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Lo Château d’Yquem 2003, Premier Cru Supérieur di Sauternes, nasce da Sémillon e Sauvignon Blanc botritizzati su terreni argilloso-calcarei. Affinato per 30 mesi in botti di rovere, unisce pesca, ananas e vaniglia a un palato setoso e minerale. Da degustare con foie gras o formaggio erborinato fino al 2053.

Château d'Yquem
Tenuta storica di Sauternes, Château d'Yquem incarna l’eccellenza dei vini dolci da oltre quattro secoli.
- Terroir: Terreni argilloso-calcarei e ghiaie dell’appellazione Sauternes, bagnati dal clima oceanico temperato, ideale per lo sviluppo della muffa nobile.
- Vinificazione: Selezione rigorosa degli acini botritizzati, fermentazione lenta in botti di rovere nuove e paziente affinamento per rivelare una complessità aromatica unica.

Note di degustazione del vino Château d'Yquem 2003

Alla vista – Un colore dorato dai riflessi ambrati, denso e luminoso, che preannuncia una consistenza morbida e generosa.
Al naso – Aromi di pesca matura e ananas candito si intrecciano a note più profonde di cocco tostato, noce moscata e cannella, con un tocco sapido e vanigliato.
Al palato – Un attacco setoso e ricco, sostenuto da un’acidità vivace che bilancia la dolcezza, mentre sfumature minerali e speziate prolungano un finale di notevole lunghezza.

Servire a 12 °C in un calice da vino bianco tipo Bordeaux per esaltarne gli aromi.

Annata 2003

Un’annata atipica, caratterizzata da un’intensa calura estiva e da una vendemmia in un solo passaggio, che conferisce al vino una ricchezza e una concentrazione rare.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2053 in condizioni ottimali (temperatura stabile, umidità controllata e al riparo dalla luce).

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