앙리 자예 (Henri Jayer)

부르고뉴 (Bourgogne)의 신화이자 전설

도멘 앙리 자예 (Henri Jayer) 와인

부르고뉴 포도 재배의 전설적인 인물인 앙리 자예 (Henri Jayer)는 조카인 에마뉘엘 루제 (Emmanuel Rouget)를 비롯한 많은 포도 재배자들에게 포도밭 작업의 중요성에 대해 큰 영향을 미쳤습니다. 그는 포도밭에서 화학 물질의 집약적 사용에 반대했으며 잡초 방제를 위한 경작을 옹호했습니다. 그는 양조 기술 개발에 확고하게 헌신했으며, 낮은 수확량이 고품질 와인을 얻기 위한 기반이라고 확신했습니다. 앙리 자예는 또한 와인을 여과하지 않는 것과 지속적인 제경 사용으로 유명했습니다. 그는 재배하기 매우 어렵다고 알려진 본느 로마네 (Vosne Romanée) 프리미에 크뤼인 크로 파랑투 (Cros Parantoux) 포도밭에서 나온 뛰어난 와인을 생산하여 1978년부터 이름을 알리기 시작했습니다. 현재 고인이 된 그의 와인은 매년 3,500병 미만을 판매했기 때문에 엄청난 가격에 거래되고 있습니다. 그는 또한 그랑 크뤼 에쉐조 (Echézeaux)클로 드 부조 (Clos de Vougeot), 그리고 본느 로마네 레 브륄레 (Vosne Romanée Les Brûlées)와 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges) 레 뮈르제 (Les Murgers) 프리미에 크뤼로 유명합니다.

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90 - 90

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