1972 빈티지는 부르고뉴 (Bourgogne)에서 비정형적이며 오랫동안 과소평가되어 온 해로, 산도가 매우 높은 포도를 낳은 늦은 계절에서 탄생했습니다. 레드 와인 (피노 누아, Pinot Noir)은 그 흔적을 고스란히 담고 있습니다. 젊을 때는 단단하고 곧으며 엄격하여 처음에는 지나치게 산도가 높다는 평가를 받기도 했지만, 예상을 뒤엎고 놀랍도록 훌륭하게 숙성되었으며, 신선함 덕분에 예상치 못한 장수를 누렸습니다. 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)—본 로마네 (Vosne-Romanée), 제브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)—에서 특히 아름다운 성과를 보였습니다. 화이트 와인 (샤르도네, Chardonnay)은 보다 조용하고 생동감 있으며 클래식하여, 뫼르소 (Meursault)에서 샤블리 (Chablis)에 이르기까지 일관된 모습을 보입니다. 최고의 레드 와인들의 숙성 잠재력은 놀라운 것으로 드러났습니다. 오늘날, 가장 아름다운 퀴베들은 초기의 산도를 녹여내어 조화로운 성숙도를 보여줍니다. 위대한 1971년과 풍요로운 1973년 사이에 자리한 1972 빈티지는 독특한 레드 와인의 빈티지로 남아, 이제는 재평가를 받고 있습니다.