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클로 졸리에트: 남서부의 보물!
클로 졸리에트의 와인은 남서부의 상징입니다. 거의 2ha의 면적에 불과한 미니어처 포도밭인 이 희귀한 와인은 극도로 낮은 수확량으로 인해 거의 신화가 될 정도입니다. 연간 단 1,000병만 생산되는 이 도메인의 소유주는 애호가들의 욕망을 더욱 자극하며 자신의 기분에 따라 조금씩 배포합니다.
쥐랑송 고지대에 위치하며, 배수를 촉진하는 역암 토양에 동향으로 향한 90년 된 오래된 포도나무는 오직 쁘띠 망상으로만 심어져 있습니다. 수확은 늦게(일반적으로 12월) 이루어지며, 이 지역의 따뜻한 기후가 포도나무에서 포도를 건조시킬 시간을 주어 당분의 자연 농축이 가능합니다.
와인 제조에 관해서는 도메인의 가장 순수한 전통에 따라 수작업으로 유지되었습니다. 숙성은 샤토 드 파르그(소테른)의 와인 오크통에서 3~4년 동안 이루어집니다. 현대적 기술과는 거리가 먼 클로 졸리에트는 명성 있는 와인으로 만든 독특한 특성을 보존했습니다. 빈티지에 따라 스위트에서 드라이까지 다양할 수 있으며 알코올이 풍부하지만 높은 산도를 가지고 있어 이 특별한 개성을 가진 와인의 균형을 빛냅니다. 드라이로 양조되더라도 흰 트러플과 설탕에 절인 시트러스의 독특한 아로마 팔레트를 가지며 훌륭한 숙성 잠재력을 가집니다.
오랫동안 고 미녜 부인에 의해 열정적으로 관리되었으며, 현재는 파리 나시옹 광장의 와인 전문점도 운영하는 르노 씨의 소유이며, 최근 와인의 가격은 이전보다 훨씬 높습니다(200유로 이상).
1980년대 빈티지가 규칙적이지 않고 때때로 아로마의 선명도가 부족하다면, 1970년대 와인은 놀라운 복잡성을 가지고 있습니다. 예를 들어 뛰어난 클로 졸리에트 쥐랑송 세크 1976 또는 클로 졸리에트 쥐랑송 1985가 있습니다.
언론 보도
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