Frantz Chagnoleau

Geschichte der Weingüter Frantz Chagnoleau

Die Geschichte der Weingüter Frantz Chagnoleau beginnt im Jahr 2009, als Frantz und Caroline beschlossen, ihre Talente und ihre tiefe Liebe zu Bourgogne zu vereinen, um ihr eigenes Weingut zu gründen. Frantz, ursprünglich aus der Charente-Maritime, erlangte sein Fachwissen an der Seite von Olivier Merlin, einer prägenden Persönlichkeit des Mâconnais und unbestrittenen Meister der Terroirs der Region. Caroline, Agraringenieurin und Önologin, verfeinerte ihren biologischen und biodynamischen Ansatz zum Weinbau während einer bemerkenswerten Erfahrung in Kalifornien, in den Newton Vineyards im Napa Valley, bevor sie sich dem renommierten Weingüter des Héritiers du Comte Lafon in Milly-Lamartine anschloss, wo sie an der Seite von Dominique Lafon tätig war.

Gestärkt durch diese außergewöhnlichen Ausbildungen, keltern Frantz und Caroline ihren ersten Jahrgang im Jahr 2010. Bereits in den ersten Jahren zeichnet sich das weingüter durch absoluten Anspruch sowohl im Weinberg als auch im Keller aus und baut rasch einen soliden Ruf bei Weinliebhabern und Fachleuten auf. Seit 2012 durch Ecocert im biologischen Anbau zertifiziert, wird das weingüter Frantz Chagnoleau regelmäßig unter den aufstrebenden Perlen des südlichen Bourgogne genannt – eine Referenz, die Liebhaber großer Mâconnais-Weine von Jahrgang zu Jahrgang begehren.

Terroirs und Reben der Weingüter Frantz Chagnoleau

Der Weinberg der Weingüter Frantz Chagnoleau erstreckt sich über etwa 7 Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden des Mâconnais: Saint-Albain, Chasselas, Prissé, Vergisson und Pierreclos. Diese sorgfältig ausgewählten Parzellen bieten ein Mosaik aus Terroirs von bemerkenswerter Vielfalt, von kiesigem Kalkstein über tiefe Tone bis hin zu Mergeln mit ausgeprägter Mineralität.

Der gesamte Weinberg wird in zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet. Alle Reben werden gepflügt, um das Bodenleben zu fördern, das tiefe Eindringen der Wurzeln zu begünstigen und die authentische Ausdruck des Terroirs im Glas zu ermöglichen. Die Erträge werden streng kontrolliert, und die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um eine optimale Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Das Durchschnittsalter der Reben übersteigt 50 Jahre – ein wertvolles Alter, das den Weinen ihre Komplexität, ihre Konzentration und ihre Lagerfähigkeit verleiht.

Noch einen Schritt weiter in ihrem ökologischen Ansatz gehend, integrieren Frantz und Caroline biodynamische Elemente in die Bewirtschaftung des Weinbergs: Einsatz von Kräutertees, Beachtung der Mondzyklen, Bodenbearbeitung im Einklang mit den natürlichen Rhythmen. Diese ganzheitliche Philosophie zielt auf ein perfektes Gleichgewicht zwischen Rebe, Boden und Umgebung ab, damit jedes Terroir sich in seiner ganzen Einzigartigkeit ausdrücken kann.

Vinifikationen der Weingüter Frantz Chagnoleau

Die Vinifikation bei den Weingüter Frantz Chagnoleau beruht auf einem grundlegenden Prinzip: das Terroir sprechen zu lassen und so wenig wie möglich einzugreifen. Dieser wenig interventionistische Ansatz zeigt sich bereits in den ersten Schritten der Vinifikation durch den ausschließlichen Einsatz indigener Hefen, die natürlich auf der Beerenhaut und im Keller vorhanden sind. Diese seltene und anspruchsvolle Praxis garantiert langsame und komplexe Gärungen, die in der Lage sind, die gesamte Typizität jeder Parzelle zu offenbaren.

Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung werden die Weine auf ihren feinen Hefen belassen, um so ihren aromatischen Reichtum und ihre Textur zu bewahren. Die Reifung erfolgt in burgundischen Fässern mit einem präzisen und gezielten Einsatz von Holz, das niemals dominant ist, sondern stets dem Frucht- und Terroirausdruck dient. Einige Cuvées werden anschließend für eine gewisse Zeit in Edelstahltanks überführt, um ihre Frische und Finesse zu verfeinern, bevor die Abfüllung erfolgt – entweder vor der nächsten Ernte oder nach einigen weiteren Monaten je nach Cuvée. Eine leichte Filtration wird vorgenommen, um die Weine zu stabilisieren und dabei ihre Komplexität zu bewahren. Das Ergebnis: reiche, präzise Weine von großer aromatischer Reinheit, die für eine schöne Lagerung gemacht sind.

Die Cuvées der Weingüter Frantz Chagnoleau

Mâcon Villages "Clos Saint Pancras"

Le Clos Saint Pancras ist die Einsteiger-Cuvée des weingüter, doch ihr qualitativer Anspruch ist bereits bemerkenswert. Aus biologisch angebautem Chardonnay auf argilo-kalkigen Böden des Mâconnais gewonnen, liefert diese Cuvée einen reifen, ausdrucksstarken Wein mit Aromen, die von Zitrusnoten und Hauch von weißen Blüten dominiert werden. Der Gaumen ist rund, frisch und ausgewogen – ideal zu Fisch und Ziegenkäse. 

Viré-Clessé "Les Raspillères"

Les Raspillères zeichnet sich durch eine üppige und geschmeidige Substanz aus, die dieses besondere Terroir der Appellation Viré-Clessé charakterisiert. Die Nase ist großzügig, mit reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten und einem buttrigen Hauch. Der Gaumen entfaltet eine reiche Textur, getragen von einer schönen Spannung, die ihm Dynamik und Länge verleiht. Die Reifung in burgundischen Fässern über 9 Monate auf der Hefe verleiht eine zusätzliche Komplexität, ohne das Terroir jemals zu überdecken. 

Saint-Véran "Prélude"

Prélude ist die Einführungs-Cuvée der Appellation Saint-Véran des Weinguts – und was für eine Einführung! Mineralisch, pur und von beispielhafter Finesse verkörpert dieser Wein die Handschrift des Weinguts perfekt: ein feines und perfekt integriertes Holz, kalkige und florale Aromen, ein präziser, gespannter Gaumen von höchster Bekömmlichkeit und schöner aromatischer Persistenz. 

Saint-Véran "La Roche"

La Roche drückt ein felsiges und kalkiges Terroir aus, das dem Wein eine schöne Frische und eine charakteristische mineralische Spannung verleiht. Die Nase ist blumig und fruchtig, elegant, während sich der Gaumen fein und ausgewogen zeigt, mit einem sehr verführerischen salinen Abgang.

Saint-Véran "À La Côte"

Mit À La Côte erkundet Frantz Chagnoleau eine etwas weiter fortgeschrittene Reife, die dem Wein mehr Charme und Rundheit verleiht. Der Stil bleibt auf Finesse und Gleichgewicht ausgerichtet, jedoch mit einem Mehr an Volumen und Großzügigkeit am Gaumen. Als einer der besten Weine der Appellation in mehreren professionellen Verkostungen ausgezeichnet, ist dieser Saint-Véran eine schöne Entdeckung für Liebhaber von ausdrucksstarkem Weißwein aus Bourgogne.

Saint-Véran "La Fournaise"

La Fournaise ist eine sonnigere Cuvée, deren Parzelle mit ihrem evokativem Namen einen Wein mit Aromen von reifen gelben Früchten und sanften Gewürzen hervorbringt. Der Gaumen ist großzügig, schmackhaft und mit schöner Tiefe. Ein Saint-Véran, der sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren Lagerung genossen werden kann.

Saint-Véran "Montchanin"

Aus einem spezifischen Terroir rund um das Weiler Montchanin gewonnen, entstehen Trauben, die einen Wein von schöner aromatischer Komplexität und großer Präzision ergeben. Mineralisch und fruchtig zugleich spiegelt dieser Saint-Véran die Terroir-Vielfalt wider, die Frantz Chagnoleau so meisterhaft zu nutzen versteht.

Saint-Véran "Pré Jaux"

Pré Jaux ist zweifellos die herbste und strukturierteste Cuvée der Saint-Véran-Palette. Kraftvoll und gespannt, benötigt sie einige Jahre Kellerreife, um sich vollständig zu öffnen und ihre gesamte Komplexität zu offenbaren. Liebhaber von Lagerweinen werden ihre Geradlinigkeit und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial schätzen.

Pouilly-Fuissé "Pastoral"

Pastoral wird von Liebhabern und Kritikern regelmäßig als die Lieblings-Cuvée des weingüter bezeichnet. Aus Terroirs von Pouilly-Fuissé auf kalkigen Böden gewonnen, bietet sie eine bemerkenswerte Nase, die reife Früchte (Birne, Pfirsich), zarte Blütennoten und einen Hauch Honig vereint. Der Gaumen ist zugleich üppig und gespannt, mit einem tadellosen Gleichgewicht und einem langen, salinen Abgang.

Pouilly-Fuissé "Madrigal"

Madrigal ist die ehrgeizigste Cuvée des Weinguts. Sie stammt aus den Terroirs von Vergisson und profitiert von einer ausgeprägteren Reifung, die ihr eine imposante Struktur und eine eindrucksvolle Mineralität verleiht. Die Nase, komplex und tiefgründig, vereint gelbe Früchte, florale Noten und ein elegantes Holz. Der Gaumen ist konzentriert, gespannt und von großer Länge. Madrigal benötigt mindestens fünf Jahre Lagerung, um sich vollständig zu entfalten und seine ganze Finesse zu offenbaren.

Weißweine aus Bourgogne "Le Carruge"

Le Carruge, die jüngste Cuvée der Palette, trägt den Namen des Ortsteils, in dem das Weingut in Pierreclos ansässig ist. Es ist ein Weißwein aus Bourgogne von ehrlicher Ausdruckskraft, fruchtig, frisch und ein Ausdruck des Könnens des Weinguts in einem alltäglicheren Stil.