니다.

기 보카르 도멘의 양조

필리프 파칼레의 지휘 아래 양조는 무엇보다 순수함을 추구합니다. 포도는 송이째 오랫동안 압착합니다. 이후 알코올 발효와 젖산 발효는 토착 효모만을 이용해 오크통에서 진행합니다. 효모 찌꺼기를 다시 떠오르게 하는 바토나주는 제한적으로 시행하고 아황산도 절제해 사용합니다. 모든 퀴베를 같은 방식으로 양조해 테루아만이 차이를 드러내도록 합니다.

숙성에는 새 오크통의 비중을 낮추고 다양한 프랑스산 오크통을 사용합니다. 최소 12개월 동안 숙성하며, 퀴베에 따라 기간을 늘리거나 스테인리스 탱크에서 몇 달 더 숙성하기도 합니다. 이 과정에서 와인은 풍성한 질감을 얻으면서도 곧은 구조와 산도, 염분감 있는 여운을 유지합니다.

기 보카르 도멘의 퀴베

부르고뉴 알리고테 레 샹트렐: 뫼르소 아래쪽의 레 샹트렐 밭에 1973년 심어 유기농으로 재배하는 포도나무에서 나옵니다. 시트러스와 흰 꽃 향을 지닌, 생생하고 선명한 알리고테의 개성을 보여줍니다. 식전주로 이상적이며, 오래된 포도나무 덕분에 깊이도 더해집니다.

부르고뉴 코트 도르: 뫼르소에 가까운 스타일의 부르고뉴 화이트 와인으로, 아펠라시옹의 클리마와 인접한 레 뒤로, 레 바스 구트, 레 그랑드 쿠튀르 세 포도밭의 샤르도네를 블렌딩합니다. 오크통에서 숙성해 풍성한 과일 풍미와 기분 좋은 긴장감을 함께 보여줍니다. 도멘의 스타일을 부담 없이 만나볼 수 있는 와인입니다.

옥세 뒤레스 프리미에 크뤼 레 뢰뉴: 도멘이 뫼르소 밖에 보유한 유일한 포도밭에서 나오는 프리미에 크뤼 화이트 와인입니다. 뫼르소와 몽텔리 근처 옥세 뒤레스 계곡 입구에 심은 어린 포도나무에서 생산합니다. 포도나무는 해발 약 300미터의 남향·남동향 석회질 이회토에서 자랍니다. 약 12개월간 오크통에서 숙성해 시트러스와 흰 꽃 향, 기분 좋은 미네랄감과 풍성한 질감을 드러냅니다.

뫼르소 비에유 비뉴: 볼네 방향으로 마을 북쪽에 자리한 앙 라 바르, 레 말푸아리에, 레 드레솔, 레 뒤로 네 클리마를 블렌딩한 뫼르소 빌라주 와인입니다. 수령 50~80년의 포도나무에서 농축미 있는 와인을 얻어 오크통에서 1년, 탱크에서 몇 달 더 숙성합니다. 흰 꽃, 시트러스, 헤이즐넛, 신선한 버터 향에 생생한 산도와 염분감 있는 여운이 어우러집니다.

뫼르소 레 나르보: 나르보 클리마는 주느브리에르와 부셰르 위쪽, 해발 330미터의 언덕 꼭대기에 있습니다. 석회암 조각이 풍부한 점토질 토양은 남동향입니다. 다른 퀴베보다 늦게 익는 이 뫼르소는 미네랄감과 산도, 시트러스 향으로 구별됩니다. 병에서 몇 년 숙성하면 복합미가 더해집니다.

뫼르소 리모쟁: 마을 남쪽, 주느브리에르 프리미에 크뤼 바로 아래에 있는 리모쟁 클리마의 오래된 포도나무에서 나오는 뫼르소 빌라주 와인입니다. 라인업에서 가장 힘 있고 풍성한 와인 중 하나입니다. 노란 과일과 향신료 향, 뛰어난 아로마의 복합미가 좋은 숙성 잠재력을 예고합니다.

뫼르소 프리미에 크뤼 샤름: 유명한 페리에르 맞은편, 샤름 크뤼의 위쪽 구역인 샤름 드쉬에서 나옵니다. 점토·석회질의 경사지에서 어린 포도나무와 오래된 포도나무가 나란히 자랍니다. 넉넉하고 풍성한 이 와인에서는 잘 익은 흰 과일, 흰 꽃, 신선한 버터, 구운 헤이즐넛 향이 섬세한 백악질 미네랄감과 함께 펼쳐집니다.

뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르: 도멘이 어쩌면 최고의 와인으로 여기는 퀴베입니다. 주느브리에르 드수 클리마의 수령 50년이 넘는 포도나무에서 나오며 생산량은 극히 적습니다. 이름은 과거 이 척박한 토양에서 자라던 노간주나무를 떠올리게 합니다. 깊고 우아하며 선명한 이 와인은 풍부함과 신선함을 겸비하고 숙성 잠재력도 뛰어납니다.

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