프랑츠 샤뇰로 (Frantz Chagnoleau)

도멘 프란츠 샤뇰로 (Domaine Frantz Chagnoleau) 와인: 최고의 가격으로 구매하세요

도멘 프란츠 샤뇰로 (Domaine Frantz Chagnoleau)는 오늘날 마코네 (Mâconnais) 지역의 가장 주목할 만한 기준 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 남부 부르고뉴의 피에르클로 (Pierreclos)에 위치한 이 와이너리는 프란츠 샤뇰로 (Frantz Chagnoleau)와 그의 아내 카롤린 곤 (Caroline Gon)이 운영하며, 각 큐베의 정밀함, 깊이, 진정성으로 부르고뉴 위대한 화이트 와인 애호가들을 매료시키고 있습니다. 유기농업 인증을 받은 약 7헥타르의 포도밭에서 이 부부는 마코네의 네 가지 상징적인 아펠라시옹, 즉 생베랑 (Saint-Véran), 푸이-퓌세 (Pouilly-Fuissé), 비레-클레세 (Viré-Clessé), 마콩 빌라주 (Mâcon Villages)에서 보기 드문 우아함을 지닌 테루아 와인을 생산합니다.

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프란츠 샤뇰로 푸이 퓌세 마드리갈 2016
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프랑츠 샤놀로 푸이 퓌세 마드리갈 (Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal) 2016

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프란츠 샤뇰로 비레 클레세 레 라스피예르 2023
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도멘 프랑츠 샤뇰로의 역사

도멘 프랑츠 샤뇰로의 역사는 2009년 프랑츠와 캐롤라인이 부르고뉴에 대한 깊은 사랑과 재능을 결합하여 자신들만의 포도원을 만들기로 결정하면서 시작됩니다. 샤랑트마리팀 출신인 프랑츠는 마코네 지역의 대부이자 이 지역 떼루아의 명실상부한 대가인 올리비에 메를랭 곁에서 노하우를 쌓았습니다. 농학 엔지니어이자 양조학자인 캐롤라인은 나파 밸리의 뉴턴 빈야드에서의 놀라운 경험을 통해 유기농 및 바이오다이나믹 포도 재배 접근법을 다듬었으며, 이후 밀리-라마르틴의 명망 높은 도멘 데 제리티에 뒤 콩트 라퐁에서 도미니크 라퐁과 함께 일했습니다.

이러한 탁월한 훈련을 바탕으로 프랑츠와 캐롤라인은 2010년에 첫 빈티지를 만들었습니다. 초기 몇 년부터 도멘은 포도밭과 양조장에서의 절대적인 엄격함으로 두각을 나타냈으며, 와인 애호가들과 전문가들 사이에서 빠르게 탄탄한 명성을 쌓았습니다. 2012년부터 에코서트의 유기농 인증을 받은 도멘 프랑츠 샤뇰로는 부르고뉴 남부의 떠오르는 보석 중 하나로 정기적으로 언급되며, 마코네의 위대한 와인 애호가들이 빈티지마다 서로 차지하려고 하는 기준점입니다.

도멘 프랑츠 샤뇰로의 떼루아와 포도밭

도멘 프랑츠 샤뇰로의 포도밭은 마코네의 여러 마을에 걸쳐 약 7헥타르에 펼쳐져 있습니다: 생탈뱅, 샤슬라, 프리세, 베르지송, 피에르클로. 신중하게 선택된 이 구획들은 자갈이 많은 석회암부터 깊은 점토, 뚜렷한 미네랄리티를 지닌 이회토에 이르기까지 놀라울 만큼 다양한 떼루아의 모자이크를 제공합니다.

전체 포도밭은 인증된 유기농업으로 운영됩니다. 모든 포도나무는 경작되어 토양의 생명력, 뿌리의 깊은 침투, 그리고 잔에서의 진정한 떼루아 표현을 촉진합니다. 수확량은 엄격하게 관리되며, 수확은 전적으로 손으로 이루어져 포도의 최적 선별을 보장합니다. 포도나무의 평균 수령은 50년을 넘으며, 이 귀중한 오래된 나무들은 와인에 복합성, 집중도, 그리고 숙성 적합성을 부여합니다.

환경적 접근에서 더 나아가 프랑츠와 캐롤라인은 포도밭 관리에 바이오다이나믹 요소들을 통합합니다: 식물 허브차 사용, 음력 주기 존중, 자연 리듬과 조화를 이루는 토양 작업. 이 전체적인 철학은 각 떼루아가 그 고유한 특성을 완전히 표현할 수 있도록 포도나무, 토양, 환경 사이의 완벽한 균형을 추구합니다.

도멘 프랑츠 샤뇰로의 양조

도멘 프랑츠 샤뇰로의 양조는 근본적인 원칙에 기반합니다: 떼루아가 말하게 하고, 가능한 한 적게 개입하는 것입니다. 이러한 최소 개입 접근법은 양조의 첫 단계부터 포도 껍질과 양조장에 자연적으로 존재하는 토착 효모만을 사용함으로써 구현됩니다. 희귀하고 까다로운 이 관행은 느리고 복합적인 발효를 보장하여 각 구획의 모든 전형성을 드러낼 수 있게 합니다.

알코올 발효와 말로락틱 발효 후, 와인은 미세 앙금 위에 보관되어 아로마의 풍부함과 질감을 보존합니다. 숙성은 버건디 오크통에서 이루어지며, 오크의 사용은 정확하고 절제되어 결코 압도적이지 않고 항상 과일과 떼루아를 위해 존재합니다. 일부 큐베는 병입 전에 스테인리스 탱크에서 시간을 보내 신선함과 섬세함을 다듬으며, 병입은 다음 수확 전이나 큐베에 따라 몇 달 더 지난 후에 이루어집니다. 복합성을 보존하면서 와인을 안정화하기 위해 가벼운 여과가 실시됩니다. 그 결과: 풍부하고 정확하며 뛰어난 아로마 순도를 지니고 긴 숙성을 위해 만들어진 와인들입니다.

도멘 프랑츠 샤뇰로의 큐베들

마콩 빌라주 "클로 생 팡크라스"

클로 생 팡크라스는 도멘의 입문 큐베이지만, 그 품질 수준은 이미 놀랍습니다. 마코네의 점토-석회질 토양에서 유기농으로 재배된 샤르도네로 만든 이 큐베는 감귤류와 하얀 꽃 향이 지배적인 아로마로 성숙하고 표현력이 풍부한 와인을 선사합니다. 입안은 둥글고 신선하며 균형 잡혀 있어 생선과 염소 치즈와 완벽하게 어울립니다. 

비레-클레세 "레 라스피예르"

레 라스피예르는 비레-클레세 AOC의 독특한 떼루아를 특징짓는 풍부하고 부드러운 질감으로 돋보입니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일, 감귤류, 그리고 버터 향이 풍성하게 느껴집니다. 입안에서는 풍부한 질감이 펼쳐지며, 아름다운 긴장감이 활력과 여운을 부여합니다. 버건디 오크통에서 9개월간 앙금 숙성을 거치면서 떼루아를 가리지 않으면서도 복합성을 더합니다. 

생베랑 "프렐류드"

프렐류드는 도멘의 생베랑 AOC 입문 큐베이며, 정말 훌륭한 소개입니다! 미네랄하고 순수하며 모범적인 섬세함을 지닌 이 와인은 도멘의 시그니처를 완벽하게 구현합니다: 섬세하고 완벽하게 통합된 오크, 석회질과 꽃 향의 아로마, 정확하고 긴장감 있으며 매우 소화가 잘 되고 아름다운 아로마 지속성을 지닌 입맛. 

생베랑 "라 로슈"

라 로슈는 와인에 아름다운 신선함과 특징적인 미네랄 긴장감을 부여하는 암석이 많고 석회질인 떼루아를 표현합니다. 코는 꽃 향과 과일 향이 나며 우아하고, 입안은 섬세하고 균형 잡혀 있으며 매우 매혹적인 염분 느낌의 피니시를 보입니다.

생베랑 "아 라 코트"

아 라 코트로 프랑츠 샤뇰로는 와인에 더 많은 매력과 풍만함을 가져다주는 약간 더 숙성된 상태를 탐구합니다. 스타일은 섬세함과 균형을 유지하지만, 입안에서 더 많은 볼륨과 관대함을 더합니다. 여러 전문 시음회에서 AOC의 최고 큐베 중 하나로 평가받은 이 생베랑은 표현력이 풍부한 부르고뉴 블랑 애호가들에게 훌륭한 발견이 될 것입니다.

생베랑 "라 푸르네즈"

라 푸르네즈는 더 태양열이 가득한 큐베로, 연상시키는 이름의 구획이 잘 익은 노란 과일과 부드러운 향신료의 아로마를 지닌 와인을 생산합니다. 입안은 관대하고 풍미가 좋으며 아름다운 깊이를 지니고 있습니다. 젊은 시절에도, 몇 년의 숙성 후에도 즐길 수 있는 생베랑입니다.

생베랑 "몽샤냉"

몽샤냉 마을 주변의 특정 떼루아에서 나온 포도는 아름다운 아로마 복합성과 뛰어난 정확성을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 미네랄하면서도 과일 향이 나는 이 생베랑은 프랑츠 샤뇰로가 매우 잘 활용하는 떼루아의 다양성을 반영합니다.

생베랑 "프레 조"

프레 조는 의심할 여지 없이 생베랑 라인업 중 가장 금욕적이고 구조가 탄탄한 큐베입니다. 강력하고 긴장감 있는 이 와인은 완전히 열리고 모든 복합성을 드러내기 위해 몇 년의 셀러 숙성이 필요합니다. 숙성용 와인 애호가들은 그것의 정직함과 뛰어난 숙성 잠재력을 높이 평가할 것입니다.

푸이-퓌세 "파스토랄"

파스토랄은 애호가들과 비평가들에 의해 정기적으로 도멘의 대표 큐베로 소개됩니다. 석회질 토양의 푸이-퓌세 떼루아에서 나온 이 와인은 익은 과일(배, 복숭아), 섬세한 꽃 향, 그리고 꿀의 터치가 결합된 놀라운 코를 제공합니다. 입안은 풍부하면서도 긴장감이 있고 완벽한 균형을 이루며, 길고 염분 느낌의 피니시로 마무리됩니다.

푸이-퓌세 "마드리갈"

마드리갈은 도멘의 가장 야심찬 큐베입니다. 베르지송의 떼루아에서 나온 이 와인은 더 뚜렷한 숙성을 통해 웅장한 구조와 인상적인 미네랄리티를 얻습니다. 복합적이고 깊은 코에서는 노란 과일, 꽃 향, 그리고 우아한 오크 향이 어우러집니다. 입안은 집중되고 긴장감이 있으며 매우 긴 여운을 남깁니다. 마드리갈은 완전히 개화하여 모든 섬세함을 드러내기 위해 최소 5년의 숙성이 필요합니다.

부르고뉴 블랑 "르 카뤼주"

라인업의 막내인 큐베 르 카뤼주는 피에르클로에 위치한 도멘이 자리한 리유디의 이름을 따왔습니다. 이것은 솔직하고 과일 향이 풍부하며 신선한 부르고뉴 블랑으로, 보다 일상적인 영역에서 도멘의 노하우를 표현합니다. 

언론 속 저희

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