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Le Château d’Yquem 2003, Premier Cru Supérieur de Sauternes, provient de Sémillon et Sauvignon Blanc botrytisés sur des sols argilo-calcaires. Élevé 30 mois en fûts de chêne, il allie pêche, ananas et vanille à une bouche soyeuse et minérale. À déguster avec foie gras ou fromage bleu jusqu’en 2053.
Domaine historique de Sauternes, Château d'Yquem incarne l'excellence des vins liquoreux depuis plus de quatre siècles.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et graves de l'appellation Sauternes, baignés par le climat océanique tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble.
- Vinification : Sélection rigoureuse des baies botrytisées, fermentation lente en fûts de chêne neufs et élevage patient pour révéler une complexité aromatique unique.
Notes de dégustation du vin Château d'Yquem 2003
À l'œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, annonçant une texture onctueuse et généreuse.
Au nez – Des arômes de pêche mûre et d'ananas confit s'entrelacent avec des notes plus profondes de noix de coco toastée, de muscade et de cannelle, relevées par une touche saline et vanillée.
En bouche – Une attaque soyeuse et riche, portée par une acidité vive qui équilibre la douceur, tandis que des nuances minérales et épicées prolongent une finale d'une longueur remarquable.
Servir à 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux pour en exalter les arômes.
Millésime 2003
Un millésime atypique, marqué par une chaleur estivale intense et une récolte en une seule passe, conférant au vin une richesse et une concentration rares.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu'en 2053 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l'abri de la lumière).
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