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샤토 파비의 와인이 생테밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A로 분류되는 이유는 무엇인가요?
샤토 파비(Château Pavie)는 샤토 피작(Château Figeac)과 함께 생테밀리옹(Saint-Émilion) 아펠라시옹 최고의 구분인 프르미에 그랑 크뤼 클라세 A 지위를 누리고 있습니다. 이 탁월한 등급은 여러 기준에 근거합니다. 테루아의 품질과 유구한 역사, 특히 좋은 방향으로 노출된 아르질로-칼케르(argilo-calcaire) 경사면에 심어진 포도밭, 그리고 갈로-로마 시대까지 거슬러 올라가는 포도 재배의 전통이 그 기반입니다. 1998년 페르스(Perse) 가문이 도멘을 인수한 이후 양조 기준이 현저히 높아졌으며, 이는 샤토의 세계적인 명성을 공고히 하는 데 크게 기여하였습니다.
