아리안나 오키핀티

아리아나 오키핀티 (Arianna Occhipinti) 와인 : 최저가 구매

이탈리아 자연주의 와인의 주요 인물인 아리아나 오키핀티 (Arianna Occhipinti)는 시칠리아 출신의 와인 생산자로, 시칠리아 남동부 라구사 주의 비토리아 (Vittoria)에 자리를 잡고 있습니다. 2004년부터 그녀는 생명역동농법으로 재배한 토착 품종을 바탕으로 보기 드문 진정성을 지닌 작가주의 와인을 빚어오고 있습니다. 프라파토 (Frappato)와 네로 다볼라 (Nero d'Avola)를 중심으로 한 그녀의 퀴베는 오랫동안 이 섬과 연관되어 온 강하고 알코올 도수 높은 와인과는 거리가 먼, 시칠리아 테루아의 정확하고 밝은 표현을 선사합니다. 

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Occhipinti Il Frappato 2019
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레드 (Rouge)
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프랑스 외 지역 | 이탈리아 - 시칠리아

오키핀티 일 프라파토 (Occhipinti Il Frappato) 2019

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아리안나 오키핀티의 역사

아리안나 오키핀티 도멘의 역사는 일찍 찾아온 소명의 이야기입니다. 열여섯 살에 아리안나는 유명한 COS 도멘의 양조자인 삼촌 주스토 오키핀티와 함께 비니탈리 박람회에 참가합니다. 와인 세계와의 이 첫 만남이 그녀의 운명을 결정짓습니다. 밀라노에서 농학과 와인학을 공부한 후, 그녀는 고향으로 돌아와 오래된 전통을 존중하면서 위대한 와인을 생산하겠다는 결의를 다집니다. 2004년, 겨우 스물두 살에 그녀는 비토리아 근처 이블레이 산자락의 버려진 포도밭 한 헥타르를 구입하고 첫 번째 퀴베에 서명합니다.

성공은 즉각적이었습니다. 신선하고 유동적이며 우아한 그녀의 와인들은 시칠리아 포도 재배의 새로운 면모를 드러냅니다. 빈티지를 거듭하면서 도멘은 성장합니다: 봄볼리에리, 바스토나카, 페티네오 콘트라다에서 프라파토와 네로 다볼라 올드 바인 회수, 2012년 아지엔다 봄볼리에리 매입, 2016년 산타 마르게리타에 그릴로 식재. 오늘날 도멘은 약 30헥타르의 포도밭과 올리브 나무를 보유하며, 중력식 현대 와이너리를 갖추고 자연주의 아티장 와인의 필수 레퍼런스 중 하나로 자리매김했습니다.

아리안나 오키핀티의 테루아와 포도밭

아리안나 오키핀티의 테루아는 시칠리아의 유일한 DOCG인 체라수올로 디 비토리아의 중심, 비토리아 주변에 펼쳐져 있습니다. 포도밭은 해양 모래, 석회암, 붉은 점토, 응회암 등 다양한 토양을 가진 여러 역사적 콘트라다에서 번성하며, 종종 석회암 암반층 위에 자리합니다. 그릴로의 경우 산타 마르게리타에서 해발 280미터에서 500미터 가까이 식재되어 시원한 밤과 큰 일교차의 혜택을 받아 와인에 신선함과 긴장감을 부여합니다. 시칠리아의 태양 아래 급진적인 선택인 관개수는 단 한 방울도 이 구획에 닿지 않습니다.

포도밭은 2009년부터 바이오다이나믹 농법으로 재배되고 있으며, 교대 행간에 녹비를 사용하고 구리와 유황으로만 처리합니다. 토착 품종이 주인 자리를 차지합니다: 꽃향기 가득하고 섬세한 프라파토는 도멘의 시그니처가 되었고, 구조감 있고 깊이 있는 네로 다볼라, 그리고 알바넬로, 지비보, 그릴로 등의 화이트 품종. 고운 모래의 페티네오부터 보다 염도 있는 포사 디 루포까지, 각 콘트라다는 잔에서 자신만의 지질학을 이야기합니다.

아리안나 오키핀티의 양조 방식

아리안나 오키핀티의 양조는 자연주의와 무개입을 우선시합니다. 발효는 자생 효모로 진행되며 첨가물 없이, 레드는 스틸 탱크 또는 콘크리트 탱크에서 30일에서 50일간의 긴 침용을 거칩니다. 와인은 청징도 여과도 하지 않으며, 황은 극소량만 사용되고 때로는 숙성 말기에 완성된 작업을 고정하기 위해 첨가됩니다. 각 퀴베는 이를 통해 원산지 구획의 충실한 흔적을 간직합니다.

숙성 기간은 와인에 따라 다릅니다: SP68의 경우 탱크에서 6개월, 단일 구획 퀴베와 체라수올로 디 비토리아의 경우 25헥토리터 슬라보니아 오크 대형 오크통에서 수년까지. 병 숙성이 이 인내의 과정을 완성합니다. 이곳에서 양조는 결코 그 자체가 목적이 아니라, 정확하고 바르며 깊이 시칠리아적인 위대한 테루아 와인을 만들기 위한 수단입니다.

아리안나 오키핀티의 퀴베

SP68 로쏘: 와이너리 옆을 지나는 지방 도로의 이름을 딴 도멘의 상징적인 퀴베. 프라파토(약 70%)와 네로 다볼라의 이 블렌딩은 아삭한 과실미, 신선함, 맛깔스러운 음용성으로 매혹하면서도 진정한 깊이를 간직합니다. 생동감 있고 우아한 즐거움의 와인입니다.

SP68 비앙코: 알바넬로와 지비보(모스카토 다렉산드리아)로 만든 화이트 와인으로, 때로 침용하기도 합니다. 황색 과실의 생동감, 풍부한 신선함, 황홀한 균형감이 이 와인을 독창적이고 갈증을 해소해주는, 여행으로 초대하는 화이트로 만듭니다.

일 프라파토: 올드 바인에서 생산된 100% 프라파토로, 이 꽃향기 가득하고 우아한 와인은 아리안나 본인의 말에 따르면 그녀를 가장 닮은 와인으로, 용감하고 독창적이며 깊이 시칠리아적입니다. 그 섬세함은 때로 위대한 부르고뉴 레드를 연상시킵니다.

시카뇨: 관개 없이 건조 재배한 100% 네로 다볼라. 시칠리아의 왕 품종에 대한 순수하고 진솔한 표현으로, 이 와인은 엄격함, 조화, 풍부한 질감, 높은 산도를 결합하며, 젊을 때는 다소 절제된 면이 있지만 시간이 지나면서 꽃을 피웁니다.

그로테 알테: 도멘의 최고 퀴베이자 유일한 DOCG 아펠라시옹인 체라수올로 디 비토리아 클라시코로, 최고령 포도나무에서 생산된 프라파토와 네로 다볼라의 블렌딩입니다. 대형 오크통에서 수년간의 긴 숙성, 해양의 감칠맛과 짠 미네랄: 아리안나는 이를 자신의 가장 야심찬 와인, 우아하고 당당한 와인이라고 묘사합니다.

비노 디 콘트라다 PT (페티네오): 석회 응회암 위의 고운 오렌지 모래에 식재된 비토리아 최고령 포도나무에서 생산된 100% 프라파토. 표현력 있는 과실미와 섬세하고 실키한 타닌이 이 최고급 단일 포도밭의 특징입니다.

비노 디 콘트라다 BB (봄볼리에리): 가장 석회암이 많은 구획에서 생산된 100% 프라파토로 짙은 색상을 띱니다. 이 작은 구획은 와인에 놀라운 섬세함과 정교한 구조를 부여합니다.

비노 디 콘트라다 FL (포사 디 루포): 갈색 모래와 석회암 위의 아리안나 원조 포도밭에서 생산된 100% 프라파토. 아리안나는 이곳에서 아름다운 염도와 독특한 흙냄새를 발견합니다.

비앙코 디 콘트라다 SM (산타 마르게리타): 수년간의 연구 끝에 탄생한 그릴로 단일 구획 화이트로, 소나무와 올리브 나무 사이 해양 이회질 석회암 토양의 해발 500미터 가까이에 식재되었습니다. 신선하고 긴장감 있으며 짠 맛을 지닌, 시칠리아에서 보기 드문 고지대 표현의 와인입니다.

파소 네로 (파쏘네로): 건포도화한 포도로 만든 네로 다볼라 파시토, 달콤하고 희귀한 와인. 위대한 시칠리아 품종의 달콤하고 농축된 표현으로 라인업을 완성하는 더욱 희귀한 퀴베입니다.

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