에티엔 세뇨베르 (Etienne Seignovert)

에티엔 세뇨베르 (Etienne Seignovert) 도메인의 와인 : 최저가 구매

도멘 에티엔 세뇨베르 (Domaine Etienne Seignovert)는 2020년 첫 번째 빈티지 이후 론 (Rhône) 포도밭에서 가장 유망한 신흥 생산자 중 하나로 손꼽힙니다. 두 계곡 (Vallée du Doux)의 생-바르텔레미-르-플랭 (Saint-Barthélémy-le-Plain)에 자리한 이 와인 도메인은 전통적인 노하우와 혁신적인 접근 방식을 결합한 새로운 세대의 와인 생산자를 상징합니다. 자연 와인 생산에 특화된 이 도메인은 유기농법으로 재배된 다양한 퀴베 (cuvées)를 선보이며, 내추럴 와인 애호가와 진정성을 추구하는 와인 애호가 모두를 매료시키고 있습니다. 

더 읽기
더 보기
필터

가격

€20.00 - €40.00

용량

로버트 파커 점수

No choice available on this group

버그하운드

No choice available on this group

프랑스 와인 리뷰 점수

No choice available on this group

베탄 & 데소브 점수

No choice available on this group

프로모션 상품

No choice available on this group

목록 다운로드
4개의 제품이 있습니다.
목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
에티엔 세뇨르 생 조제프 앙 아탕당 라 뉘 2023 루주
Bio
9 재고 있음
117187
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
론 (Rhône) | 생 조셉 (Saint Joseph)

에티엔 세뇨베르 생 조제프 앙 아땅당 라 뉘 (Etienne Seignovert Saint Joseph En Attendant la Nuit) 2023 레드

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
에티엔 세뇨르 레 푀 뒤 시엘 2023 루주
Bio
10 재고 있음
117189
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

에티엔 세뇨베르 레 푀 뒤 시엘 (Etienne Seignovert Les Feux du Ciel) 2023 레드

€26.40 부가세 포함 병당 가격
€22.00 부가세 제외
티보 카펠라로 에 에티엔 세뇨르 옹브르 에 뤼미에르 2022 루주
Bio
8 재고 있음
117190
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

티보 카펠라로 & 에티엔 세뇨베르 옹브르 에 뤼미에르 (Thibaud Capellaro et Etienne Seignovert Ombre et Lumière) 2022 레드

€26.40 부가세 포함 병당 가격
€22.00 부가세 제외
에티엔 세뇨르 앙 이베르 쉬르 라 뤼네 2024 블랑
Bio
8 재고 있음
117191
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 추가
론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

에티엔 세뇨베르 앙 이베르 쉬르 라 뤼느 (Etienne Seignovert Un Hiver sur la Lune) 2024 화이트

€26.40 부가세 포함 병당 가격
€22.00 부가세 제외

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 이야기

아르데슈(Ardèche) 지방 요식업 가문 출신인 에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)는 포도 재배 환경에서 성장하지 않았지만, 뉴질랜드에서의 결정적인 만남을 통해 와인의 세계에 입문하게 되었습니다. 그의 독특한 경력은 철저한 교육으로 이어졌습니다. 보느(Beaune)에서 포도 재배 및 양조학 BTS를 취득하며 유기농업으로 운영되는 도멘 구피에(domaine Gouffier)에서 근무하였고, 이후 몽펠리에(Montpellier)에서 학사 학위를 취득하며 마 데 아그뤼넬(Mas des Agrunelles)에서 경험을 쌓았습니다. 뉴질랜드에서 양조 시즌을 보내고 프로방스(Provence)의 샤토 르블레트(Château Revelette)에서 피터 피셔(Peter Fischer)와 함께, 그리고 크로즈 에르미타주(Crozes-Hermitage)에서 얀 샤브(Yann Chave)와 함께한 경험을 거쳐, 에티엔은 자신의 고향 땅에 뿌리를 내리기로 결심했습니다.

2020년, 그는 두(Doux) 계곡 북쪽 사면에 위치한 가족 농장 레 샤플리에(les Chapeliers)에 정착하여, 다작물 재배와 농림업을 결합한 옛 아르데슈(Ardèche) 방식의 농장을 재현하고자 했습니다. 그의 도멘은 임대 방식으로 인수한 포도밭, 새로운 식재, 그리고 파트너 와인 생산자들과의 신뢰 관계를 기반으로 한 장인 네고시앙 방식을 중심으로 점차 구축되어 왔습니다. 이러한 접근 방식 덕분에 다양한 품종을 재배하고 아펠라시옹의 좁은 경계를 벗어나 개성 있고 표현력 풍부한 뱅 드 프랑스(Vins de France)를 창출할 수 있습니다.

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 테루아와 포도밭

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 포도밭은 투르농 쉬르 론(Tournon-sur-Rhône) 인근 두(Doux) 계곡에 뛰어난 입지를 자랑합니다. 포도 구획은 해발 400~500미터 사이, 계곡의 북향 사면에만 위치합니다. 아르데슈(Ardèche) 고원의 영향과 결합된 이 독특한 지리적 구성은 와인에 탁월한 신선함과 섬세함을 부여하며, 이는 와인 생산자가 추구하는 특성이기도 합니다.

분해된 화강암 토양이 포도나무가 번성하는 광물질 토대를 형성합니다. 북향의 고지대 테루아는 자연스러운 높은 산도를 유지하게 해주며, 더운 빈티지에도 가볍고 섬세한 와인을 생산할 수 있게 합니다. 도멘은 이 지역의 대표적인 품종인 시라(Syrah), 가메(Gamay), 마르산(Marsanne)을 주로 재배하며, 사부아(Savoie) 지방의 자케르(Jacquère)도 재배하여 와인 생산자의 창의적인 도전 정신을 보여줍니다.

에티엔이 표현하듯: "목표는 가능한 한 많은 생물 다양성을 유도하여, 동물과 식물이 함께 어우러지는 자연적인 균형을 찾는 것입니다". 이 철학은 구획 내에 존재하는 개체들의 다양화를 통해 구체적으로 실현됩니다. 동물 측면에서는 양, 새, 곤충이, 식물 측면에서는 과일나무, 자생 수종, 토착 야생 식물이 함께합니다. 토양 작업은 포도나무 열 아래에서만 시행되며, 식물 방제 처리는 신중하게 계획되어 소량의 구리와 유황으로 제한되고, 천연 액비와 침출액으로 보완됩니다.

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 양조

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 양조 방식은 과일 본연의 맛을 존중하는 미니멀리즘 철학을 반영합니다. 포도의 온전한 상태를 보존하기 위해 18킬로그램 소형 상자를 사용하여 수동으로 수확합니다. 셀러에서 이루어지는 모든 작업은 테루아와 빈티지의 가장 순수한 표현을 담아내는 데 초점을 맞춥니다.

셀러에서의 작업은 두(Doux) 계곡 고지대 테루아가 선사하는 신선함과 긴장감을 보존하는 데 초점을 맞추며, 필요한 경우 소량의 유황 외에는 어떠한 첨가물도 사용하지 않습니다. 양조는 효모 첨가 없이 자연 토착 효모가 자연스럽게 작용하도록 합니다. 와인 생산자는 레드 와인에 독창적인 기법을 사용합니다. 대형 통에서 양조하여 매우 부드러운 손 피자주(pigeage), 더 낮은 온도 상승, 그리고 최적화된 과즙-포마스 접촉을 가능하게 합니다.

숙성 방식은 퀴베와 빈티지에 따라 다양합니다. 스테인리스 탱크, 테라코타 암포라, 바리크, 드미 뮈이(demi-muids)가 셀러에서 함께 사용됩니다. 병입 시 소량의 아황산염만 첨가될 수 있으며, 일반적으로 퀴베에 따라 최대 10mg/l로 제한됩니다. 고정된 교조 없이 부드럽고 사려 깊은 이 접근 방식을 통해, 각각 고유한 세계와 뚜렷한 개성을 지닌 섬세하고 깊이 있으며 순수한 와인을 탄생시킵니다.

에티엔 세뇨베르(Etienne Seignovert)의 퀴베들

뮈르뮈르 드 로 (Murmure de l'Eau)

이 놀라운 화이트 와인은 도멘의 창의성을 완벽하게 보여줍니다. 자케르(Jacquère, 60%)와 마르산(Marsanne, 40%)을 블렌딩한 독창적인 어셈블라주로, 자케르는 사부아(Savoie)의 친구 와인 생산자에게서 공급받아 론(Rhône)의 마르산과 블렌딩됩니다. 약 8개월의 숙성은 바리크, 탱크, 암포라에 균등하게 나뉘어(각 1/3씩) 조화롭게 이루어집니다. 결과는 자케르가 신선함, 향미, 미네랄리티를 더하고 마르산이 풍성한 입안 볼륨과 부드러움을 더하는 균형 잡힌 화이트 와인입니다. 아로마는 감귤류와 흰 살 과일을 연상시킵니다. P

프르미에르 렉튀르 (Première Lecture)

해발 450미터 화강암 토양에 위치한 메를로(Merlot)로 만드는 이 매우 가벼운 레드 퀴베는 80%의 직접 압착과 1주일간의 단기 마세라시옹을 거친 20%를 블렌딩한 뒤, 8개월간 바리크에서 숙성합니다. 잘 익은 붉은 과실과 은은한 스파이스가 느껴지는 과즙미 넘치고 마시기 편한 와인입니다. 

정틸 몽스트르 (Gentil Monstre)

이 어셈블라주는 시라(Syrah)와 가메(Gamay)를 동일한 비율로 블렌딩한 활기찬 뱅 드 프랑스(Vin de France)입니다. 품종별로 소형 용기에서 각각 양조한 후 블렌딩합니다. 이 풍성하고 마시기 편한 레드 와인은 도멘의 라이트한 퀴베 중 하나로, 아페리티프나 가벼운 식사에 완벽하게 어울립니다. 재치 있는 이름 뒤에는 과도한 추출이나 지나친 숙성 없이 솔직함과 생동감 넘치는 과실미로 매력을 발산하는, 온화하고 부드러운 와인이 숨어 있습니다.

레 푀 뒤 시엘 (Les Feux du Ciel)

얕은 화강암 토양 위 정남향 테라스에 식재된 시라(Syrah)에서 생산되며, 이 농축된 레드 와인은 20일간의 전체 포도송이 마세라시옹과 18개월의 드미 뮈이(demi-muids) 숙성을 거칩니다. 훈연, 구운 아몬드, 스파이스의 노트를 드러내면서도 신선함과 에너지를 유지합니다.

엉 이베르 쉬르 라 륀 (Un Hiver sur la Lune)

이 독창적인 화이트 와인은 프레수아에서 36시간 마세라시옹한 비오니에(Viognier, 90%)와 루산(Roussanne, 10%)을 블렌딩하여 바리크에서 발효시킵니다. 그 결과는 우아하고 복합적이며, 벨벳처럼 부드럽고 섬세하면서도 신선한 와인으로, 부드러운 스파이스, 꽃, 복숭아와 같은 흰 살 과일의 노트를 드러냅니다. 

앙 아텅당 라 뉘 (En attendant la Nuit)

이 생조제프(Saint-Joseph) 아펠라시옹 퀴베는 해발 350미터의 남동향 사면에 식재된 시라(Syrah)에서 생산되며, 전체 포도송이 마세라시옹 25일과 드미 뮈이(demi-muids) 18개월 숙성을 거칩니다. 이 깊고 구조감 있으며 분필 같은 질감의 레드 와인은 미네랄, 스파이스, 과실, 담배 노트가 어우러진 뛰어난 복합미를 발휘합니다. 밀도 있으면서도 신선하고 아름다운 여운을 지닌 이 와인은 잠재력을 충분히 발휘하려면 몇 년간 기다릴 만한 가치가 있습니다. 격조 있는 식탁을 위해 마련해 두시되, 음용 1시간 전 디캔터에 옮겨 담으시기를 권장합니다.

언론 속 저희 이야기

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 할 5가지 이유를 확인해 보세요

빠른 배송

주문은 48/72시간 이내에 준비되어 스티로폼 포장재로 발송됩니다

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시.

무료 수령

라 가렌 콜롱브(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다