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O Château d’Yquem 2003, Premier Cru Supérieur de Sauternes, é produzido com Sémillon e Sauvignon Blanc botritizados em solos argilo-calcários. Após 30 meses em barricas de carvalho, combina pêssego, abacaxi e baunilha com um paladar sedoso e mineral. Para degustar com foie gras ou queijo azul até 2053.
Propriedade histórica de Sauternes, Château d'Yquem representa a excelência dos vinhos doces há mais de quatro séculos.
- Terroir: Solos argilo-calcários e de cascalho da denominação Sauternes, sob a influência do clima oceânico temperado, ideal para o desenvolvimento da podridão nobre.
- Vinificação: Seleção rigorosa das uvas botritizadas, fermentação lenta em barricas novas de carvalho e longo estágio para revelar uma complexidade aromática única.
Notas de degustação do vinho Château d'Yquem 2003
Na aparência – Cor dourada com reflexos âmbar, densa e luminosa, que anuncia uma textura untuosa e generosa.
No nariz – Aromas de pêssego maduro e abacaxi em compota se entrelaçam com notas mais profundas de coco tostado, noz-moscada e canela, realçadas por um toque salino e de baunilha.
Na boca – Ataque sedoso e rico, sustentado por uma acidez viva que equilibra a doçura, enquanto nuances minerais e especiadas prolongam um final de duração notável.
Sirva a 12 °C em uma taça de vinho branco do tipo Bordeaux para realçar seus aromas.
Safra 2003
Uma safra atípica, marcada pelo intenso calor do verão e por uma colheita em uma única passagem, que conferem ao vinho riqueza e concentração raras.
- Potencial de guarda: Conservar até 2053 em condições ideais (temperatura estável, umidade controlada e proteção contra a luz).
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