Guy Bocard

História de Domaine Guy Bocard

A história vitivinícola da família Bocard é anterior à denominação Meursault, reconhecida em 1937. Na década de 1920, Charles Bocard, avô de Guy, funda a propriedade familiar. Seu filho, também chamado Charles, assume a propriedade por volta de 1950. Ele replanta as videiras com chardonnay, começa a engarrafar seus vinhos e a vendê-los diretamente aos consumidores. Em 1976, Guy Bocard assume o trabalho e cria sua própria propriedade vitivinícola. Compra várias parcelas em Meursault e incorpora as videiras do pai. Em 1987, instala uma moderna unidade de vinificação no número 4 da rue de Mazeray, onde também escava as adegas da propriedade.

Durante quase cinquenta anos, Guy Bocard desenvolve um estilo ao mesmo tempo generoso e preciso, destacado diversas vezes entre os favoritos do Guide Hachette. Em 2018, a família Derichebourg compra a propriedade. Ela inicia imediatamente a conversão para a agricultura orgânica com o apoio de Guy, que supervisiona a produção até se aposentar. Desde 2022, o viticultor Philippe Pacalet orienta a equipe e definiu o novo estilo de vinificação.

Terroirs e videiras de Domaine Guy Bocard

Hoje, o vinhedo abrange 5,6 hectares dedicados exclusivamente aos vinhos brancos: sobretudo chardonnay, com um pouco de aligoté. Todas as parcelas ficam em Meursault, exceto um vinhedo de Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes, na entrada do vale vizinho. Esses climats apresentam exposições e solos variados. Na parte alta da encosta, em terrenos pedregosos e íngremes como Les Narvaux, as uvas amadurecem lentamente e preservam sua tensão. No centro da encosta, em Limozin, Charmes ou Genevrières, as uvas recebem mais sol e são mais ricas.

A conversão para a agricultura orgânica começou em 2019, e a propriedade é certificada desde a safra de 2022. O manejo dos solos respeita as características de cada terroir. A colheita é manual e ocorre em plena maturação. Philippe Pacalet também orienta a propriedade na escolha das mudas para os futuros plantios.

Vinificações de Domaine Guy Bocard

Sob a orientação de Philippe Pacalet, a vinificação busca, acima de tudo, a pureza. Os cachos inteiros passam por uma prensagem longa. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem depois em barricas, apenas com leveduras indígenas. A bâtonnage, que consiste em ressuspender as borras, é limitada, e o enxofre é usado com parcimônia. Todos os vinhos são vinificados da mesma maneira, para que apenas o terroir faça a diferença.

O amadurecimento ocorre em diferentes barricas de carvalho francês, com pouco uso de madeira nova. Dura pelo menos doze meses e pode se prolongar conforme o vinho, às vezes com alguns meses adicionais em tanques de aço inoxidável. Os vinhos ganham uma textura ampla, preservando a precisão, a acidez e o final salino.

Os vinhos de Domaine Guy Bocard

Borgonha Aligoté Les Chanterelles: este Borgonha Aligoté vem de videiras plantadas em 1973 no lieu-dit Les Chanterelles, na parte baixa de Meursault, e cultivadas organicamente. Oferece uma expressão viva e precisa da casta, com notas cítricas e de flores brancas. Ideal como aperitivo, ganha profundidade graças à idade das videiras.

Borgonha Côte d'Or: este branco da Borgonha, de estilo próximo ao Meursault, combina chardonnays de três parcelas vizinhas aos climats da denominação: Les Durots, Les Basses Gouttes e Les Grandes Coutures. Amadurecido em barricas de carvalho, associa fruta generosa a uma bela tensão. É uma introdução acessível ao estilo da propriedade.

Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes: única parcela da propriedade fora de Meursault, este Premier Cru branco vem de videiras jovens plantadas na entrada do vale de Auxey-Duresses, perto de Meursault e Monthélie. As videiras crescem a cerca de 300 metros de altitude, em solo calcário e margoso voltado para o sul e o sudeste. Amadurecido por cerca de doze meses em barricas, revela frutas cítricas, flores brancas, bela mineralidade e textura ampla.

Meursault Vieilles Vignes: este Meursault de classificação village combina uvas de quatro climats ao norte da vila, na direção de Volnay: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles e Les Durots. As videiras, com cinquenta a oitenta anos, dão origem a um vinho concentrado, amadurecido por um ano em barricas e depois por alguns meses em tanques. Flores brancas, frutas cítricas, avelã e manteiga fresca se unem a uma acidez viva e um final salino.

Meursault Les Narvaux: o climat Les Narvaux fica no alto da encosta, acima de Genevrières e Bouchères, a 330 metros de altitude. O solo argiloso, rico em fragmentos de calcário, está voltado para o sudeste. Com maturação mais tardia que os outros vinhos, este Meursault se distingue pela mineralidade, acidez e aromas cítricos. Ganha complexidade após alguns anos em garrafa.

Meursault Limozin: este Meursault de classificação village vem de videiras antigas do climat Limozin, ao sul da vila, logo abaixo do Premier Cru Genevrières. É um dos vinhos mais potentes e generosos da linha. Frutas amarelas, notas de especiarias e grande complexidade aromática anunciam um bom potencial de guarda.

Meursault 1er Cru Charmes: este Premier Cru vem de Charmes-Dessus, a parte alta do cru, diante das célebres Perrières. Nessa parcela de encosta argilo-calcária, videiras jovens e antigas crescem lado a lado. Amplo e generoso, o vinho revela notas de frutas brancas maduras, flores brancas, manteiga fresca e avelã torrada, sustentadas por uma fina mineralidade calcária.

Meursault 1er Cru Genevrières: a propriedade considera este vinho talvez o seu melhor. Ele vem de videiras com mais de cinquenta anos do climat Genevrières-Dessous, e sua produção é muito limitada. Seu nome remete aos zimbros que antigamente cresciam nesses solos pobres. Profundo, elegante e preciso, alia riqueza e frescor, com boa aptidão para a guarda.