피에르 올리비에 가르시아 (Pierre-Olivier Garcia)

도멘 피에르-올리비에 가르시아 (Domaine Pierre-Olivier Garcia)의 와인 : 최저가 구매

도멘 피에르-올리비에 가르시아 (Domaine Pierre-Olivier Garcia)는 뉘-생-조르주 (Nuits-Saint-Georges)의 명성 높은 아펠라시옹 (appellation) 한복판에 자리하며, 부르고뉴 (Bourgogne) 포도 재배에 대한 대담하고 혁신적인 비전을 구현하고 있습니다. 2016년 설립 이래, 이 비공개적인 도멘은 테루아에 대한 존중, 지속 가능한 농법 및 독창적인 양조 기술을 결합하여 파인 와인 애호가들에게 하나의 기준으로 자리매김했습니다. 연간 약 2만 병으로 제한된 생산량 속에서, 피노 누아와 알리고테를 중심으로 한 이 도멘의 와인들은 우아함, 향미의 복합성, 그리고 부르고뉴 클리마의 진정성 있는 표현으로 와인 애호가들을 매료시킵니다. 

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피에르 올리비에 가르시아 알록스 코르통 프르미에 크뤼 레 발로지에르 2022
Bio
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119375
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 알록스 코르통 프르미에 크뤼 (Aloxe Corton 1er cru)

피에르 올리비에 가르시아 알로스 코르통 1er cru 레 발로지에르 (Pierre Olivier Garcia Aloxe Corton 1er cru Les Valozières) 2022

€168.00 부가세 포함 병당
€140.00 부가세 제외

도멘 피에르-올리비에 가르시아의 역사

2016년 뉘-생-조르주에 설립된 도멘 피에르-올리비에 가르시아는 와인에 대한 열정과 전통에 뿌리를 둔 지역에서 포도 재배 관행을 혁신하려는 공동의 야망으로 움직이는 두 지역 출신, 피에르-올리비에 가르시아와 마티외 모롱의 우정에서 탄생했습니다. 본에서 포도 재배학을 공부하고 저명한 지질학자이자 부르고뉴 떼루아 전문가인 아버지의 영향을 받은 피에르-올리비에는 마티외와 협력하여 가족 포도밭을 인수합니다. 그들은 함께 혁신과 자연에 대한 존중을 결합한 대담한 프로젝트에 생명을 불어넣습니다.

2020년, 피에르-올리비에는 단독으로 도멘을 운영하며, 지속 가능한 포도 재배와 거의 시계처럼 정밀한 양조에 대한 그의 비전을 공고히 합니다. 10년도 채 되지 않아 도멘은 “미치광이”라는 꼬리표에서 “선구자”라는 꼬리표로 전환하며, 전 세계 입맛을 사로잡는 와인 덕분입니다. 오늘날 33개국에 유통되는 도멘의 큐베는 애호가들로부터 찬사를 받으며 며칠 만에 매진되어, 품질과 진정성을 기반으로 구축된 눈부신 성공을 증명합니다.

도멘 피에르-올리비에 가르시아의 떼루아와 포도밭

도멘 피에르-올리비에 가르시아는 주로 뉘-생-조르주에 약 5.5헥타르의 포도밭을 운영하며, 레 에르뷔, 레 샤르무아, 레 그랑드 비뉴와 같은 상징적인 구획을 보유하고 있습니다. 코트 드 뉘 중심부에 위치한 이 떼루아는 풍부하고 다양한 토양을 자랑하며, 피노 누아와 알리고테의 표현에 적합합니다. 또한 피에르-올리비에는 엄격하게 관리되는 파트너 포도밭에서 선별한 유기농 포도를 통해 “오트 쿠튀르” 네고스로 그의 제품군을 보완합니다.

인증받지 않은 유기농 농업에 전념하는 도멘은 생물다양성과 복합농업을 강조합니다. 기후 온난화의 영향에 대응하기 위해 피에르-올리비에는 포도나무를 1.8m, 심지어 2m까지 높여 보호 그늘을 만들고 포도송이 선별을 용이하게 합니다. 포도 줄 사이에는 완두콩, 클로버, 중국 무와 같은 콩과 식물을 심어 토양을 풀고, 생물다양성을 풍부하게 하며, 물 수요를 줄입니다. 부르고뉴에서 아직 드문 이 농생태학적 접근법은 인간과 자연 사이의 지속 가능한 균형에 대한 도멘의 헌신을 반영합니다.

도멘 피에르-올리비에 가르시아의 양조

도멘 피에르-올리비에 가르시아의 양조는 “베리 바이 베리”라는 독특한 기법으로 특징지어지는 진정한 장인 작업입니다. 피에르-올리비에가 학업 중 개발한 이 방법은 과즙의 조기 유출을 방지하기 위해 과경을 보존하면서 각 포도알을 가위로 손으로 자르는 것으로 구성됩니다. 아로마를 보호하기 위해 낮은 온도(5°C)에서 수행되는 이 관행은 엄청난 조직을 요구합니다: 2023년 수확을 위해 거의 한 달 동안 최대 90명이 동원되었고, 하루에 단 하나의 오크통을 처리하는 데 30명이 필요했습니다.

양조장에서 피에르-올리비에는 “밀푀유” 방식을 채택하여 전체 송이 1/3, 제경한 포도 1/3, “베리 바이 베리” 포도 1/3을 결합합니다. 이 복잡한 조합은 꽃 향기, 실크 같은 구조, 보기 드문 복합성으로 특징지어지는 탁월한 아로마 섬세함을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 알코올 발효 중 황을 사용하지 않는 양조는 최소한의 개입을 통해 과일과 떼루아를 충분히 표현할 수 있도록 합니다. 새 나무를 사용하지 않는 오크통에서 12개월간의 숙성은 특히 피노 누아와 알리고테 품종의 진정성을 보존합니다.

도멘 피에르-올리비에 가르시아의 큐베들

도멘 피에르-올리비에 가르시아는 주로 피노 누아로 만든 레드 와인 약 20종의 큐베를 제공하며, 기후 온난화에 특히 적합한 품종인 알리고테로 만든 화이트 와인으로 보완됩니다. 주요 큐베 개요는 다음과 같습니다:

알리고테 “레 샹 티옹” 

픽생의 포도나무에서 나온 이 알리고테는 오크통에서 발효되어 놀라운 긴장감과 아로마 풍부함을 드러냅니다. 감귤류와 흰 꽃의 향은 해산물이나 가벼운 요리와 함께 완벽한 활기찬 화이트 와인을 만듭니다.

브루이 “라 폴리” 

분홍색 화강암 토양에 심어진 가메로 만든 이 보졸레 크뤼는 오크통에서 10개월간 숙성됩니다. 생생한 레드 베리, 스파이스, 아름다운 깊이가 어우러진 진지한 프로파일을 제공하며, 구조감 있는 와인을 선호하는 애호가들에게 이상적입니다.

부르고뉴 피노 누아 말라디에르 

우아한 입문용 와인인 이 피노 누아는 신선한 레드 베리 아로마와 실크 같은 질감으로 부르고뉴 떼루아를 아름답게 표현합니다.

코트 드 뉘 오 클루 비레 

이 큐베는 섬세함과 체리, 제비꽃 향으로 매혹하며, 부드러운 타닌과 균형 잡힌 산도가 뒷받침합니다.

마르사네 클로 뒤 루아 

50%의 전체 송이 수확으로 이 와인은 신선한 레드 베리, 장미, 제비꽃의 아로마를 드러냅니다. 활기찬 구조와 부드러운 타닌은 고급스러운 저녁 식사에 완벽한 선택입니다.

본 프리미에 크뤼 튀빌랭 

이 프리미에 크뤼는 블랙 베리, 부드러운 스파이스, 미네랄 터치 향으로 아름다운 복합성을 제공하며, “베리 바이 베리” 기법으로 승화되었습니다.

뉘-생-조르주 레 에르뷔 

떼루아가 잘 드러난 이 큐베는 힘과 우아함을 결합하며, 꽃 향기와 벨벳 같은 질감으로 위대한 뉘-생-조르주의 전형을 보여줍니다.

뉘-생-조르주 레 샤르무아 

더 섬세하고 우아한 이 와인은 레드 베리 향과 정밀함으로 매혹하며, 이 구획의 독특한 미기후를 반영합니다.

뉘-생-조르주 레 그랑드 비뉴 

블랙 베리와 꽃의 강렬한 아로마를 지닌 표현력이 풍부한 큐베로, 견고하면서도 조화로운 구조를 가지고 있습니다.

코르통 “베리 바이 베리” 

도멘의 자랑인 이 그랑 크뤼는 “베리 바이 베리” 양조의 우수성을 구현합니다. 잘 익은 과일, 꽃 향기, 섬세한 미네랄리티가 어우러진 복합성으로 특별한 날을 위한 탁월한 와인입니다.

제한된 수량으로 생산되는 각 큐베는 생동감 있고 정확하며 떼루아에 충실한 와인에 대한 피에르-올리비에의 헌신을 반영합니다.

도멘 피에르-올리비에 가르시아는 혁신, 지속가능성, 우수성에 대한 헌사입니다. 환경을 존중하는 포도 재배 관행, 세심한 양조, 뉘-생-조르주 떼루아에 대한 확고한 열정을 결합하여 피에르-올리비에 가르시아는 전 세계에서 찬사를 받는 보기 드문 우아함을 지닌 와인을 만들어냈습니다. 지금 바로 도멘 피에르-올리비에 가르시아의 와인을 발견하시고 그 섬세함과 독특한 개성에 매료되어 보십시오. 최상의 가격으로 주문하시고 현대 부르고뉴의 코드를 재정의하는 도멘의 세계에 빠져보십시오.

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