로라 아요 (Laura Aillaud)

도멘 로라 아이요 (Domaine Laura Aillaud)의 와인 : 최저가 구매

도멘 로라 아이요 (Domaine Laura Aillaud)는 남부 뤼베롱 (Sud Luberon)의 라 투르 다그 (La Tour d'Aigues)에 자리한 바이오 및 내추럴 와인의 보석 같은 도멘으로, 론 밸리 (Vallée du Rhône) 포도밭과 프로방스 (Provence) 포도밭이 교차하는 지점에 위치합니다. 내추럴 와인에 매료된 전직 소믈리에 로라 아이요 (Laura Aillaud)는 해발 250~450미터 사이의 사프르 (safre) 테루아에서 약 6헥타르의 올드 바인을 경작합니다. 유기농법, 바이오다이나믹 원칙, 말을 이용한 작업, 호메오파시적 유황 처리 등을 통해 빚어진 그녀의 와인들은 순수함과 에너지, 독창성으로 즉각적인 매력을 발산합니다. 롱 쿠리에 (Long Courrier), 아모르시토 (Amorcito), 테르 아 테르 (Terre à Terre), 리브르 콤 레르 (Libre comme l'Air) 등 풍부한 상상력을 담은 퀴베들은 여행으로의 초대와도 같습니다. 생산량이 매우 제한적인 이 희귀한 병들을 지금 바로 만나보시기 바랍니다. 

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로라 아요 앙트르 되 조 2024 화이트
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화이트 (Blanc)
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

로라 아요 앙트르 되 조 (Laura Aillaud Entre Deux Eaux) 2024 화이트

€21.00 부가세 포함 병당 가격
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로라 아요 아모르시토 2024 레드
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

로라 아요 아모르시토 (Laura Aillaud Amorcito) 2024 레드

€15.00 부가세 포함 병당 가격
€12.50 부가세 제외
로라 아요 테르 아 테르 2024 레드
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

로라 아요 테르 아 테르 (Laura Aillaud Terre à Terre) 2024 레드

€19.80 부가세 포함 병당 가격
€16.50 부가세 제외
로라 아요 롱 쿠리에 2023 레드
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

로라 아요 롱 쿠리에 (Laura Aillaud Long Courrier) 2023 레드

€25.80 부가세 포함 병당 가격
€21.50 부가세 제외

도멘 로라 아이요의 역사

로라 아이요의 여정은 그녀가 태어난 뤼베롱으로의 귀향입니다. 엑상프로방스의 레스토랑에서 소믈리에로 홀 서비스를 하던 중 내추럴 와인에 대한 열정을 갖게 됩니다. 단순한 전직이 아닌, 그녀는 이 전환점을 자신의 발견에서 나온 자연스러운 연장선으로 받아들이며, 그토록 사랑하는 자연에 더 가까이 다가가기 위해 서비스에서 와인 양조로 넘어가기로 결심합니다. 포도재배·양조학 전문 자격증을 취득한 후, 그녀는 바르의 도멘 데 테르 프로미즈에서 장-크리스토프 코모르와 함께 첫 번째 양조를 경험하며, 공통된 가치를 공유하는 내추럴 와인 생산자와 함께합니다.

3년간의 수련을 바탕으로 로라 아이요는 2017년 라 투르 데그에 도멘을 설립하며, 처음에는 약 3헥타르의 포도밭을 임차하는 것으로 시작합니다. 1년 후 추가로 3헥타르를 취득하여 상태가 좋지 않은 포도나무를 뽑아내고 2021년부터 재식재하기 전에 자연이 재생할 수 있도록 합니다. 2022년, 넘치는 에너지를 바탕으로 삶과 나눔의 공간으로 구상한 새 양조장 건축에 착수합니다. 독특한 와인 메이커인 그녀는 예술가 친구들과 함께 라벨을 만들고, 물, 불, 흙, 공기라는 자연 원소를 중심으로 라인업을 구성합니다.

도멘 로라 아이요의 테루아와 포도밭

도멘은 라 투르 데그, 페르튀이, 빌르로르 지역에 걸쳐 여러 구획의 소지로 이루어져 있으며, 해발 250~450미터 사이의 뤼베롱 특유의 사질 이회암인 사프르(safre) 테루아에 위치합니다. 약 6헥타르가 생산 중이며, 3헥타르의 어린 묘목과 고접 포도밭, 그리고 휴경 중인 2헥타르의 나지가 있습니다. 품종 구성은 와인 메이커가 소중히 여기는 다품종 재배 방식을 반영하여 특히 다양합니다.

50년 수령의 그르나슈 누아, 시라, 카리냥, 쿠누아즈, 생소, 카베르네 소비뇽이 레드 품종으로 재배되며, 함부르크 뮈스카, 가메, 베르멘티노, 위니 블랑, 루산, 그르나슈 블랑도 있습니다. 전체는 유기농법과 일부 생역동 농법 원칙에 따라 최소량의 황을 사용하여 재배됩니다. 포도밭은 심층까지 영양을 흡수할 수 있도록 자연적으로 풀을 키우며, 깊은 경작은 금지되어 있고, 토양 작업은 장기적인 관찰과 재건의 논리 속에서 로라가 특별히 훈련한 말을 이용해 최소한으로 이루어집니다.

도멘 로라 아이요 양조 방식

셀러와 포도밭 모두에서 철학은 경청과 상식에 기반합니다. 주스는 불필요한 개입 없이 토착 효모만을 사용하고, 첨가물이나 기술적 공정 없이, 극소량의 황만을 사용하여 관리됩니다. 긍정적인 에너지와 철저한 엄격함을 바탕으로 한 이 자연적이고 수공예적인 접근 방식은 놀라울 만큼 순수하고 정확한 와인을 만들어냅니다.

퀴베에 따라 숙성은 콘크리트 탱크, 드미-뮈이 또는 푸드르에서 이루어지며, 항상 소재와 초기 의도를 존중하여 진행됩니다. AOC 뤼베롱 또는 뱅 드 프랑스로 분류되는 이 와인들은 무엇보다 정체성 있고 자유로우며 아로마틱한 와인입니다. 2024년과 2025년처럼 서리 피해를 입은 빈티지에는 로라가 가까운 유기농 이웃 와인 생산자들로부터 포도를 구매하여 수확량을 보완하되, 각 퀴베의 DNA와 본래의 의도를 유지합니다. 그 결과 에어리하고 즙이 풍부하며 향기로운 와인이 탄생하여 뤼베롱을 다시 무대의 전면으로 이끕니다.

도멘 로라 아이요의 퀴베들

Long Courrier : 도멘의 주목할 만한 퀴베로, 드미-뮈이에서 숙성된 쿠누아즈, 생소, 카리냥, 카베르네 소비뇽을 블렌딩한 레드 와인입니다. 과일과 향신료의 풍미 위에 구조감과 깊이, 아름다운 에너지와 진정한 미네랄리티를 갖추고 있으며, 훌륭한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 긴 항해로의 초대입니다.

Amorcito : 그르나슈, 시라, 베르멘티노, 위니 블랑을 중심으로 한 대담한 레드와 화이트의 블렌딩에서 탄생한 상징적인 퀴베입니다. 매우 연한 색과 아삭한 과일 풍미를 지닌 이 와인은 가볍고 맛있으며 어울리기 좋은 내추럴 와인으로, 시원하게 즐기기를 권합니다. 예술가 친구가 디자인한 라벨은 사랑과 유대를 기념합니다.

Terre à Terre : 땅의 원소를 구현하는 이 퀴베는 올드 바인 카리냥과 생소를 부분적으로 제경하여 콘크리트 탱크에서 숙성시킨 것입니다. 생소가 유연함을 더해주며, 볼륨감과 구조감, 섬세한 타닌과 아름다운 신선함을 갖춘 깊이 있는 레드 와인입니다.

Libre comme l'Air : 직접 압착한 그르나슈 블랑을 기반으로, 때로는 베르멘티노를 더해 만드는 이 화이트 와인은 부드러움, 원숙함, 신선함, 염도감을 조화롭게 갖추며 아름다운 콩피 레몬 향이 납니다. 생선, 여름 채소, 남부 치즈와 이상적으로 어울리는 가스트로노미 와인입니다.

Tout feu Tout femme : 장난스러운 이름을 지닌 이 퀴베는 라인업의 불의 원소를 구현합니다. 와인 메이커의 이미지처럼 표현력이 풍부하고 태양처럼 빛나며 생기가 넘치는 이 와인은 도멘의 활력과 자유로움을 온전히 담아냅니다.

Entre deux Eaux : 물의 원소를 연상시키는 이 신선하고 유동적인 퀴베는 음용성, 순수함, 갈증을 해소하는 특성으로 매력을 발산합니다. 섬세함이 넘치는 내추럴 와인입니다.

Exlibris : 비밀스럽고 독특한 이 퀴베는 희귀하고 정체성 있는 스타일로 도멘의 개성을 온전히 표현하며, 개성 있는 와인을 찾는 애호가들을 위한 와인입니다.

Bonne Nouvelle : 도멘의 프리뫼르 와인으로, 대부분의 가메에 소량의 함부르크 뮈스카와 그르나슈 블랑을 더해 만듭니다. 꽃향기 가득한 중독적인 작은 폭탄 같은 이 그르나딘은 생동감 있고 아삭한 과일, 부드러움, 신선함, 소화하기 좋은 특성으로 매력을 발산하며, 어떤 상황에서도 즐길 수 있습니다.

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