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El Château d’Yquem 2003, Premier Cru Supérieur de Sauternes, procede de Sémillon y Sauvignon Blanc botritizados en suelos arcilloso-calcáreos. Criado durante 30 meses en barricas de roble, combina melocotón, piña y vainilla con un paso por boca sedoso y mineral. Para disfrutar con foie gras o queso azul hasta 2053.
Bodega histórica de Sauternes, Château d'Yquem encarna la excelencia de los vinos dulces desde hace más de cuatro siglos.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos y de grava de la denominación Sauternes, bajo la influencia de un clima oceánico templado, ideal para el desarrollo de la podredumbre noble.
- Vinificación: Selección rigurosa de uvas botritizadas, fermentación lenta en barricas nuevas de roble y paciente crianza para revelar una complejidad aromática única.
Notas de cata del vino Château d'Yquem 2003
A la vista – Un color dorado con reflejos ambarinos, denso y luminoso, que anuncia una textura untuosa y generosa.
En nariz – Los aromas de melocotón maduro y piña confitada se entrelazan con notas más profundas de coco tostado, nuez moscada y canela, realzadas por un toque salino y avainillado.
En boca – Una entrada sedosa y rica, sostenida por una acidez viva que equilibra el dulzor, mientras los matices minerales y especiados prolongan un final de notable longitud.
Servir a 12 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para realzar sus aromas.
Añada 2003
Una añada atípica, marcada por un intenso calor estival y una vendimia en una sola pasada, que confieren al vino una riqueza y concentración excepcionales.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2053 en condiciones óptimas (temperatura estable, humedad controlada y protegido de la luz).
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