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소테른 (Sauternes)의 프리미에 크뤼 쉬페리외르인 샤토 디켐 (Château d’Yquem) 2003은 점토·석회질 토양에서 귀부균의 영향을 받은 세미용과 소비뇽 블랑으로 빚었습니다. 오크통에서 30개월 숙성해 복숭아, 파인애플, 바닐라 풍미에 비단결 같은 맛과 미네랄감을 더했습니다. 2053년까지 푸아그라나 블루치즈와 함께 즐기기 좋습니다.

샤토 디켐 (Château d'Yquem)
소테른 (Sauternes)의 유서 깊은 와이너리 샤토 디켐 (Château d'Yquem)은 4세기가 넘도록 스위트 와인의 탁월함을 보여주고 있습니다.
- 테루아: 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 점토·석회질 및 자갈 토양은 귀부균이 자라기에 이상적인 온화한 해양성 기후의 영향을 받습니다.
- 양조: 귀부균의 영향을 받은 포도알을 엄격하게 선별하고 새 오크통에서 천천히 발효·숙성해 독특한 향의 복합미를 이끌어냅니다.


샤토 디켐 (Château d'Yquem) 2003 와인 테이스팅 노트

외관 – 호박빛이 감도는 황금색으로, 진하고 빛나는 모습이 풍부하고 매끄러운 질감을 예고합니다.
향 – 잘 익은 복숭아와 설탕에 절인 파인애플 향이 구운 코코넛, 육두구, 계피의 깊은 향과 어우러지고 짭짤한 느낌과 바닐라 향이 더해집니다.
맛 – 비단결 같고 풍부한 첫인상에 생동감 있는 산미가 단맛의 균형을 잡아 주며, 미네랄과 향신료의 뉘앙스가 놀라울 만큼 긴 여운을 이어갑니다.

향을 한층 끌어올리려면 보르도 스타일 화이트 와인잔에 12°C로 서빙하세요.


2003 빈티지

여름의 극심한 더위와 단 한 차례의 수확이 특징인 이례적인 빈티지로, 와인에 보기 드문 풍부함과 농축미를 부여합니다.
- 숙성 잠재력: 안정적인 온도와 관리된 습도를 유지하고 빛을 차단하는 등 최적의 조건에서 2053년까지 보관할 수 있습니다.

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