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샤토 디켐 (Château d'Yquem) 2000은 소테른 (Sauternes)의 프리미에 크뤼 쉬페리외르 (Premier Cru Supérieur)로, 귀부병에 걸린 세미용 (Sémillon)과 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)으로 만든 리쾨르 와인입니다. 꿀과 설탕에 조린 살구의 아로마가 생동감 있는 산도와 균형을 이룹니다. 2050년까지 완벽하게 즐길 수 있으며, 푸아그라나 블루 치즈와 잘 어울립니다.
샤토 디켐 (Château d'Yquem)
소테른 (Sauternes) 의 보석인 이 전설적인 도멘은 16세기부터 보르도 포도 재배의 탁월함을 구현해 왔습니다.
- 테루아 : 가론 강의 아침 안개가 드리우는 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 자갈과 점토석회 토양으로, 귀부병 발달에 이상적입니다.
- 양조 방식 : 엄격한 구획 선별, 수차례에 걸친 수작업 수확, 비할 데 없는 방향족 복합성을 위한 바리크 숙성.
샤토 디켐 (Château d'Yquem) 이켐 2000 와인 시음 노트
외관 – 호박빛 반사광이 감도는 황금빛 색조의 로브는 짙고 빛나며, 마치 유리잔 속에 담긴 액체 꿀처럼 첫눈에 부드러운 질감을 드러냅니다.
향 – 설탕에 조린 살구, 오렌지 꽃, 콩피 감귤류 껍질이 어우러지는 매혹적인 부케에 이어, 사프란 터치와 분필 같은 미네랄리티가 더해져 시음에 염분감 있는 깊이를 부여합니다.
미각 – 잔여 당도의 풍부함을 생동감 있는 산도가 균형 있게 잡아주는 우아하고 실키한 구조감이 느껴지며, 돌 같은 미네랄리티와 무한한 길이의 피니시가 순수함과 긴장감의 흔적을 남깁니다.
모든 복합성을 풀어내기 위해 보르도 타입의 화이트 와인 잔에 8~10°C로 서빙하십시오.
빈티지 2000
태양이 풍부했던 빈티지로, 포도의 성숙도와 상큼한 산도 사이의 드문 균형이 돋보이며, 조화로운 발전을 위한 이상적인 구조를 갖추고 있습니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 즐기거나, 온도와 습도가 조절된 와인 셀러에서 2050년까지 보관 가능합니다.
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소테른 (Sauternes) 의 보석인 이 전설적인 도멘은 16세기부터 보르도 포도 재배의 탁월함을 구현해 왔습니다.
- 테루아 : 가론 강의 아침 안개가 드리우는 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 자갈과 점토석회 토양으로, 귀부병 발달에 이상적입니다.
- 양조 방식 : 엄격한 구획 선별, 수차례에 걸친 수작업 수확, 비할 데 없는 방향족 복합성을 위한 바리크 숙성.
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향 – 설탕에 조린 살구, 오렌지 꽃, 콩피 감귤류 껍질이 어우러지는 매혹적인 부케에 이어, 사프란 터치와 분필 같은 미네랄리티가 더해져 시음에 염분감 있는 깊이를 부여합니다.
미각 – 잔여 당도의 풍부함을 생동감 있는 산도가 균형 있게 잡아주는 우아하고 실키한 구조감이 느껴지며, 돌 같은 미네랄리티와 무한한 길이의 피니시가 순수함과 긴장감의 흔적을 남깁니다.
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