Guy Bocard

La storia di Domaine Guy Bocard

La storia vitivinicola della famiglia Bocard precede la denominazione Meursault, riconosciuta nel 1937. Negli anni Venti, Charles Bocard, nonno di Guy, fonda la tenuta di famiglia. Suo figlio, anch'egli di nome Charles, ne prende le redini intorno al 1950. Reimpianta i vigneti a chardonnay, inizia a imbottigliare i propri vini e li vende direttamente ai privati. Nel 1976 Guy Bocard subentra e crea la propria tenuta. Acquista diverse parcelle a Meursault e rileva i vigneti del padre. Nel 1987 allestisce una moderna cantina di vinificazione al numero 4 di rue de Mazeray, dove scava anche le cantine sotterranee della tenuta.

Per quasi cinquant'anni, Guy Bocard plasma uno stile generoso e preciso, premiato più volte con i «coups de cœur» della Guide Hachette. Nel 2018 la famiglia Derichebourg acquista la proprietà. Avvia subito la conversione all'agricoltura biologica con il sostegno di Guy, che supervisiona la produzione fino al pensionamento. Dal 2022 il vignaiolo Philippe Pacalet affianca la squadra e ha definito il nuovo stile di vinificazione.

Terroir e vigneti di Domaine Guy Bocard

Il vigneto si estende oggi per 5,6 ettari dedicati esclusivamente ai vini bianchi: soprattutto chardonnay, con un po' di aligoté. Tutte le parcelle si trovano a Meursault, tranne un vigneto di Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes, all'imbocco della valle vicina. Questi climat offrono esposizioni e suoli diversi. Nella parte alta del pendio, su terreni pietrosi e ripidi come Les Narvaux, l'uva matura lentamente e conserva la sua tensione. A metà pendio, a Limozin, Charmes o Genevrières, le uve godono di più sole e sono più ricche.

La conversione al biologico è iniziata nel 2019 e la tenuta è certificata dall'annata 2022. I suoli vengono lavorati rispettando la tipicità di ogni terroir. La vendemmia, manuale, si svolge a piena maturazione. Philippe Pacalet consiglia inoltre la tenuta nella scelta delle piante per i futuri impianti.

Le vinificazioni di Domaine Guy Bocard

Sotto la guida di Philippe Pacalet, la vinificazione punta soprattutto alla purezza. Le uve vengono pressate a lungo a grappolo intero. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono poi in botte, con i soli lieviti indigeni. Il bâtonnage, che consiste nel rimettere in sospensione le fecce, è limitato e lo zolfo viene usato con parsimonia. Tutte le cuvée sono vinificate allo stesso modo, affinché sia soltanto il terroir a fare la differenza.

L'affinamento avviene in diverse botti di rovere francese, con poco legno nuovo. Dura almeno dodici mesi e si prolunga a seconda delle cuvée, talvolta con qualche mese in più in vasca d'acciaio inox. I vini acquistano così una consistenza ampia, conservando linearità, acidità e un finale salino.

Le cuvée di Domaine Guy Bocard

Bourgogne Aligoté Les Chanterelles: questo Bourgogne Aligoté proviene da viti piantate nel 1973 nel lieu-dit Les Chanterelles, nella parte bassa di Meursault, e coltivate con metodo biologico. Offre un'espressione vivace e cesellata del vitigno, con note di agrumi e fiori bianchi. Ideale come aperitivo, acquista profondità grazie all'età delle viti.

Bourgogne Côte d'Or: questo Bourgogne bianco, dallo stile vicino al Meursault, assembla lo chardonnay di tre parcelle prossime ai climat della denominazione: Les Durots, Les Basses Gouttes e Les Grandes Coutures. Affinato in botte di rovere, unisce un frutto generoso a una bella tensione. È un'introduzione accessibile allo stile della tenuta.

Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes: unica parcella della tenuta fuori Meursault, questo Premier Cru bianco proviene da giovani vigne piantate all'imbocco della valle di Auxey-Duresses, vicino a Meursault e Monthélie. La vite cresce a circa 300 metri di altitudine, su un suolo calcareo e marnoso esposto a sud e sud-est. Affinato per circa dodici mesi in botte, rivela agrumi, fiori bianchi, una bella mineralità e una consistenza ampia.

Meursault Vieilles Vignes: questo Meursault village assembla quattro climat a nord del paese, in direzione di Volnay: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles e Les Durots. Le viti, di età compresa fra cinquanta e ottant'anni, danno un vino concentrato, affinato un anno in botte e poi qualche mese in vasca. Fiori bianchi, agrumi, nocciola e burro fresco si fondono con un'acidità vivace e un finale salino.

Meursault Les Narvaux: il climat Les Narvaux si trova nella parte più alta del pendio, sopra Genevrières e Bouchères, a 330 metri di altitudine. Il suolo argilloso, ricco di frammenti calcarei, è esposto a sud-est. Più tardivo delle altre cuvée, questo Meursault si distingue per la sua mineralità, l'acidità e gli aromi di agrumi. Acquista complessità dopo qualche anno in bottiglia.

Meursault Limozin: questo Meursault village proviene da vecchie vigne del climat Limozin, a sud del paese, appena sotto il Premier Cru Genevrières. È uno dei vini più potenti e generosi della gamma. Frutti gialli, note speziate e grande complessità aromatica preannunciano un buon potenziale di invecchiamento.

Meursault 1er Cru Charmes: questo Premier Cru proviene da Charmes-Dessus, la parte alta del cru, di fronte ai celebri Perrières. In questa parcella in pendenza, dal suolo argillo-calcareo, viti giovani e vecchie crescono fianco a fianco. Il vino, ampio e generoso, sprigiona note di frutti bianchi maturi, fiori bianchi, burro fresco e nocciola tostata, sostenute da una fine mineralità gessosa.

Meursault 1er Cru Genevrières: la tenuta considera questo vino forse il suo più grande. Proviene da viti di oltre cinquant'anni del climat Genevrières-Dessous e la sua produzione resta molto limitata. Il suo nome ricorda i ginepri che un tempo crescevano su questi suoli poveri. Profondo, elegante e cesellato, coniuga ricchezza e freschezza, con una buona attitudine all'invecchiamento.