Henri Jayer

Ao mesmo tempo Mito e Lenda da Borgonha

Os vinhos do domínio Henri Jayer: compra ao melhor preço

Personagem lendário da viticultura Borgonhesa, Henri Jayer influenciou amplamente numerosos viticultores, nomeadamente quanto à importância do trabalho nas vinhas, como Emmanuel Rouget, seu sobrinho. Ele se opôs ao uso intensivo de substâncias químicas nas vinhas e defendeu o arado para o combate às ervas daninhas. Era firmemente engajado no desenvolvimento das técnicas de vinificação, convicto de que baixos rendimentos eram a base para obter vinhos de grande qualidade. Henri Jayer era também célebre por sua recusa em filtrar seus vinhos e pelo uso permanente da desengace. Ficou conhecido a partir de 1978 ao produzir um vinho de exceção proveniente das vinhas do Cros Parantoux, premier cru de Vosne Romanée reputado como muito difícil de cultivar. Hoje falecido, seus vinhos são disputados a peso de ouro, em parte porque comercializava menos de 3.500 garrafas por ano. É também conhecido por seus grands crus Echézeaux e Clos de Vougeot, assim como seus premiers crus de Vosne Romanée Les Brûlées e de Nuits Saint Georges Les Murgers.

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Nota Parker WA

90 - 90

Nota Burghound

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

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