Guy Bocard

Die Geschichte von Domaine Guy Bocard

Die Weinbaugeschichte der Familie Bocard reicht weiter zurück als die 1937 anerkannte Appellation Meursault. In den 1920er-Jahren gründete Charles Bocard, Guys Großvater, das Familienweingut. Sein ebenfalls Charles genannter Sohn übernahm es um 1950. Er bepflanzte die Weinberge neu mit Chardonnay, begann seine Weine abzufüllen und verkaufte sie direkt an Privatkunden. 1976 trat Guy Bocard seine Nachfolge an und gründete sein eigenes Weingut. Er kaufte mehrere Parzellen in Meursault hinzu und übernahm die Weinberge seines Vaters. 1987 richtete er eine moderne Kellerei in der Rue de Mazeray 4 ein, wo er auch die Keller des Weinguts anlegen ließ.

Fast fünfzig Jahre lang prägte Guy Bocard einen zugleich großzügigen und präzisen Stil, der im Guide Hachette mehrfach als Favorit ausgezeichnet wurde. 2018 kaufte die Familie Derichebourg das Weingut. Sie leitete mit Guys Unterstützung umgehend die Umstellung auf biologischen Anbau ein; er überwachte die Produktion bis zu seinem Ruhestand. Seit 2022 begleitet der Winzer Philippe Pacalet das Team und hat den neuen Stil der Weinbereitung definiert.

Terroirs und Weinberge von Domaine Guy Bocard

Die Weinberge umfassen heute 5,6 Hektar und sind ausschließlich Weißweinen gewidmet: vor allem Chardonnay, dazu etwas Aligoté. Alle Parzellen liegen in Meursault, mit Ausnahme eines Weinbergs im Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes am Eingang des benachbarten Tals. Diese Lagen bieten unterschiedliche Ausrichtungen und Böden. Oben am Hang, auf steinigen, steilen Flächen wie Les Narvaux, reifen die Trauben langsam und bewahren ihre Spannung. In der Mitte des Hangs, in Limozin, Charmes oder Genevrières, sind die Trauben sonnenverwöhnter und gehaltvoller.

Die Umstellung auf biologischen Anbau begann 2019; seit dem Jahrgang 2022 ist das Weingut zertifiziert. Die Böden werden so bearbeitet, dass der Charakter jedes Terroirs gewahrt bleibt. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen. Philippe Pacalet berät das Weingut auch bei der Auswahl der Reben für künftige Pflanzungen.

Weinbereitung bei Domaine Guy Bocard

Unter dem Einfluss von Philippe Pacalet zielt die Weinbereitung vor allem auf Reinheit. Die Trauben werden als ganze Trauben lange gepresst. Anschließend finden die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau ausschließlich mit natürlichen Hefen in Fässern statt. Die Bâtonnage, bei der die Hefe wieder aufgerührt wird, bleibt begrenzt, und Schwefel wird sparsam eingesetzt. Alle Cuvées werden auf dieselbe Weise vinifiziert, damit allein das Terroir den Unterschied ausmacht.

Der Ausbau erfolgt in verschiedenen französischen Eichenfässern, wobei nur wenig neues Holz zum Einsatz kommt. Er dauert mindestens zwölf Monate und wird je nach Cuvée verlängert, manchmal um einige weitere Monate im Edelstahltank. Die Weine gewinnen dadurch eine volle Textur und bewahren zugleich Geradlinigkeit, Säure und einen salzigen Abgang.

Die Cuvées von Domaine Guy Bocard

Bourgogne Aligoté Les Chanterelles: Dieser Bourgogne Aligoté stammt von 1973 gepflanzten Reben in der Lage Les Chanterelles im unteren Teil von Meursault, die biologisch bewirtschaftet werden. Er zeigt einen lebhaften, präzisen Ausdruck der Rebsorte mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Ideal als Aperitif, gewinnt er dank des Alters seiner Reben an Tiefe.

Bourgogne Côte d'Or: Dieser Wein aus der Kategorie Weißweine aus Bourgogne ähnelt stilistisch einem Meursault. Er vereint Chardonnay aus drei Parzellen nahe den Lagen der Appellation: Les Durots, Les Basses Gouttes und Les Grandes Coutures. Im Eichenfass ausgebaut, verbindet er großzügige Frucht mit schöner Spannung. Er bietet einen zugänglichen Einstieg in den Stil des Weinguts.

Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes: Dieser weiße Premier Cru stammt von der einzigen Parzelle des Weinguts außerhalb von Meursault. Die jungen Reben wurden am Eingang des Tals von Auxey-Duresses nahe Meursault und Monthélie gepflanzt. Sie wachsen auf etwa 300 Metern Höhe auf einem nach Süden und Südosten ausgerichteten Kalk- und Mergelboden. Nach rund zwölf Monaten Fassausbau zeigt der Wein Zitrusfrüchte, weiße Blüten, schöne Mineralität und eine volle Textur.

Meursault Vieilles Vignes: Dieser Meursault Village vereint vier Lagen nördlich des Dorfes in Richtung Volnay: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles und Les Durots. Die fünfzig bis achtzig Jahre alten Reben ergeben einen konzentrierten Wein, der ein Jahr im Fass und anschließend einige Monate im Tank ausgebaut wird. Weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Haselnuss und frische Butter verbinden sich darin mit lebhafter Säure und einem salzigen Abgang.

Meursault Les Narvaux: Die Lage Les Narvaux befindet sich ganz oben am Hang, oberhalb von Genevrières und Bouchères, auf 330 Metern Höhe. Der nach Südosten ausgerichtete Lehmboden ist reich an Kalksteinsplittern. Dieser Meursault reift später als die anderen Cuvées und zeichnet sich durch Mineralität, Säure und Zitrusaromen aus. Nach einigen Jahren in der Flasche gewinnt er an Komplexität.

Meursault Limozin: Dieser Meursault Village stammt von alten Reben der Lage Limozin südlich des Dorfes, direkt unterhalb des Premier Cru Genevrières. Er zählt zu den kraftvollsten und großzügigsten Weinen des Sortiments. Gelbe Früchte, würzige Noten und große aromatische Komplexität versprechen gutes Reifepotenzial.

Meursault 1er Cru Charmes: Dieser Premier Cru stammt aus Charmes-Dessus, dem oberen Teil der Lage gegenüber den berühmten Perrières. Auf dieser Ton-Kalk-Parzelle am Hang wachsen junge und alte Reben nebeneinander. Der volle, großzügige Wein entfaltet Noten von reifen weißen Früchten, weißen Blüten, frischer Butter und gerösteten Haselnüssen, getragen von einer feinen, kreidigen Mineralität.

Meursault 1er Cru Genevrières: Das Weingut betrachtet diesen Wein als möglicherweise seinen größten. Er stammt von über fünfzig Jahre alten Reben der Lage Genevrières-Dessous und wird nur in sehr kleiner Menge erzeugt. Sein Name erinnert an die Wacholderbüsche, die einst auf diesen kargen Böden wuchsen. Tiefgründig, elegant und präzise verbindet er Fülle und Frische mit gutem Reifepotenzial.