Frantz Chagnoleau

História de Domaine Frantz Chagnoleau

A história de Domaine Frantz Chagnoleau começa em 2009, quando Frantz e Caroline decidem unir seus talentos e seu profundo amor pela Borgonha para criar sua própria propriedade vinícola. Natural de Charente-Maritime, Frantz desenvolveu seu conhecimento ao lado de Olivier Merlin, figura de referência no Mâconnais e mestre incontestável dos terroirs da região. Caroline, engenheira agrônoma e enóloga, aperfeiçoou sua abordagem orgânica e biodinâmica da viticultura durante uma experiência marcante na Califórnia, na Newton Vineyards, em Napa Valley, antes de ingressar no prestigioso Domaine des Héritiers du Comte Lafon, em Milly-Lamartine, onde trabalhou ao lado de Dominique Lafon.

Com essa formação excepcional, Frantz e Caroline produzem sua primeira safra em 2010. Desde os primeiros anos, a propriedade se destaca pelo rigor absoluto tanto no vinhedo quanto na adega e rapidamente constrói uma sólida reputação entre apreciadores e profissionais do vinho. Certificado em agricultura orgânica pela Ecocert desde 2012, Domaine Frantz Chagnoleau é frequentemente citado entre os talentos em ascensão do sul da Borgonha, uma referência que os apreciadores dos grandes vinhos do Mâconnais disputam safra após safra.

Terroirs e vinhedos de Domaine Frantz Chagnoleau

Os vinhedos de Domaine Frantz Chagnoleau ocupam cerca de 7 hectares, distribuídos por várias comunas do Mâconnais: Saint-Albain, Chasselas, Prissé, Vergisson e Pierreclos. Essas parcelas cuidadosamente selecionadas oferecem um mosaico de terroirs de notável diversidade, do calcário pedregoso às argilas profundas, passando por margas de mineralidade marcante.

Todo o vinhedo é conduzido sob agricultura orgânica certificada. O solo de todas as parcelas é lavrado, favorecendo a vida do solo, o aprofundamento das raízes e a expressão autêntica do terroir na taça. Os rendimentos são rigorosamente controlados, e a colheita é feita exclusivamente à mão, garantindo uma seleção ideal das uvas. A idade média das videiras ultrapassa 50 anos, uma maturidade valiosa que confere aos vinhos complexidade, concentração e aptidão para guarda.

Indo ainda mais longe em sua abordagem ambiental, Frantz e Caroline incorporam elementos da biodinâmica ao cultivo do vinhedo: uso de infusões de plantas, respeito aos ciclos lunares e trabalho do solo em harmonia com os ritmos naturais. Essa filosofia abrangente busca o equilíbrio perfeito entre a videira, o solo e o ambiente, para que cada terroir possa expressar toda a sua singularidade.

Vinificações de Domaine Frantz Chagnoleau

A vinificação em Domaine Frantz Chagnoleau se baseia em um princípio fundamental: deixar o terroir se expressar e intervir o mínimo possível. Essa abordagem de baixa intervenção se traduz, desde as primeiras etapas da vinificação, no uso exclusivo de leveduras indígenas, naturalmente presentes na casca das uvas e na adega. Essa prática rara e exigente garante fermentações lentas e complexas, capazes de revelar toda a tipicidade de cada parcela.

Após as fermentações alcoólica e malolática, os vinhos permanecem sobre suas borras finas, preservando a riqueza aromática e a textura. O amadurecimento ocorre em barricas borgonhesas, com uso preciso e moderado da madeira, nunca dominante, sempre a serviço da fruta e do terroir. Alguns rótulos passam então por tanques de aço inoxidável para aprimorar seu frescor e sua finesse antes do engarrafamento, realizado antes da colheita seguinte ou após alguns meses adicionais, conforme o rótulo. Uma leve filtração é feita para estabilizar os vinhos sem comprometer sua complexidade. O resultado: vinhos ricos, precisos, de grande pureza aromática e feitos para uma bela guarda.

Os rótulos de Domaine Frantz Chagnoleau

Mâcon Villages "Clos Saint Pancras"

Le Clos Saint Pancras é o rótulo de entrada da propriedade, mas seu nível de qualidade já é notável. Produzido com Chardonnay cultivada sob agricultura orgânica em solos argilo-calcários do Mâconnais, este rótulo oferece um vinho maduro e expressivo, com aromas dominados por notas cítricas e toques de flores brancas. Na boca, é redondo, fresco e equilibrado, ideal para acompanhar peixes e queijos de cabra. 

Viré-Clessé "Les Raspillères"

Les Raspillères destaca-se por sua textura ampla e untuosa, característica desse terroir particular da denominação Viré-Clessé. O nariz é generoso, com frutas amarelas maduras, cítricos e um toque amanteigado. Na boca, revela uma textura rica, sustentada por uma bela tensão que lhe confere vivacidade e persistência. O amadurecimento sobre as borras por 9 meses em barricas borgonhesas acrescenta complexidade sem jamais encobrir o terroir. 

Saint-Véran "Prélude"

Prélude é o rótulo de entrada da propriedade na denominação Saint-Véran — e que introdução! Mineral, puro e de finesse exemplar, este vinho representa perfeitamente a assinatura da propriedade: madeira sutil e perfeitamente integrada, aromas calcários e florais, uma boca precisa, vibrante, muito fácil de beber e com bela persistência aromática. 

Saint-Véran "La Roche"

La Roche expressa um terroir rochoso e calcário que confere ao vinho um belo frescor e uma tensão mineral característica. O nariz é floral e frutado, elegante, enquanto a boca se mostra delicada e equilibrada, com um final salino muito sedutor.

Saint-Véran "À La Côte"

Com À La Côte, Frantz Chagnoleau explora uma maturação ligeiramente maior, que traz mais charme e redondeza ao vinho. O estilo mantém a finesse e o equilíbrio, mas com volume e generosidade adicionais na boca. Destacado entre os melhores rótulos da denominação em diversas degustações profissionais, este Saint-Véran é uma bela descoberta para os apreciadores de brancos expressivos da Borgonha.

Saint-Véran "La Fournaise"

La Fournaise é um rótulo de perfil mais solar, cuja parcela de nome sugestivo produz um vinho com aromas de frutas amarelas bem maduras e especiarias doces. Na boca, é generoso e saboroso, com bela profundidade. Um Saint-Véran para apreciar tanto jovem quanto após alguns anos de guarda.

Saint-Véran "Montchanin"

Provenientes de um terroir específico ao redor do povoado de Montchanin, as uvas dão origem a um vinho de bela complexidade aromática e grande precisão. Mineral e frutado ao mesmo tempo, este Saint-Véran reflete a diversidade dos terroirs que Frantz Chagnoleau sabe explorar tão bem.

Saint-Véran "Pré Jaux"

Pré Jaux é, sem dúvida, o rótulo mais austero e estruturado da linha Saint-Véran. Potente e vibrante, precisa de alguns anos de adega para se abrir plenamente e revelar toda a sua complexidade. Os apreciadores de vinhos de guarda valorizarão sua precisão e seu excepcional potencial de envelhecimento.

Pouilly-Fuissé "Pastoral"

Pastoral é frequentemente apresentado por apreciadores e críticos como o rótulo favorito da propriedade. Proveniente de terroirs de Pouilly-Fuissé com solos calcários, oferece um nariz notável que combina frutas maduras (pera, pêssego), delicadas notas florais e um toque de mel. Na boca, é ao mesmo tempo amplo e vibrante, com equilíbrio impecável e um final longo e salino.

Pouilly-Fuissé "Madrigal"

Madrigal é o rótulo mais ambicioso da propriedade. Proveniente dos terroirs de Vergisson, passa por um amadurecimento mais pronunciado, que lhe confere uma estrutura imponente e uma mineralidade marcante. O nariz, complexo e profundo, combina frutas amarelas, notas florais e madeira elegante. Na boca, é concentrado, vibrante e de grande persistência. Madrigal precisa de pelo menos cinco anos de guarda para atingir sua plenitude e revelar toda a sua finesse.

Borgonha Branco "Le Carruge"

Mais recente da linha, o rótulo Le Carruge leva o nome do lugar onde a propriedade está instalada, em Pierreclos. É um branco da Borgonha franco, frutado e fresco, que expressa todo o conhecimento da propriedade em um estilo mais cotidiano.